ফুলকপি এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপের জন্য এই রেসিপি ফুসফুসের খাদ্যকে শক্তিশালী করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের ভিত্তি স্থাপন করার জন্য চমৎকার। আপনার স্বাদ অনুযায়ী সবজি পরিবর্তিত। এটা করতে এবং গভীরভাবে পুষ্টিকর সম্পর্কে প্রায় 30 মিনিট লাগে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা ফুলকপি
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 মাঝারি মিষ্টি পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি লিক (শুধুমাত্র সাদা এবং ফ্যাকাশে সবুজ অংশ, কাটা)
- 2 গাজর (কাটা)
- 1 মাঝারি সাদা জাপানীজ (বা বড় বড় ইউকন স্বর্ণের আলু, গুঁড়া এবং কাটা)
- 1 ডাল সেলাই (কাটা)
- 6 কাপ জল (বা veggie স্টক বা গৃহজাত চিকেন স্টক)
- 1 বে পাতা
- 1 শাখা থেইম
- 2 টি পিঁপড়া সমুদ্র লবণ
- 1/4 কাপ cilantro (বা ডাল বা বেসিল, তাজা এবং কাটা)
- কালো মরিচ স্বাদ (কঠোর macrobiotic জন্য ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- ফুলকপির মাথা থেকে 4 কাপ ছোট ছোট (1 ইঞ্চি) ফুল দিয়ে কাটা এবং একপাশে রাখুন।
- অবশিষ্ট ফুলকপি 1 ইঞ্চি অংশে ভাজা করুন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি স্যুপ পাত্রের মধ্যে জলপাই তেল গরম
- পেঁয়াজ, লেকেস, গাজর, যাম, সিলেট, এবং ফুলকপি এর রুক্ষ অংশ যোগ করুন
- 5-7 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সরু হয়ে যায়।
- জল, উপসাগর, থাইম এবং লবণ যোগ করুন।
- স্যুপ আনতে একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন, একটি সিলমারে কমে যায় এবং ২0 মিনিট রান্না করুন বা যতক্ষণ না সবজি টেন্ডার হয়।
- তাপ থেকে সরান
- বায়ু পাতা এবং থেইম শাখা অপসারণ এবং পরিত্যাগ।
- একটি উল্লম্ব ব্লেন্ডার সঙ্গে স্যুপ বেস মিশ্রণ (বা একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার মধ্যে ছোট ব্যাচ মধ্যে)।
- প্রয়োজন হলে মশলা সামঞ্জস্য করুন মাঝারি শিখা ফিরে, ফুলকপি florets যোগ করুন, এবং একটি অতিরিক্ত 10 মিনিট রান্না।
- সিলান্রো যোগ করুন, কিছু মরিচের গুঁড়ো এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
- দ্রষ্টব্য: আপনি যদি স্যুপ খেতে না পান, তবে এটি পরিবেশিত হলে সিলানোটি যোগ করুন।
4-6 কাজ করে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 209 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 676 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |