এই রেসিপি ব্যবহার করুন ক্লাসিক কোরিয়ান মাছ স্ট্যু হিসাবে পরিচিত হিসাবে Mae un tang। স্ট্যু একটি সামান্য মজাদার এবং মিষ্টি এবং বিভিন্ন বৈচিত্রের কয়েক ডজন আছে। কড, লাল স্যাপার, হিলিবুট, হলুদ ক্র্যাকার, কোরিভিনা, সাগর বা বাগানে এই সুস্বাদু স্ট্যু তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছের মাংসপেশীতে যাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনি ব্রোশের জন্য মাছের মাথা পেতে পারেন, এমনকি যদি এটি আপনার জন্য পরিষ্কার এবং ফিলেট করা থাকে।
উদ্ভিজ্জ বৈচিত্র জন্য, আপনি সয়াবিন sprouts, কুমড়া, মাশরুম, scallions, watercress বা কোরিয়ান parsley ( minari বা জল dropwort ) অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কিছু রান্না এবং রেস্টুরেন্ট clams, oysters বা অন্যান্য শেলফিশ তাদের mae একটি tang থেকে জুড়ুন। গৃহপালিত জাতগুলির মধ্যে মাটি, উচচিনি ও চিলি মরিচ প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। যদি আমি একটি রেস্টুরেন্টে আদেশ দিই, তাহলে জিজ্ঞাসা করুন যে ডিস্কটিতে সুগন্ধ * (ভোজ্য ক্রিসেন্টহামের পাতা / মুগ ডেইজি) বা মিনিয়ারি যদি আপনি এই রেসিপি তৈরি করছেন এবং আপনি নীচে তালিকাভুক্ত sukgat খুঁজে না পেতে পারেন, তাহলে আপনি watercress বা এমনকি पालक সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি কড মাছ (ডেইগু), মাথায় পৃথক কিন্তু রিজার্ভ সঙ্গে filleted
- 8-আউন্স কোরিয়ান বা চীনা সাদা মূলা, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে peeled এবং কাটা
- 2 রসুনের গুঁড়ো, চূর্ণ এবং কাটা
- 1 লাল চিমনি মরিচ, পক্ষপাতের উপর কাটা
- 1 টি হিমি মরিচ, পক্ষপাতের উপর কাটা
- 1
- মিষ্টি পেঁয়াজ , রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- 3 টি চামচ কোচুকরু (কোরিয়ায় কাঁচা মরিচ গুঁড়া)
- 3 টেবিল-চামচ কোচজং (কোরিয়ী মরিচ মরিচ)
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস
- 2 scallions, 1-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/2 ব্লক দৃঢ় tofu, বড় cubes মধ্যে কাটা
- 4-আউন্স ভোজ্য ক্রিসেন্টহামের পাতা (মুকুট ডেইজি, সুকৎ)
- 1/2 জকচিনি, অর্ধেক এবং কাটা
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- বিভিন্ন টুকরা মধ্যে মাছ কাটা।
- 3-4 কাপ জল (আপনার মাছ আকারের উপর নির্ভর করে) এবং একটি ফোঁড়া মাছ মাথা
- তারপর মাছি , রসুন, কোচিজং , কোচুকড়ু, কাটা মরিচের গুঁড়া যোগ করুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন।
- সামগ্রিকভাবে, খুব বেশি আলোড়ন সৃষ্টি করো না! আপনি তুলনায় তুলনামূলকভাবে নির্মল হতে ব্রোশ চান।
- মাছের মাথাটি সরান এবং মাছের মাংসকে পাত্রের মধ্যে জুড়ুন।
- স্নান হওয়া পর্যন্ত মাছটি স্নেহপূর্ণ, প্রায় 3-4 মিনিট।
- Tofu, ভোজ্য chrysanthemum (মুকুট ডেইজি) এবং 2-3 মিনিট জন্য simmer যোগ করুন। আর আর কিছু না করো।
ক্রিসমাস দ্বীপে ক্রমবর্ধমান রেস্তোরাঁগুলি
কোরিয়ায় নির্দিষ্ট কিছু সীফুড রেস্তোরাঁ এবং বিদেশে কিছু কোরিয়ান রেস্টুরেন্টে, আপনি এখনও মাছ ধরার সময় মাছ ধরতে পারেন। রেস্টুরেন্টে শেফ আপনার মাছ প্রস্তুত করবে যাতে আপনি এটি কাঁচা ( হুই ) উপভোগ করতে পারেন। তারপর আপনার মাছ (বামদিকের মাথাব্যথা মাংস এবং হাড়) বামপথের অংশ থেকে আপনার সাসিমী (হুই) পরে খাওয়ার জন্য রেস্টুরেন্টটি এই স্যুপ তৈরি করবে। Mae Un মসলাযুক্ত এবং তান মানে কোষের স্যুপ বা স্ট্যু।
* ভোজ্য ক্রিসেন্টহাম পাতা তারা গুঁড়ো বা watercress মত কোরিয়ান রান্না মধ্যে ব্যবহৃত হয়, এবং তারা জটিল খাবারের জন্য সুবাস এবং তাজা যোগ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 259 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 19 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 523 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |