কফির সূপ (একটি গরু এর হিল দিয়ে তৈরি স্যুপ) ক্যারিবিয়ান মধ্যে সবচেয়ে পছন্দসই স্যুপ এক। হৃদয় এবং সবসময় ভর্তি এটি হলুদ বিভাজক মটর, কিছু সবজি এবং অবশ্যই ডাম্পলিং দিয়ে রান্না করা হয় ।
কেরীয়েল প্রায় সব বাজার এবং ক্যারিবিয়ান সুপারমার্কেট বিক্রি হয়। আপনি কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি কেবল আপনার কসাই থেকে এই মার্জিততা পেতে সক্ষম হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 চামচ তেল
- 1 কাপ পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 6 শুকনো থেরাম (বিভক্ত)
- 2 পাউন্ড গোহিল (কাটা)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1/2 কাপ হলুদ বিভক্ত মটরশুটি
- 6 থেকে 8 ঠাণ্ডা
- ২ টি গাজর (1 ইঞ্চি চক্রের মধ্যে কাটা)
- 1২ টা ডাম্পল্লিং
এটা কিভাবে
এই স্যুটটি তৈরি করার জন্য একটি প্রুশন কুকার হল সর্বোত্তম পাত্র, যেহেতু গোহিল রান্না করতে দীর্ঘ সময় লাগে। একটি পাত্র ব্যবহার করে, রান্না সময় এবং জল বৃদ্ধি লক্ষ্য গোহিলকে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি হ্রাস-হ্রাস-হাড়ের টender হয়।
- চাপ কুকারে তাপ তেল।
- পেঁয়াজ এবং থমাইয়া এবং তেজপাতা যোগ করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সরু, 2 - 3 মিনিট।
- 3 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং থেরমির সাথে মধু ও মরিচ দিয়ে লবণ ও মরিচের গুঁড়ো গুঁড়ো যোগ করুন।
- 5 কাপ জল যোগ করুন, কুঁচি, চাপ কুকার আবরণ এবং 30 মিনিট জন্য রান্না করা যাক। সময় প্রথম হুইসল থেকে শুরু।
- বাষ্প আউট করার জন্য চাপ কুকার এর ভালভ রিলিজ। চাপ কুকার খুলুন এবং মটর এবং আরও জল যোগ করুন। মটরশুটি রান্না করা এবং স্যুপ তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত পানি থাকতে হবে।
- থেরমাম যোগ করুন এবং মটরশুঁটি ও গোহিলকে উচ্চ তাপে রান্না করা দিন যতক্ষণ না মটরশুঁটি গলে যায়।
- ভাত ও ডাম্পলিং যোগ করুন পাত্র, আচ্ছাদন এবং 6 থেকে 8 মিনিট রান্না করুন বা ডাম্পলিং এর মাধ্যমে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত। মসলার জন্য স্বাদ চর্বি - লবণ এবং মরিচ এবং অনুযায়ী অনুযায়ী সমন্বয়।
- সাফ করুন এবং পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1455 |
| মোট চর্বি | 52 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 25 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 161 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,648 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 169 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 24 গ্রাম |
| প্রোটিন | 77 গ্রাম |