"এই জকচিনি বেসিল স্যুপ সুপার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর," Giora Shimoni বলেছেন "এবং এটি আশ্চর্যজনক প্রস্তুত করা সহজ। শুধু sauté পেঁয়াজ, রসুন এবং zucchini, জল এবং মশলা, সিদ্ধ এবং পুদি যোগ করুন। এই পার্শ্ব Zucchini স্যুপ গরম বা ঠান্ডা পরিসেবা করা যেতে পারে। আমরা শুক্রবার রাতের ডিনার এবং ঠান্ডা জন্য উষ্ণ এটি খাওয়া চান সকালের নাস্তা , আমার বাচ্চারা স্যুপের মধ্যে তাদের চালা ডুবাতে পছন্দ করে। "
Giora এর পরিবেশন পরামর্শ: croutons, স্যুপ বাদাম বা তাজা, crusty রুটি সঙ্গে পরিবেশন করুন।
মিরি এর রেসিপি টেস্টিং নোট এবং টিপস:
- 5 থেকে 6 কাপ জল প্লাস 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ চিমনি স্যুপ পাউডারের জন্য শিমোনির মূল রেসিপি। আমি MSG এবং সর্বাধিক চূর্ণ স্যুপ মিলিত পাওয়া কৃত্রিম উপাদানের এড়াতে পছন্দ করি, এবং প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ স্টকের পরিবর্তে। (কল্পনা করুন ফুডস কোন-চিকেন ব্রোথ একটি ভাল বিকল্প যদি আপনি একটি আরো মজাদার সুবাস সঙ্গে একটি মটরশুটি স্যুপ চান।)
- বড় zucchini প্রায়ই বেশী জল এবং ছোট বেশী কম flavorful হয়। যদি নিঃশব্দে উসিচিনি আপনাকে একটি সুগন্ধি স্যুপ দিয়ে রাখে, অতিরিক্ত আহার বা একটি প্রিয় মশলা মিশ্রন দিয়ে আস্বাদন করার জন্য ঋতু। টাটকা শূকর বা কুরি পাউডার উভয় কাজ ভাল।
মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 3 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা এবং কাটা)
- 5 রসুনের আঠা (কাটা)
- 3 পাউন্ড / 1400 গ্রাম উচচিনি (প্রায় 7 থেকে 8 মাঝারি জুচচিনি, ছাঁটা এবং কাটা)
- 1 কাপ তুঁত পাতা (প্যাক করা, তাজা)
- 4-5 কাপ উদ্ভিজ্জ স্টক
- সাগর বা কোষাগার লবণ স্বাদ
- মরিচের স্বাদ
- সুস্বাদু parsley স্বাদ যাও
- ঐচ্ছিক: অন্য প্রিয় মশলা মিশ্রণ (কুরি পাউডার, রাশ এল হানআউট ইত্যাদি)
- ঐচ্ছিক garnish: তাজা আজ (তুঁত, ডাল, chives, ইত্যাদি)
এটা কিভাবে
1. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি স্টকপোট সেট, তেল গরম। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, এবং sauté যোগ করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ, প্রায় 5 মিনিট।
২. কাঁচা জকচিনি ও সটেট যোগ করুন একটু হালকা হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট।
3. বেসিল যোগ করুন, স্টক 4 কাপ, এবং শুকনো পার্সলে একটা ফোঁড়া আনতে. আধিক্য আচ্ছাদিত তাপ এবং উনান, হ্রাস করুন, যতক্ষণ না শুকনো পাউন্ডে যথেষ্ট পরিমাণে হয়, প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট।
4. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ পরিপূর্ণ করার জন্য একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। যদি আপনার স্বাদ জন্য স্যুপ খুব পুরু, পছন্দসই সহনীয়তা অতিরিক্ত স্টক সঙ্গে পাতলা। সমুদ্র বা কোষের লবণ, মরিচ, এবং একটি প্রিয় মশলা মিশ্রণ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন, যদি ইচ্ছা। লেডেল মধ্যে বাটি এবং তাজা আজ সঙ্গে আঙ্গুলসমূহ, যদি ইচ্ছা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 97 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 236 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |