Pupusas এল সালভাদর থেকে একটি ঐতিহ্যগত থালাটি যে ভ্যান tortillas যে পনির ( pupusas ডি queso ), মটরশুটি, এবং / অথবা সালভাদরান-শৈলী chicharron (সুবর্ণ মাটি শুয়োরের মাংস) সঙ্গে সাধারণত পূরণ করা হয় সঙ্গে শুরু হয়। একটি pupusa revuelta সব তিনটি fillings আছে।
আপনার হাত ধোয়া এবং আপনার কাঁটাচামচ এবং ছুরি টোপা নিশ্চিত যখন আপনার pupusas খাওয়া হিসাবে তারা সাধারণত আপনার নিখুঁত হাত দিয়ে খাওয়া হয়। যদিও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ ভাত ভরা ভাঁজ ভেতর খুব দ্রুত গরম যখন তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশিত হয়।
যদি আপনি প্রথাগত quesillo পনির খুঁজে একটি হার্ড সময় হচ্ছে, fret না। আপনি অন্যান্য ধরনের পনির সঙ্গে বিকল্প করতে পারেন, এমনকি Monterey জ্যাক বা mozzarella করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ মশা হরিণ (টর্টরা তৈরির জন্য মরিচ আদা)
- 1 1/2 কাপ গরম পানি
- 1/2 চিকন লবণ (ঐচ্ছিক)
- 1 কাপ ভাজা quesillo (সালভাদরান পনির বা বিকল্প queso ভাস্কর্য, মোজারেেলা বা কৃষক এর পনির)
- 1/2 কাপ
- ভাজা মটরশুটি (ঐচ্ছিক)
- 1 কাপ
- chicharrón (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ভাল এবং ভাল stirring, জল এবং লবণ দিয়ে মসলা harina মিশ্রন। একটি নরম মালকড়ি গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় পানি যোগ করুন যা প্রান্তের চারপাশে ক্র্যাক না করলে চকচকে হয়ে যায়।
- প্রায় 15 মিনিটের জন্য, প্লাস্টিক মোড়ানো দিয়ে আবৃত আচ্ছাদিত বিশ্রাম যাক।
- যদি ভাজা মটরশুঁটি ব্যবহার করা হয়, তবে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর এবং প্রক্রিয়াতে রাখুন। শুকরের মাংসের সাথে একই করুন - সামঞ্জস্য আরো একটি পেস্ট মত হওয়া উচিত।
- প্রায় 6 টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ। হালকাভাবে আপনার হাতে আঠা থেকে আঠা রাখা (শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল করবে) আপনার হাত তেল। একটি বল মধ্যে মালকড়ি প্রতিটি টুকরা ফর্ম, তারপর বল একটি ইন্ডেন্টেশন করা।
- সন্নিবেশ মধ্যে পছন্দ নির্বাচন ভরাট, এবং সাবধানে সীল ভর্তি চারপাশে মালকড়ি আবৃত।
- বলটি একটি ডিস্কের মধ্যে সমান করুন, প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু, প্রান্ত থেকে বেরিয়ে যাওয়া থেকে ভরাট করা থেকে সতর্কতা অবলম্বন করুন (যা একটু অনুশীলন করতে পারে)।
- একটি ভারী skillet ( ঢালাই লোহা ভাল কাজ করে) পৃষ্ঠের সম্মুখের একটি খুব ছোট পরিমাণ তেল অাঁটা। মাঝারি তাপ উপর skillet তাপ, এবং skillet মধ্যে pupusas রাখুন।
- একবার পেটু বাদামি বাদামি হয়ে যায়, যখন গরম গরম হয়ে গেলে টর্মাডের মতো লাগবে, প্রতিবার প্রয়োজনীয় (জলপ্রতি প্রায় ২-3 মিনিট) ফ্লিপ করুন। তাপ থেকে সরান এবং আধা কাপের গুঁড়ো গুড়ো ( কার্টিস ) এবং টমেটো সস ( সালসা রোজা ) এর পাশ দিয়ে উষ্ণতা পরিবেশন করুন।
Pupusas বনাম আরেপাস
যদিও গুড়গুড়ি আচ্ছাদিত হয় , তবু পিঠের ডালটি নিক্সমালাইজড (ক্ষারীয়-চিকিত্সা) দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফলে টর্টরা এবং ট্যামেলগুলি একই রকম স্বতন্ত্র দ্রাক্ষা স্বাদ দেয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2131 |
| মোট চর্বি | 54 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,942 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 347 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 47 গ্রাম |
| প্রোটিন | 84 গ্রাম |