স্লোভানিয় স্টাফড গোবে বা সেরার জন্য এই রেসিপিটি কিসলিম জেলজমে পোকার এবং গরুর মাংস, চাল, সায়রাক্রেট এবং টমেটো রস দিয়ে তৈরি করা হয়। এই মাজা আলু বা নুডলস এবং শূকর রাই রুটি সঙ্গে মহান। এখানে আরো স্টাফ করা বাঁধাকপি রেসিপি ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় মাথা বাঁধাকপি (প্রায় 4 পাউন্ড)
- 1 পেঁয়াজ ময়দা পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টেবিল-চামচ বেকন চর্বি (বা মাখন)
- 1 1/2 পাউন্ড স্থল মাটি শুয়োরের মাংস
- 3/4 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস চক
- 1 বড় ডিম
- 1 চা চামচ মরিচ (বা স্বাদ)
- ২ চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1 কাপ ভাত (অনাহুত)
- 2 পাউন্ড সিয়েরক্রেট (নিষ্কাশিত এবং রাইডিং ঐচ্ছিক)
- 1 কাপ টমেটো রস
- 2 কাপ জল
- 3 পোকার ঘাড় হাড়
এটা কিভাবে
- কোব থেকে কোর সরান ফুটন্ত মাথা দিয়ে একটি বড় পাত্র ভর্তি করে সেদ্ধ হওয়া জল দিয়ে উত্তোলন করুন। কভার এবং 3 মিনিট বা রান্না করা পৃথক পাতার বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট নরম না হওয়া পর্যন্ত। আপনার সম্পর্কে 18-24 পাতা প্রয়োজন হবে।
- যখন পাতাগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন প্রতিটি পাতা থেকে পুরু কেন্দ্রের স্টেমকে কাটাতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন।
- অবশিষ্ট বাঁধাকপি কাটা এবং এটি একটি বড় greased কাসারোল থালা বা ডাচ ভাসা নীচে রাখুন। স্নেহের পেঁয়াজ বেকন চর্বিযুক্ত টেন্ডার পর্যন্ত এবং ঠান্ডা লাগান।
- মাটি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, রান্না করা পেঁয়াজ, ডিম, মরিচ, লবণ এবং চালকে মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। ওভারমিক করবেন না বা মাংস কঠিন হয়ে যাবে
- প্রতিটি গুঁড়ো পাতা ভর্তি সম্পর্কে 1/2 কাপ রাখুন। মাংস encase থেকে দূরে আপনি চালান মাঝখানে পাতাটির ডান দিকে ফ্লিপ করুন, তারপর বাম দিকে ফ্লিপ করুন। আপনার কাছে এমন কিছু থাকবে যা একটি খামের মত দেখায়। আবার, একটি সুস্বাদু সামান্য রোল তৈরি করতে আপনার কাছ থেকে দূরে রোল।
- কাসারলেল ডিশ অথবা ডাচ ওভেনের স্তরগুলির মধ্যে কাটা কাবাবের উপরে বেকিং রোলস রাখুন। টমেটোর রস, জল, এবং ঘাড়ের হাড়ের উপরে উপরে উপরে উপরে সরানো sauerkraut উপরে স্থান। একটা ফোঁড়া আনতে. 3 থেকে 4 ঘন্টার জন্য চুলাটি ঢেকে ফেলুন, কভার করুন এবং স্টোভপপের উপরে সিম চালান, নিশ্চিত করুন যে রোলগুলি পোড়াবেন না। রান্না করা আলু বা নুডলস এবং একটি ভাল কুঁচিকারী হোমডেড রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 465 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 194 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,055 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |