অধিকাংশ মুরগির মাশাল্লা রেসিপি রান্নার আগে পাতলা পাত্রে চিকেনকে ডাকে, কিন্তু এই মুরগির মাশাললা রেসিপিটি একটি ভোদা জন্য সম্পূর্ণ স্তন ব্যবহার করে, এবং সহজ সংস্করণ। মুরগির মাশাল্লা ইটালিয়ান আমেরিকান রেস্তোরাঁয় একটি ক্লাসিক থালা, এবং এখন আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু সংস্করণ তৈরি করতে পারেন।
যদি আপনি এই মুরগির Marsala একটি চেষ্টা দিতে সিদ্ধান্ত নিন, নিয়মিত Marsala ওয়াইন এবং মিষ্টি ডেজার্ট সংস্করণ না কিনতে কিনতে ভুলবেন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টুকরা ইতালীয় রুটি
- 4 টি দুর্বল মুরগীর স্তন, ত্বকের উপর
- লবন এবং তাজা মাটি কালো মরিচ স্বাদ
- 2 টিবিস
- জলপাই তেল
- 8 বড় সাদা বা cremini মাশরুম, পাতলা স্লাইস
- 1 আদা, আধা চা চামচ
- 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
- 1 1/2 টিবি সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 1/2 কাপ
- মাশাল্লা ওয়াইন
- 2 1/2 কাপ চিকেন স্টক
- 3 টিবিস ঠান্ডা মাখন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 টিবিস
- তাজা parsley , কাটা
এটা কিভাবে
1. কাঁচা আধা কেজি রুটি শুকনো পর্যন্ত রাখুন এবং একপাশে রাখুন। উভয় পক্ষের লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মুরগীর স্তন ঋতু। গরমের সময় মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি বড় কুঁচিতে জলপাই তেল গরম করুন 5 মিনিটের জন্য মুরগি চামড়া-প্যানটি প্যানের নিচে রাখুন। উপর চিকেন চালু করুন এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না, বা পর্যন্ত শুধুমাত্র মাধ্যমে রান্না করা। আপনি মুরগির মাশাল্লা সস বানানোর সময় মুরগির একটি প্লেট এবং রিজার্ভটি সরান।
2.মশুমন্ডস এবং গরম প্যানের জন্য লবণের একটি চিম্টি, মাঝারি থেকে তাপ কমাতে এবং মাশরুম রান্না করা পর্যন্ত তারা নরম এবং তাদের রস ছেড়ে দিতে শুরু করুন। রান্না করা এবং তরল evaporates এবং মাশরুম বাদামী পর্যন্ত শুরু পর্যন্ত stirring চালিয়ে যান। আদা, রসুন এবং ময়দা যোগ করুন। কুকুর, 3 মিনিটের জন্য ক্রমাগত ক্রমাগত। যত্নের সাথে Marsala (এটি শিথিল হতে পারে, যা ভাল হয়), উচ্চ তাপ আপ চালু, এবং রান্না, প্রায়ই, 2 মিনিট জন্য stirring। চিকেন স্টক যোগ করুন এবং রান্না করা, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না সস কমিয়ে ঘন ঘন শুরু হয়, প্রায় 3 মিনিট।
3. খুব কম তাপ করুন, এবং মুরগির স্তন আবার প্যানের মধ্যে যোগ করুন। কোট সস মধ্যে টস এবং মুরগির পুনরুত্থান। পৃথক পরিবেশন প্লেট উপর টোস্ট একটি টুকরা রাখুন। তাপ বন্ধ করুন এবং টাটকা রুটির একটি স্লাইসের উপরে প্রতিটি চিকেন স্তন রাখুন।
4. পেঁচাটি এবং মাখনকে সসিলট্রে গরম সসের সাথে যুক্ত করুন এবং ময়দাটি অদৃশ্য হয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সামান্য মরিচের গুঁড়ো ময়দার সাথে সামঞ্জস্য করুন, চুনটি উপরে চুন করুন এবং চিকেন মুরসাকে পরিবেশন করুন।
প্রণালী নোট এবং টিপস
• এই মুরগির মাশাল্লা চর্বিযুক্ত চাল, পাস্তা, নুডলস, বা সহজে ভাঙা সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1619 |
| মোট চর্বি | 89 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 37 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 441 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,132 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 141 গ্রাম |