এই মুখ-জল চিংড়ি etouffee সংমিশ্রণ গরম রান্না করা চাল চালানো সঙ্গে বিস্ময়কর হয়। এটি একটি Cajun- শৈলী etouffee হয়।
শব্দ etouffee আক্ষরিক মানে "smothered।" একটি etouffee শেলফিশ দিয়ে তৈরি করা হয়, crawfish সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে। এবং যদি আপনি crawfish আছে, এই etouffee তাদের চিংড়ি পরিবর্তে ব্যবহার বিনা দ্বিধায়।
আপনি একটি টমেটো ভিত্তিক etouffee চাই, এই ক্রেওল সংস্করণ চেষ্টা করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টেবিল-চামচ মাখন
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 6 হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1/2 কাপ ঘণ্টা মরিচ (লাল বা সবুজ বা সংমিশ্রণ, কাটা)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 2 কাপ জল
- 3 পাউণ্ড চিংড়ি (পিষিত এবং নিঃশব্দ)
- 1/4 কাপ পেসলে (চিপস)
- 1 টি ছোট পাতার পাতা
- স্বাদ যাও Tabasco সস
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- মাঝারি কম তাপের উপর একটি স্কারলেট মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা। গরম মাখন যাও ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা সরান। কুকুর, ক্রমাগত ক্রমাগত, ময়দা মিশ্রণ গভীর সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত। রূক্স বার্ন না বা আপনি শুরু করতে হবে হবে না।
- পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, এবং সিলেট যোগ করুন; ঘন কুচি কুঁচকানো পর্যন্ত, ঘন ঘন stirring।
- জল, চিংড়ি, parsley, উপসাগর, এবং Tabasco মধ্যে সাফ করুন স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, প্রয়োজন হিসাবে। একটা ফোঁড়া আনতে. 15 থেকে ২0 মিনিট পর্যন্ত তাপ কম এবং সজীব করে নিলে, বা চিংড়িটি রান্না করা পর্যন্ত কমিয়ে দিন।
- গরম রান্না করা চালের একটি ঢিপি উপর পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 437 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 484 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,501 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 55 গ্রাম |