কুরি জাপানি রান্নাতে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের একটি যা বাড়িতে এবং আশপাশ ক্যাফে এবং পারিবারিক রেস্টুরেন্ট উভয় পরিবেশিত হয়। এটা প্রায়ই শিশুদের মধ্যে একটি প্রিয় ডিশ এবং নিয়মিত বাড়িতে পরিসেবা।
উপলব্ধ জাপানি কুরি অনেক বৈচিত্র আছে। উদাহরণস্বরূপ, চিকেন কারি বা গরুর মাংসের ক্যরি সবচেয়ে সাধারণ, যা প্রোটিন, আলু, পেঁয়াজ, এবং গাজরের সাথে তৈরি করা হয়।
অন্যান্য ধরনের কুরিতে সীফুড কুরি, উদ্ভিজ্জ কুরি, এবং ময়দা মাংস কারি (মাটির গরুর মাংস, স্থল মুরগি, বা স্থল শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি) অন্তর্ভুক্ত।
কুরির অন্যান্য জনপ্রিয়তাগুলি আলাদা আলাদা টপ্পিং রয়েছে যা আটা, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি প্রথাগত কুরি রউফের উপরে পরিবেশন করা হয়। এই টপপিংসগুলির মধ্যে কয়েকটি জাপানি গভীর ভাজা মুরগী বা শুকরের মাংস, টনকাটসু (কাতসু কারি) নামে পরিচিত, বা বাছাই করা এবং ভাজা চিংড়ি ( ইবি ফ্রাই ) দিয়ে কুরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 চামচ, প্লাস 1 চামচ
- জলপাই তেল
- 1 জাপানী বেগুন, ছাঁটা এবং 1/4 ইঞ্চি পুরু রাউন্ডে কাটা
- 2 ছোট পিঠা হলুদ মরিচ, কাটা এবং কাটা আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
- লবণ এবং মরিচের ঋতু
- 1 লবঙ্গ
- রসুন , minced
- 1 ছোট পেঁয়াজ, পাতলা টুকরো
- 1 মাঝারি গাজর, কাটা এবং কাটা আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
- 4 কাপ জল
- 1 টি ছোট প্যাকেজ (125 গ) জাপানী কুরি রউস (* কুরি রউক্স এবং পানির পরিমাণ পরিবর্তন করে আপনার পছন্দের কুরির ঘনত্বকে সামঞ্জস্য করুন)
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপের উপর একটি বড় এবং গভীর পাত্রের মধ্যে 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করুন।
- রসুন এবং পেঁয়াজ কুচি কুচি না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ কোমল, কয়েক মিনিট।
- একটি মিনিটের জন্য পেঁয়াজ সঙ্গে গাজর এবং stir-fry যোগ করুন।
- জল যোগ করুন, ভাল হিট, এবং প্রায় 15 মিনিট জন্য কম তাপ নেভিগেশন সিমপ্লেক, বা না হওয়া পর্যন্ত গাজর টেন্ডার হয়।
- এদিকে, মাঝারি আধা কাপের মাঝামাঝি তাপে 1 /
- কয়েক মিনিটের জন্য অথবা টেন্ডার পর্যন্ত বেগুন এবং বেল মরিচ লাগান। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একপাশে সেট।
- স্যুপে জাপানী কুরি রক্সের ব্লকগুলি আটকান এবং হালকাভাবে আদায়ে নিন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিম্ফার
- কড়াইয়ে ভাজা ভাজা বেলন এবং মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন এবং তাপ বন্ধ করুন।
অতিরিক্ত তথ্য:
সবজি, কড়া মরিচ এবং বেগুনের সাথে কুরির এই রেসিপিটি দেখানো হয়। যাইহোক, আপনার পছন্দসই কোনো উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করা যেতে পারে। কুরি রউজে যোগ করার আগে শাকসব্জি প্যানের মধ্যে কুঁচি হয়।
সবজি উদাহরণ:
- ধুন্দুল
- স্কোয়াশ
- বেগুন
- সবুজ মটরশুটি
- বেল মরিচ (সবুজ, হলুদ, বা লাল)
- ভূট্টা
- শাক
- ব্রাসেলস স্প্রাউট
- সবুজ মটর
জাপানী মুদি দোকানে এবং মূলধারার বা অন্যান্য এশিয়ান মুদি দোকানে বিক্রি করা অনেক প্যাকেজযুক্ত শুকনো রূক্স আছে। প্রায়ই স্বাদু, মাঝারি গরম, এবং গরম পাওয়া স্পেসিনার বিভিন্ন ডিগ্রী আছে। জাপানি কুরি রউফের কিছু জনপ্রিয় ব্রান্ডের এস & বি, ভারমন্ট, এবং জাভা
জুডি ইউং দ্বারা সম্পাদিত আর্টিকেল
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 103 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 75 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |