শীর্ষ 12 আইসক্রিম রেসিপি এবং আইস ক্রিম তৈরি টিপস

একটি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা ছাড়া বা ছাড়াও সাদাসিধা আইসক্রীম সুস্বাদু এবং সহজ। আইসক্রিম প্রস্তুতকারক বিভিন্ন ধরনের শৈলীতে আসে, কম দামের মডেল থেকে কম্প্রেসারের সাথে দামি হাত দিয়ে ঢেকে যায়। আপনার বাজেট এবং আইসক্রিমের জন্য আপনার প্রয়োজন সবচেয়ে ভাল যে চয়ন করুন।

একটি আইসক্রীম Maker নির্বাচন

আপনি চয়ন থেকে আইসক্রিম প্রস্তুতকারকদের বিভিন্ন খুঁজে পাবেন, এবং অধিকাংশ কাজ ভাল বেশ ভাল। কম ব্যয়বহুল বৃহৎ পরিমাণ আইসক্রিম প্রস্তুতকারকদের একটি সূক্ষ্ম কাজ করে কিন্তু প্রতিটি ব্যাচ জন্য বরফ এবং শিলা লবণ বিভিন্ন পাউন্ড প্রয়োজন। তারা বিশাল, তাই স্টোরেজ স্পেস একটি বিবেচনা হতে পারে। Cuisinart বা La Glaciere মত ছোট কাউন্টারটপ মডেল একটি ভাল কাজ করে, এবং আপনি শিলা লবণ এবং বরফ এর জগাখিচুড়ি বা ব্যয় হবে না। এই প্রস্তুতকারকদের সঙ্গে, আপনি শুধু 1- 1 1/2-চতুর্থাংশ বাটি ফ্রিজ, আইসক্রিম মিশ্রণ ঢালা, এবং এটি চালু বাটি দেয়ালের মধ্যে সিল একটি তরল refrigerant সঙ্গে একটি বিশেষ কুকুরছানা।

দেখুন : 6 স্বয়ংক্রিয় আইসক্রীম প্রস্তুতকারক

অ-ইলেকট্রিক ফ্রিজিং

আপনি একটি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা কিনতে চান না? এখানে বরফ, শিলা লবণ, এবং কোন যান্ত্রিক সাহায্য সঙ্গে আইসক্রীম করতে কিছু ভাল উপায়।

• এখনও নিশ্চল: একটি আইসক্রীম মিশ্রণ প্রস্তুত, ফ্রিজারে মিশ্রণের বাটি রাখুন। ঠাণ্ডা প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি কয়েকবার এটি আউট এবং একটি খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে একটি হাত মিক্সার বা নাড়ি সঙ্গে মিশ্রিত।
• রোলিং পদ্ধতিটি: 1 কিলোমিটার কফি থেকে আপনার আইসক্রিম মিশ্রণটি রাখুন, উপরের এবং টেপের সাথে ভালভাবে সীলমোহর করুন এবং এটি একটি 3-পাউন্ড কফি কফিের মাঝখানে রাখুন। ক্যান মধ্যে স্থান মধ্যে স্তর বরফ এবং শিলা লবণ। বড় সীলমোহর সীলমোহরটি মাটি বা তলদেশে রাখুন, তারপর প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য আপনার পায়ের সাথে পেছনে রাখুন। ছোট আউট করতে পারেন, শিলা লবণ এবং জল বন্ধ নিশ্চিহ্ন, তারপর জাগিয়ে তুলুন। Reseal শিলা লবণ, বরফ, এবং ঘূর্ণায়মান পুনরাবৃত্তি করতে পারেন এবং পুনরাবৃত্তি।
• প্লাস্টিক ব্যাগ পদ্ধতি: রোলিং পদ্ধতিতে পাথর লবণ এবং বরফ ব্যবহার পদ্ধতি, কিন্তু একটি 1-পিন্ট ভাল-সিল প্লাস্টিক হিমায়ক ব্যাগ একটি 1-গ্যালন সিল প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন। হিমায়িত পর্যন্ত শেক।

সেরা এবং ধনী আইসক্রীম কিছু ডিম তৈরি করা হয়। যদি আপনার রেসিপি অকার্যকর ডিমগুলির জন্য কল করে তবে সমতুল্য ডিমের বিকল্প ব্যবহার করা বা নীচের রেসিপিগুলির কিছু হিসাবে ডিম এবং দুধ (কমপক্ষে 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট) রান্না করুন। আপনি আপনার স্থানীয় বাজারে পেস্টুরাইজড ডিমও খুঁজে পেতে পারেন।

আইসক্রিম মেকিং এবং কেনা টিপস

• কেনাকাটা করার সময়, আইসক্রিমটি শেষ করে নিন এবং বাড়ি ফিরে গেলেই তা দূরে রাখুন।
• বরফ স্ফটিক গঠন থেকে আইসক্রীম ডিটনের খোলা রাখা, আইসক্রীম পৃষ্ঠের উপর ডানদিকে প্লাস্টিকের একটি টুকরা রাখুন, যতটা সম্ভব বায়ুরোধী হিসাবে এটি তৈরি করুন। শক্ত কাগজটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজারে ফিরে যান।
• খুব কঠিন আইসক্রিমকে নরম করতে, মাইক্রোওয়েভ 30% পাওয়ার জন্য 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য। সময় চর্বি কন্টেন্ট পরিবর্তিত হয়, তাই ২0 সেকেন্ড পরে চেক করুন।
• শিলা লবণ এবং বরফ ব্যবহার করে একটি মেশিনে সাদাসিধা আইসক্রীম তৈরি করার সময়, প্রায় 1 কাপ লবণ থেকে 6 কাপ বরফের অনুপাত ব্যবহার করুন।
• স্কপের পরিবর্তে স্লাইসের মধ্যে একটি শক্ত কাগজ থেকে আইসক্রীম পরিবেশন করুন। একটি বৈদ্যুতিক ছুরি ভাল কাজ করে।
• পরিবেশন করার প্রায় 4 ঘন্টা আগে সদ্য নির্মিত আইসক্রীম ফ্রিজ করুন। এটি "পচনশীল" হিসাবেও পরিচিত।
• খোলার আগে আইসক্রিম পাত্রে ঢাকনা থেকে জল এবং লবণ বন্ধ সাবধানে নিশ্চিত করুন।
• আপনার ক্রয়কৃত আইসক্রীম কাস্টমাইজ করুন। আইসক্রিমটি নরম করে তুলুন যাতে আপনি কাটা বাদাম, মিছরি টুকরো, ক্ষুদ্রাকৃতি মাশরুম, বা বাদামি বা কুকি টুকরা মধ্যে চালাতে সক্ষম করতে যথেষ্ট। দৃঢ় পর্যন্ত ফ্রিজার ফিরে।

• 1২ এর 1২

  চেরি চকলেট চিপ আইসক্রীম

  এই মাখনের মতো আইসক্রীম মধ্যে নতুন চেরি এবং semisweet বা bittersweet চকলেট বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয় আপনি যদি "চেরি গার্সিয়া" আইসক্রিম পছন্দ করেন, আপনি এই এককে ভালোবাসবেন। এবং এটা সাদাসিধা!

• 02 এর 12

  ক্লাসিক চকলেট আইসক্রীম

  এই চকোলেট আইসক্রীম সমৃদ্ধ, মাখনের মতো, এবং চকলেট স্বাদ সঙ্গে লোড হয়। আইসক্রিম একটি সহজ রান্না কাস্টার্ড বেস এ unsweetened কোকো দিয়ে তৈরি করা হয়।

• 12 এর 03

  চকলেট চিপ আইসক্রীম (স্ট্রেসিসেটেলা)

  এই আইসক্রিমটি বিখ্যাত স্ট্রাক্সিয়েটেলেলা জিলেটের মতো। চকলেট flecks ঠান্ডা সময় শেষে কাছাকাছি চকলেট ganache drizzling দ্বারা তৈরি করা হয়। Delicioso!

• 12 এর 04

  দক্ষিণ বাটারমেলক আইসক্রীম

  টুকরা টুকরা এই আশ্চর্যজনক আইসক্রীম বিস্ময়কর স্বাদ দেয়। এটি ভাল ক্রিম এছাড়াও ক্রিম সঙ্গে করা যাবে।

• 05 এর 12

  মাপল আখরোট আইসক্রীম

  চিনাবাদাম আখরোটের পাশাপাশি, আমরা কিছু ম্যাপেল ফলক যুক্ত করেছি, যা আইসক্রিমকে একটু অতিরিক্ত চাপ দিয়ে দিয়েছে এবং এমনকি আরো ম্যাপেল স্বাদও দিয়েছে। এই একটি আপেল ডেজার্ট সঙ্গে পরিবেশন করা একটি মজার আইসক্রীম, বা ম্যাপেল সিরাপ একটি drizzling সঙ্গে এটি ভোগ।

• 06 এর 12

  রেড, হোয়াইট এবং ব্লু আইসক্রিম

  এই আইসক্রিম একটি চতুর্থ জুলাই cookout জন্য নিখুঁত ডেজার্ট হয়! স্পন্দনশীল লাল বাদামী চকোলেট এবং চকোলেট ব্লুবেরি জ্যামের ঘোড়দৌড় একটি মৌলিক সাদাসিধা ভ্যানিলা আইসক্রিমে হিমায়িত হয়। জুলাই পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না- এই কল্পিত আইসক্রীম বছরের যে কোনো সময় ভোগ!

• 12 এর 07

  মিষ্টি আলমারি আইসক্রীম

  মিষ্টি আলু পুঁটি এই আইসক্রিমটিকে দক্ষিণ সুখের মধ্যে পরিণত করে। এই কুমির আইসক্রীম আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের প্রভাবিত হবে

• 08 এর 1২

  ব্ল্যাকবেরী আইসক্রীম

  এই কল্পিত ব্ল্যাকবেরি আইসক্রীম কিছু sour ক্রিম রয়েছে, যা ব্ল্যাকবেরি স্বাদে একটি সূক্ষ্ম ত্যান যোগ করে। এবং রং তাকান!

• 12 এর 09

  চিনাবাদাম মাখন সুইভেল আইসক্রীম

  হোমো পিঁপড়া মাখন সস এই সন্ত্রস্ত আইসক্রীম মধ্যে swirled হয়। এটি একটি বেসিক ভ্যানিলা কাস্টার্ড বেস দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। আমরা এই এক উপর চকলেট সস কল্পনা করছি।

• 12 এর 10

  পেকান প্রলীন আইসক্রীম

  বাদামী চিনি কাস্টার্ড বেস চিপ কাটা pecans সঙ্গে মিলিত হয়, কিন্তু আইসক্রীম মধ্যে আখরোট বা toasted Hazelnuts ব্যবহার মুক্ত মনে এই বাদামি শর্করা Praline সস নিখুঁত টপিং করা হবে।

• 12 এর 11

  ব্লুবেরি আইসক্রীম

  তাজা ব্লুবেরি ব্যবহার করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। এই তাজা ব্লুবেরি সস সঙ্গে এই আকর্ষণীয় আইসক্রীম শীর্ষ।

• 12 এর 12

  Rhubarb আইসক্রীম

  যদি আপনি আপনার বাগানে একটি রোববার প্যাড আছে যথেষ্ট ভাগ্যবান, সম্ভবত এই আইসক্রীম করতে রুইবার্ব প্রচুর আছে। এটি উপভোগ করার একটি চমৎকার উপায়!