বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপের স্বাদ স্পষ্টভাবে এই কেরী ম্যাপল আখরোট আইসক্রীম তারকা। আমি রেসিপি মধ্যে গ্রেড বি ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহৃত কারণ এটি একটি কিছুটা শক্তিশালী স্বাদ আছে। গ্রেডিং সিস্টেমটি বিবর্তিত হচ্ছে - যদি আপনি গ্রেড বি দেখতে না পান তাহলে অন্ধকারটি সন্ধান করুন: গ্রেড এ গাঢ় রঙ এবং শক্তিশালি স্পেস বা গ্রেড এ অ্যাম্বার কালার এবং রিচ স্পেস।
চিনাবাদাম আখরোটের পাশাপাশি, ম্যাপেল ফ্লেকে চিত্রিত আইসক্রিমের সাথে যুক্ত করা হয়েছিল, * যা আইসক্রিমকে অতিরিক্ত চূর্ণবিচূর্ণ করে দেয় এবং এমনকি আরও ম্যাপেলের স্বাদ দেয়। এটি একটি আপেল কাঁকড়া, মোছার, বা পাই সঙ্গে পরিবেশন করা একটি চমত্কার আইসক্রীম, বা ম্যাপেল সিরাপ একটি drizzling সঙ্গে এটি ভোগ। ম্যাপেল ফলক বা আখরোট একটি মহান টপিংয়ের পাশাপাশি করতে হবে।
আরো দেখুন
চেরি চকলেট চিপ আইসক্রীম
রেড, হোয়াইট এবং ব্লু আইসক্রিম
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ গাঢ় বর্ণমালা সিরাপ (বিশেষত গ্রেড বি বা সমতুল্য)
- 2 কাপ ভারী চাবকানি ক্রিম
- 1 কাপ হালকা ক্রিম বা বাষ্পীকৃত দুধ
- ড্যাশ লবণ
- 2 বড় ডিম
- 1/2 কাপ কাটা আখরোট
- ঐচ্ছিক: 1/3 কাপ ম্যাপেল ফলক
- ঐচ্ছিক 1/4 কাপ ম্যাপেল ফ্লেক্স (বা আঙ্গুর জন্য কাটা আখরোট)
এটা কিভাবে
- একটি ভারী মাঝারি saucepan মধ্যে ম্যাপেল সিরাপ রাখুন এবং এটি মাঝারি উচ্চ তাপ উপর স্থাপন একটি ফোঁড়া আনুন, তাপকে মাঝারি থেকে কমিয়ে নিন, এবং প্রায় 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য বাছাই করা বা প্রায় 3/4 কাপে কমিয়ে আনা পর্যন্ত। লবণের ড্যাশের সাথে ভারী ক্রিম এবং হালকা ক্রিম বা বাষ্পীকৃত দুধে সাফ করুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং তাপ থেকে এটি সরাতে।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ডিম যতক্ষণ না ভাল মিশ্রিত করা। দ্রুতগতিতে ঝাঁকে ঝাঁকে, একটি ধীর গতিতে, অবিচলিত প্রবাহে গরম দুধ এবং সিরাপ মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশের অর্ধেক যোগ করুন। ডিমের মিশ্রণ আবার সসপ্যান মিশ্রণে যোগ করুন এবং মিশ্রন করুন।
- কম তাপ উপর saucepan রাখুন এবং রান্না অবিরত, ক্রমাগত stirring বা অবিচ্ছিন্ন, পর্যন্ত মিশ্রণ বেশ গরম হয়। মিশ্রণ উষ্ণ করা যাক না যদি আপনার তাত্ক্ষণিকভাবে পড়ার থার্মোমিটার থাকে, তবে 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রাটি দেখতে হবে। মিশ্রণটি সামান্যতর এবং গরম হবে। ডিম ডিশের জন্য ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা হল 160 ° F।
- একটি বাটি উপর একটি সূক্ষ্ম জাল চাদর রাখুন বাটি মধ্যে চালনী মাধ্যমে মিশ্রণ ঢালা মধ্যে বাটি ঢেকে রাখুন এবং মিশ্রণটি 3 থেকে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, অথবা যতক্ষণ না এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা হয়।
- একটি আইসক্রিম মেশিনে কাস্টার্ড নিশ্চিহ্ন করুন (আপনার নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের জন্য প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশনা অনুসরণ করুন) যতক্ষণ না হিমায়িত কিন্তু এখনও নরম। মোটর চলমান সঙ্গে, কাটা আখরোট যোগ করুন। আইসক্রিম হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ময়দা চালিয়ে। একটি ধারক আইসক্রীম স্থানান্তর ধারকটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং সলিড পর্যন্ত স্থির করুন।
* পুরো খাবার ম্যাপেলের গুঁড়ো ছোট জার্স বিক্রি করে, কিন্তু অ্যামাজন 1-পাউন্ডের ব্যাগগুলিতে জৈব ম্যাপেল ফলক (অনেক কম ব্যয়বহুল)। (অ্যামাজন থেকে ম্যাপেল ফ্লেক কিনতে) তারা খাদ্যশস্য উপর মহান, এবং আমি এই Maple shortbread কুকিজ তাদের ব্যবহার করেছি।
টিপস এবং বৈচিত্র
- টোপেড আখরোট সঙ্গে ম্যাপল আখরোট আইসক্রীম - কাটা আখরোট টুস্ট, মাঝারি তাপ উপর একটি শুকনো প্যানে তাদের ছড়িয়ে আউট। কুকুর, ক্রমাগত এবং ক্রমাগত অবশেষে বাদাম হালকা browned এবং সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত। ঠাণ্ডা একটি প্লেট অবিলম্বে সরান
- ম্যাপেল পেকান আইসক্রিম - কাটা পেকান দিয়ে আখরোটগুলি প্রতিস্থাপন করুন।
- ভাল ফলাফলের জন্য, আখরোটগুলি চূর্ণ করার জন্য একটি ধারালো শেফের ছুরি ব্যবহার করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 525 |
| মোট চর্বি | 42 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 214 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 91 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |