চাত মাসলা

ঝিং, টাঙ্গি, সামান্য গরম চট মশলা নিখুঁত মশলা! এটা কালো লবণ থেকে তার স্বতন্ত্র গন্ধ এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত। যদিও প্রায়ই রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, তবে চাত মাসলা বেশিরভাগই স্যালাড, চ্যাটস (গরম, টাঙ্গি, মিষ্টি nibbles জন্য একটি জেনেরিক নাম), পানীয় (ভারতীয় লবনআডেন!), করি, ডাল ইত্যাদি উপর একটি গাভী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমি Chaat পূজা মশলা ও শিশু হিসাবে, প্রায়ই আমার হাতের কপালের পাঁঠা (আমার মায়ের কাছ থেকে লুকিয়ে রাখা) দিয়ে কিছু পাওয়া যায়, তাই আমি এতে কাঁচা আমের বিস্ফোরণ ঘটাই! চট মাসলা জন্য এই প্রণালী মসলা 1 কাপ অধীনে ঠিক করে তোলে, তাই উপাদানগুলি আপনি যদি আরও প্রয়োজন হয় সংখ্যাবৃদ্ধি।

এটি তৈরি করার 2-3 মাসের মধ্যে আপনার হোমডাম চট মাসলা ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন, দীর্ঘ হিসাবে সংরক্ষণ করা হলে উপকরণগুলি তাদের শক্তি হারাবে হিসাবে। একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায়, একটি গ্লাস ধারক মধ্যে Chaat Masala দোকান। চট মাসলা (বিশেষত কালো সল্ট) -এর উপাদানগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং অন্য সুগন্ধযুক্ত অন্যান্য মশলাগুলি সুবাসের সাথে অন্যান্য মশলা দিয়ে সংরক্ষণ করবেন না। এটি একটি মৌলিক রেসিপি কিন্তু আপনি এটি কয়েক বার তৈরি এবং উপাদানগুলি সঙ্গে পরিচিত এবং কিভাবে তারা একে অপরের সাথে চর্বি, আপনি মশলা অন্যান্য সংমিশ্রণ (কিছু বৃদ্ধি এবং অন্যদের হ্রাস) সঙ্গে আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন পরীক্ষা করতে পারেন কাস্টম মিশ্রণ!

পরামর্শ:

• প্রায় সবুজ সালাদে যোগ করা ঝিনুকের জন্য চিট মাসলা ছিটিয়ে দিন!
• চিট মাসলা একটি চিম্টি লেবু দিয়ে নিন এবং ত্বক উজ্জ্বল করুন।
• ভারতীয় নিরামিষ খাবার বিশেষভাবে চট মাসলা একটি ছোট গাভী সঙ্গে ভালোবাসি। ডিশের পরে রান্না করা হয় এবং আপনি তাপ বন্ধ করে ফেলেছেন, ডিশের শীর্ষে চট মাসলা কয়েকটি চিকন ছিটান এবং অবিলম্বে আবরণ করুন। 2-3 মিনিট বসতে এবং পরিবেশন করা যাক। উপভোগ করুন!

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 3 টি জিবি জিরা
• 1 টেবিল চামচ ধনে বীজ
• 1 এবং একটি 1/2 চামচ
• সানফ /
• ফার্নেল বীজ
• 4 টি টাইসস কাঁচা আম / আমচুর পাউডার
• 3 টি টিএসপিএস গুঁড়া কালো লবণ
• 1 এবং একটি 1/2 চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
• 1/4 চা চামচ হিং / এসফেটিড গুঁড়া
• 1 এবং একটি 1/2 চিপস আদা গুঁড়া
• 1 টিপিএস শুকনো, চূর্ণ পুদিনা
• 1 এবং একটি 1/2 চামচ
• আযেন / কারম বীজ

এটা কিভাবে

1. মাঝারি তাপ উপর একটি ফ্ল্যাট ভর্তি করা সেট আপ। গরম হলে, জিরা, ধনেপাতা এবং সেদ্ধ বীজ রাখুন।
2. বীজ একটু গাঢ় ঘুরিয়ে শুরু এবং তাদের aromas বন্ধ দিতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত এই উপাদানগুলি শুকনো রোস্ট। বারান্দা থেকে জ্বলন্ত বারান্দা থেকে বারান্দা আটকানোর সময় প্রায়ই শুকিয়ে যায়।
3. বীজগুলি যখন ভিজে যায়, তখন প্যান থেকে তাদের আটকান এবং একটি প্লেটের উপর ঠান্ডা শীতল করুন।
4. যখন ঠান্ডা হয়, তখন পরিষ্কার, শুকনো, কফি গ্রিন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলির সাথে বীজ মিশ্রন করুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম, মসৃণ পাউডার পান করেন। চাত মাসাল এখন ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	4
মোট চর্বি	0 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	0 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	2 মিলিগ্রাম
শর্করা	1 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	0 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)