ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় রুটি একটি খাদ্য যা সবাই সম্মত হতে পারেন। এটি আর্দ্র, একটি পাতলা, খাস্তা ভূত্বক আছে, এবং এটি কোনো খাবার সঙ্গে কাজ করে। এটা বাড়িতে বাড়িতে খুব সহজেই হতে পারে। আপনি যদি এখনও তাজা ইতালিয়ান রুটি বেকিং চেষ্টা না করে থাকেন, তবে এই সহজ রেসিপিটি আপনাকে শুরু করতে হবে।
এটি সত্যিই আপনি বহন করতে পারেন যে সবচেয়ে বহুমুখী রুটি এক। এটি পাস্তা, স্যুপ, বা অন্য কোন প্রধান থালা পাশাপাশি লাঞ্চ বা ডিনারের সাথে পরিবেশিত হতে পারে। আপনি এটি দিয়ে সুস্বাদু হ্যাগিগুলি তৈরি করতে পারেন বা এটি pizza রুমে পরিণত করতে পারেন।
ব্রেকফাস্টে, ইতালীয় রুটি আপনার প্লেটের ডিমের হলুদ স্কোপিংয়ের জন্য নিখুঁত। পাতলা কাটা যখন, এটি সুস্বাদু সামান্য ফরাসি toasts করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই রুটি দখল করার কোন প্রয়োজন নেই, হয়। রেসিপি দুটি চমৎকার আকারের loaves করতে হবে যাতে আপনার কাছাকাছি প্রচুর রুটি আছে এবং এটি অনেক খাবার জন্য শেষ হবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 চামচ (2 প্যাকেজ বা 1/2 আউন্স)
- সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 1 3/4 কাপ গরম পানি (95-110 ফল)
- 1 টেবিল চামচ নরম মাখন বা
- মার্জারিন
- 5 কাপ রুটি বা উচ্চ গ্লুটেন ময়দা (প্রায়)
- 1 ডিমের সাদা
- 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
এটা কিভাবে
রুটি আটার মিশন
ইতালিয়ান রুটি আটার মিশ্রিত করা খুব সহজ এবং আপনি এই রেসিপি প্রথম প্রুফিং জন্য একটি অর্ধ ঘন্টা প্রয়োজন যে জানতে পেরে খুশি হবে।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, চিনি, লবণ, খামির, এবং উষ্ণ জল একসঙ্গে জড়ান।
- নরম মাখন মধ্যে জড়ানো
- হাত দ্বারা kneaded হতে পারে একটি নরম আটা তৈরি করার জন্য যথেষ্ট ময়দা মধ্যে ময়দা।
- আটা একটু হালকাভাবে আচ্ছাদিত করে এবং 8 মিনিটের জন্য মাখন গুঁড়ো করে রাখুন, যতক্ষণ না আঠা নরম হয় এবং স্টিকি না হয় ততক্ষণ অতিরিক্ত ময়দা যোগ করে।
- একটি গ্রীস মাঝারি আকারের বেল্ট মধ্যে মালকড়ি রাখুন এবং উপরে গলানো যাতে মাথার সামান্য greased হয়।
- একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের টাওয়ারের সাথে আচ্ছাদন করুন এবং এটি একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে 30 মিনিটের জন্য সেট করুন এবং বাড়িয়ে দিন।
রুফ প্রস্তুতির জন্য
একবার আধা কেজি বেড়ে গেলে, এটি রান্নার আকারের সময়। এখানে, আপনি অর্ধেক আধা ভাগ এবং প্রতিটি রুটি মধ্যে অঙ্কুর হবে। আবার, শুধুমাত্র একটি ছোট প্রুফিং সময় প্রয়োজন যাতে আপনার রুটি কোন সময় চুলা থাকবে।
- একটি বৃহৎ পটকিং শীট পচা এবং মোটা cornmeal সঙ্গে এটি ছিটিয়ে, যদি ইচ্ছা।
- বাটি থেকে আধা সরান এবং একটি হালকা floured টেবিলের উপর স্থাপন।
- 2 সমান অংশে বিভক্ত।
- একটি 15 এক্স 9 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে প্রতিটি আধা অর্ধেক রোল।
- 15 ইঞ্চি পার্শ্ব বরাবর ময়দা আবৃত
- সাঁতার কাটা চিম্টি এবং প্রতিটি রুটি এর শেষ মোমবাতি।
- প্রস্তুত বেকিং শীট নেভিগেশন loaves রাখুন।
- আচ্ছাদিত এবং উষ্ণ, খসড়া মুক্ত জায়গা শুধুমাত্র 20 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি দিন।
রুটি বেকিং
ইতালীয় রুটি স্বাক্ষর ভূত্বক যা ডিমের ধোয়া। এটি বেকিংয়ের শেষ কয়েক মিনিটের আগে সম্পন্ন এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ আপনি মিস্ করতে চান না হবে। ওভেন থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে আপনার রুটি স্বাদ নিতে দ্বিধা করবেন না, তা হল তাজা বেকড রুটির সবচেয়ে ভাল অংশ।
- 425 এফ থেকে চুলা Preheat
- প্রতিটি রুটি উপর 3 গভীর তির্যক স্ল্যাশ করুন
- 20 মিনিট জন্য রুটি বিরতি।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে সাদা সাদা এবং ঠান্ডা জল স্বল্পভাবে বীট।
- স্নান ডিমের সঙ্গে চুলা এবং বুরুশ থেকে রুটি অপসারণ করুন
- অন্য 5 মিনিটের জন্য চুলা থেকে চুলা ফিরে।
- শেষ রুটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন
কি 'ইতালীয়' রুটি সংজ্ঞায়িত?
আপনি এটা কি জানেন, কিন্তু আমরা ইতালীয় রুটি কি বৈশিষ্ট্য আশা করতে পারি?
- একটি পাতলা, খাস্তা ভূত্বক যা সোনার বাদামী।
- ভিতরে আর্দ্র এবং পুরু হয়। এটি খুব শোষক, স্যুপ, সউস, এবং তেল জড়িয়ে জন্য নিখুঁত।
- ইতালীয় রুটি টুকরা একটি প্রসারিত ওভারলে আকার হতে পারে, খুব পাতলা এবং খুব পুরু না।
- ফরাসি রুটি যা মিষ্টি হতে থাকে ভিন্ন, ইতালীয় রুটি প্রায়ই একটি সুগন্ধি স্বাদ আছে যে তাদের বহুমুখিতা যোগ
- ইতালীয় রুটি আচ্ছাদন অন্যান্য doughs তুলনায় wetter হয় কারণ এটি আরো জল বা দুধ এবং মাখন বা জলপাই তেল ব্যবহার করে।
- আমরা অনেক ইতালীয় রুটি রেসিপি মধ্যে চিনি দেখতে এবং এই বিস্ময়কর কারণ এটি চূড়ান্ত সুগন্ধি স্বাদ contradicts।
- ঐতিহ্যগতভাবে, ইতালীয় রুটি প্রায়ই একটি পাথরের উপর বেকড হয় যাতে স্বাক্ষর স্ফীত এবং একটি কাঠের চুলা কিছু শৈলী একটি ধোঁয়াটে গন্ধ দেয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 13 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 19 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |