পটভূমি এবং Tortillas বিভিন্ন ধরনের
টরন্টিলা দে Patatas সম্ভবত সেরা পরিচিত এবং সর্বজনীন পছন্দ স্প্যানিশ খাবারের এক। এটা সহজভাবে আলু এবং কাটা পেঁয়াজ তেল মধ্যে oled, তারপর পিচ্ছিল ডিম দিয়ে মিশ্রিত এবং একটি কঠিন omelet (ইতালীয়দের একটি frittata কল কি একই) গঠন রান্না করা হয়। কুলিনারিয়া স্পেন বইটির মতে, 1500 এর দশকের শেষের দিকে টরস্টিলিয়া ডি প্যাট্টসটি যখন কিং ফিলিপ তৃতীয় এবং স্পেনের ফিলিপ 4-এর জন্য প্রধান শেফের একটি নোটবইতে উল্লেখ করা হচ্ছিল তখন এটি প্রায় অন্তত ছিল।
এখন, এটা শুধু tortilla Espanola বা স্প্যানিশ Omelet হিসাবে পরিচিত হয়।
যদিও স্পষ্টতই স্পেনীয় খাবার টেবিলের মধ্যে স্প্যানিশ খাবারের টেবিলের মধ্যে টর্মা এলোমেলো স্প্যানিশ স্প্যানায় সর্বত্র খাওয়া হয়, তবে বেশ কিছু ধরণের টর্চলালা আছে যা সব ধরণের উপায়ে খাওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্পেনের এক অঞ্চলে বিভিন্ন প্রজাতির বেশ কয়েকটি টর্টরাজ একে অপরের উপর স্তুপ করা হয়, অন্যদিকে অন্য অঞ্চলে টমেটো মাংসের সাথে মেশানো হয়।
টার্টিলাগুলি মূল ডিম, আলু এবং পেঁয়াজগুলি থেকে দীর্ঘ পথ আগলে এসেছে, যা স্প্যানিশ খাদ্যের মূল ভিত্তি ছিল। সাধারণত স্প্যানিশ পরিবারের টেবিলের উপর মাংস করা প্রায়ই সহ্য করতে পারে না। আজ, প্রায় সব কিছু মিলিয়ে একটি tortilla মধ্যে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যখন আপনি একটি পুরনো মোশন বা টেপাস বার পরিদর্শন করেন, তখন আপনি প্রাচীরের উপর একটি বড় মেনু দেখতে পারেন, যা প্রতিষ্ঠানে প্রস্তুত বিভিন্ন ধরণের তালিকাগুলি সহ, নিম্নলিখিতগুলি সহ:
- Bacalao - লবণ কড
- Pimientos - মরিচ
- আতুন - টুনা
- গাম্বার - চিংড়ি
- চোরোজো - চরিইজো সসেজ
- জামান - হ্যাম
- গামছা এবং সেটাস - চিংড়ি এবং মাশরুম
- Setas বা চ্যাম্পিয়নস - মাশরুম
- Espárragos trigreos - বন্য asparagus
- আঙ্গুল - শিশুর ইয়েল
আঞ্চলিক টর্মা
টরেন্টার আঞ্চলিক শৈলীও বিদ্যমান। কখনও কখনও tortillas ভ্যালেন্সিয়া সম্প্রদায় হিসাবে চাল বা অবশেষ, বা bacalao (শুকনো লবণ কড) মিশ্রণ আছে।
আন্দালুসিয়াতে, মেষশাবক মস্তিষ্কে এবং মেষশাবক বা বেল্ট পরীক্ষার মিশ্রণটি মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
টার্টিলা স্যান্ডউইচস
টার্টিলা একটি খুব পোর্টেবল খাদ্য। বড় wedges মধ্যে কাটা, তারা রুটি একটি টুকরা উপরে স্থাপন করা এবং ড্রাইভিং সময় খাওয়া যাবে। টর্মা খাওয়ার আরেকটি সাধারণ উপায় হল বোকাডিলো বা বাগুইয়েট স্যান্ডউইচের ভিতরে রাখা। সহজভাবে baguette একটি দৈর্ঘ্য কাটা, অর্ধেক দৈর্ঘ্য মধ্যে স্লাইস এবং tortilla একটি টুকরা সন্নিবেশ যদি আপনি ট্রেন বা বাসে ভ্রমণ করেন, তাহলে সম্ভবত কয়েকটি বোকাডিলো দেখতে পাবেন টর্মা ডি চোরাইজো যা যাত্রা শুরু করার সময় ভ্রমণের ব্যাগ বা পশম থেকে বেরিয়ে আসে।
টার্টিলাস প্র্যাকটিস নিন
Tortillas একটি সস্তা থালা এবং তুলনামূলকভাবে সহজ করা হয়, যা ভাল কারণ একটি tortilla Espanola বাঁক বা flipping কিছু অনুশীলন লাগে। গ্লগিং যদি একটি টর্পেডা করা হয় তবে কয়েকটি চেষ্টা করে। সুতরাং, প্রথমবারের মতো একটি ছবি-নিখুঁত টুর্নামেন্ট চালু না করলে নিরুৎসাহিত হবেন না। এমনকি যদি টর্চলারা নিখুঁত দেখায় না, তবে এটি সুস্বাদু হবে!