Currants স্বাভাবিকভাবেই pectin এবং অম্লতা একটি নিখুঁত সমন্বয় ভোগ করে, যা বাণিজ্যিক pectin যোগ করার প্রয়োজন ছাড়া একটি ভাল জেল নিশ্চিত করে। ফল ফল হিসাবে যে হিসাবে একটি রং সঙ্গে একটি সুস্বাদু জ্যাম হয়।
এটি একটি ছোট ব্যাচ রেসিপি কারণ কারেন্টগুলি আপনার খুঁজে পাওয়া কঠিন এবং ব্যয়বহুল হতে পারে। কিন্তু যদি আপনি তাদের একটি প্রাচুর্য সঙ্গে আশীর্বাদ করা হয়, সব উপায় দ্বারা, রেসিপি দ্বিগুণ।
মনে রাখবেন যে হিসাবে সব জ্যাম হিসাবে, আপনার লাল currant জ্যাম দৃঢ় করা হবে হিসাবে এটি শীতল। এটি এখনও গরম যখন এটি এখনও কিছু গরম করা হবে।
একটি উষ্ণায়নের জল স্নান মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে যে লাল currant জ্যাম এর জার্স এক বছর পর্যন্ত, খোলা রাখা হবে। জ্যাম এখনও যে পরে খেতে নিরাপদ, কিন্তু মান হ্রাস হবে। একবার খোলা, আপনি ফ্রিজে জামাকাপড় সংরক্ষণ করুন ঠিক যেমন আপনি স্টোর-ক্রয় করা জ্যামগুলির সাথে পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কোয়ার্ট / 900 গ্রাম পাকা লাল currants
- ২ 1/4 কাপ / 510 গ্রাম চিনি
- 1/4 কাপ / 59 মিলি জল
এটা কিভাবে
- Currants ধোয়া এবং তাদের ডাল থেকে তাদের অপসারণ। টিপ: এখনও তাদের ডালপালা উপর currants নিশ্চল, প্রথম। তারা হিমায়িত করা হয় যখন ডাল থেকে তাদের অপসারণ করা সহজ হবে। রেসিপি সঙ্গে এগিয়ে যাওয়ার আগে ফল গলানোর প্রয়োজন নেই।
- আপনার ক্যানন জার জীবাণুমুক্ত করুন
- জার জীবাণুমুক্ত থাকলে, একটি বৃহৎ, অ-প্রতিক্রিয়াশীল পাত্র (কোনও ঢালাই লোহা না থাকে, যদি তা অ্যানাউমেড না হয় এবং অ্যালুমিনিয়াম না থাকে) মধ্যে লাল currants এবং জল রাখুন আলতো করে একটি আলু মাশার সঙ্গে currants বা একটি ওয়াইন বোতল নীচে crush। চিনি যোগ করুন মাঝারি কম তাপ মিশ্রণ মিশ্রণ, চিনি দ্রবীভূত করা ক্রমাগত ক্রমাগত।
- একবার চিনি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, তাপকে উচ্চ ও উষ্ণ করে তুলুন , যতক্ষণ না জ্যাম জেল বিন্দু পর্যন্ত পৌঁছায়, ততক্ষণ উত্তেজিত হয়। তাপ থেকে লাল currant জ্যাম সরান এবং পৃষ্ঠের উপর গঠিত হয়েছে যে কোন ফোম বন্ধ তুষারপাত।
- জার জীবাণুমুক্ত হওয়ার আগে জ্যামটি জেল বিন্দুতে পৌঁছায় তবে জ্যামগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাপ থেকে জ্যাম সরান। জারা ভর্তি আগে সামান্য ফিরে একটি সজোরে জ্যাম Reheat।
- 1/4 থেকে 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়াই নির্বীজিত জারের মধ্যে গরম জ্যাম লাগল। কাঁটা lids উপর স্ক্রু আপনি কেবল জার্স ঠান্ডা করতে পারবেন এবং তারপর 3 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে তাদের সংরক্ষণ করতে পারবেন। কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, 5 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত জল স্নানের মধ্যে জার প্রসেস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 28 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |