কেউ বলবে যে যদি স্পেনের একটি অফিসিয়াল ন্যাশনাল থালা ছিল, তবে এটি ছিল tortilla । একটি tortilla হয় কেবল স্পেন এর অ্যামিলিট সংস্করণ - মেক্সিকো ময়দা বা ভুট্টা tortillas থেকে দূরে কান্নাকাটি। কিন্তু যদিও এটি সমগ্র দেশে উচ্চ সম্মান এবং সাধারণ মধ্যে অনুষ্ঠিত হয়, কোন এক এটি করতে সঠিক উপায় সম্মত হন বলে মনে হয়! একটি ঐতিহ্যগত কুকুরছানা প্যাট্ট (আলু আমুলেট) এর মাত্র চারটি উপাদান রয়েছে: ডিম, আলু, লবণ এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল। তবুও অনেক স্প্যানিয়ার্ড একটি সংস্করণ বিবেচনা করবেন না।
আমি আমার ক্লাসিক tortilla ডি প্যাট্টগুলিকে diced আলু, ফসলের টাটকা ডিম, এবং সামান্য caramelized পেঁয়াজ সঙ্গে ভালবাসা। এবং আমি সামান্য undercooked tortilla চাই, যাতে মধ্যম gooey এবং সুস্বাদু হয়।
কিন্তু স্পেনের ক্লাসিক আমুফলের সাফল্য সত্ত্বেও, প্রচুর উপাদান অতিরিক্ত উপাদানগুলি যোগ করে নিজের তৈরি করে। মটরশুঁটি থেকে চরিইজোতে , একটি টর্মা ভিটামিন সত্যিই কেবল কিছু বিষয়ে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। আমি সম্প্রতি নিরাময় হ্যাম এবং তাজা পুদিনা সঙ্গে একটি tortilla জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি উপর stumbled, এবং এটি সুস্বাদু হবে জানতাম। আমি সুস্বাদু খাবারে পুদিনা ভালবাসেন, এবং এখানে এটি একটি ক্লাসিক নেভিগেশন একটি রিফ্রেশ টুইস্ট দেয়।
আপনি স্টোভ বন্ধ বা কক্ষ তাপমাত্রায় গরম এই স্প্যানিশ tortilla উপভোগ করতে পারেন। ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা সহজ, এটি কোনও সময় নিখুঁত খাদ্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মিষ্টি পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 4 টি মাঝারি আলু (শিকড় এবং কুচি কুচি করে)
- 5 বড় ডিম (বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম একটি বিশাল পার্থক্য করা)
- 2 আউন্স নিরাময় হ্যাম (ডাইস;
- জ্যামন সিরানো আদর্শ)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- পুদিনা পাতা 2 চামচ (কাটা)
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
এটা কিভাবে
প্রথমত, আপনি পেঁয়াজ তৈলাক্ত তেজপাতা কম তাপের উপরে রাখুন, যতক্ষণ না তারা কারমাইলাইজ শুরু করেন।
আলুতে যোগ করুন এবং প্রায় 1/4 কাপ জল। তাপ আপ মাঝারি এবং আচ্ছাদন পর্যন্ত চালু করুন। প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে প্রতি মিনিটের মধ্যে সতেজ করান, এবং তারপর উনুন এবং রান্না করা পান না হওয়া পর্যন্ত পানি শুকিয়ে যায় এবং আলুটি (কিন্তু কোমল না) মাধ্যমে রান্না করা হয়।
ফেনা প্যান থেকে পেঁয়াজ ও আলু বাদ দিন এবং ঠান্ডা শীতল করুন।
একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে, ডিম বীট এবং তাদের লবণ দিয়ে ঋতু। নিরাময় হ্যাম, minced রসুন এবং কাটা পুদিনা জুড়ুন। যখন আলু এবং পেঁয়াজ কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন ধীরে ধীরে তাদের ডিমের মিশ্রণে ঝাঁকান (নিশ্চিত করুন যে তাপগুলি আচার নয়)।
প্রায় 15 মিনিটের জন্য একা একা মিশ্রণ ছেড়ে।
একটি বৃহৎ টর্চেলার জন্য মধ্যম আকারের ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে বা একটি ছোট ভাজা প্যান ব্যবহার করে দুই থেকে তিনটি মিনি টর্চরা তৈরি করে (এই পদ্ধতিটি ফিনিশিং প্যানের ভিতরে ও বাইরে সরাতে এটি সহজ করে তোলে )।
জলপাই তেল সঙ্গে ফ্রাইং প্যান কোট এবং একটি মাঝারি উচ্চ তাপ আনা ডিমের মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং সাঁতার কাটা পর্যন্ত একটি সামান্য বাদামী স্ফীত গঠিত।
ফ্রাইং প্যানের উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং টালিল্লাটি প্লেটটিতে টেনে আনুন, যাতে অকার্যকর অংশটি মুখোমুখি হয়। তারপর, প্লেট এর টর্চলাইট বন্ধ স্লাইড এবং প্যান ফিরে।
প্রায় দুই মিনিট, omelet এর অন্য অর্ধেক একটি ভূত্বক ফর্ম পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে, আপনি সম্পূর্ণভাবে মাধ্যমে tortilla রান্না করতে ইচ্ছুক হতে পারে, বা এটি ভিতরে একটু undercooked অনুমতি।
আপনার স্প্যানিশ Omelet স্লিপিং আগে অন্তত পাঁচ মিনিট জন্য বিশ্রাম অনুমতি দিন, এবং এটি কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 210 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 157 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 180 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |