রক মিছরি বাড়িতে তৈরি করা সহজ, এটি মহান স্বাদ, এবং এটি বাচ্চাদের সাথে কি একটি মজাদার রেসিপি । ভাল এখনো, এটি একটি বিজ্ঞান পরীক্ষা হিসাবে দ্বিগুণ কারণ আপনি চিনি স্ফটিক ফর্ম দেখুন পেতে। আপনি তৈরি করতে পারেন রঙ এবং স্বাদযুক্ত সমন্বয় অবিরাম, তাই এটি রান্নাঘর মধ্যে সৃজনশীল পেতে একটি দুর্দান্ত সুযোগ।
এটা আপনি করতে পারেন সহজ চিনির ক্যান্ডিস এক, ধৈর্য প্রয়োজন যদিও এটি প্রয়োজন। শিলা ক্যান্ডি তৈরির জন্য এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে, তবে চিনির স্ফটিকগুলি বাড়ানো দেখতে মজার। আপনি প্রথম কয়েক ঘন্টা মধ্যে পরিবর্তন দেখতে শুরু করা উচিত।
মনে রাখবেন যে আপনার প্রয়োজন চিনির সিরাপ সঠিক পরিমাণ আপনি ব্যবহার করছেন জার আকার উপর নির্ভর করে এবং আপনি চান কত শিলা ক্যান্ডি স্ট্রিং। উদাহরণস্বরূপ, রেসিপি এর পরিমাপ প্রায় চার 12-আউন্স জার বা এক চতুর্থাংশের আকারের মশার জার জন্য কাজ করে। আপনি সহজে ডবল বা রেসিপি ট্রিপ এবং একসঙ্গে আরো শিলা ক্যান্ডি স্ট্রিং করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ জল
- 4 কাপ দারুচিনি চিনি
- ঐচ্ছিক: 1/2 থেকে 1 চা চামচ স্বাদ নিষ্কাশন বা তেল
- ঐচ্ছিক: ২ টি ড্রপ
- খাদ্য রঙ
এটা কিভাবে
আপনার সামগ্রী প্রস্তুত
- গরম জল সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাচের বার পরিষ্কার।
- প্রতিটি জার জন্য, একটি পুরু তুলো থ্রেড একটি কাঁটা এর উচ্চতা তুলনায় কয়েক ইঞ্চি দীর্ঘ কাটা, এবং একটি পেন্সিল এটি টেপ। জারের ঠোঁট জুড়ে পেন্সিল রাখুন, এবং থ্রেড জাল নীচে থেকে 1 ইঞ্চি ঝুলন্ত পর্যন্ত এটি বজায় রাখুন। থ্রেড নীচের অংশে একটি কাগজের ক্লিপ সংযুক্ত এটি নিচে ওজন এবং এটি সোজা হ্যান্ডেল সাহায্য।
- বিকল্প হিসাবে, আপনি স্ট্রিং পরিবর্তে একটি কাঠের skewer ব্যবহার করতে পারেন। জামাকাপড় উপরের জায়গায় সন্তুষ্ট clothespins ব্যবহার করুন এটি স্থান মধ্যে ক্লিপ।
আপনার রক ক্যান্ডি তৈরি করুন
- জল সঙ্গে প্রতিটি থ্রেড বা কাঠের skewer ভিজা, এবং granulated চিনির মধ্যে এটি গুটান। এই বেস লেয়ার চারা স্ফটিক কিছু যখন তারা গঠন শুরু দখল দেয়। আপনি চিনির সিরাপ প্রস্তুত করার সময় এই শুকিয়ে শুকিয়ে রাখুন।
- একটি মাঝারি আকারের প্যানের মধ্যে জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা। চিনি যোগ শুরু করুন, এক সময়ে এক কাপ, প্রতিটি সংযোজন পরে stirring। আপনি লক্ষ্য করবেন যে আপনার যোগ করা প্রতিটি কাপ পরে চিনি ভর্তি জন্য এটি লাগে। সব চিনি যোগ করা হয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় যতক্ষণ না চকলেট সরাইয়া এবং উষ্ণ অবিরত। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
- আপনি রং বা flavorings ব্যবহার করে থাকেন তাহলে, এই সময়ে তাদের যোগ করুন একটি নির্যাস ব্যবহার করার সময়, নির্যাস 1 চা চামচ যোগ করুন; তেল তৈলাক্তকরণের জন্য, শুধুমাত্র 1/2 চিকন যোগ করুন নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যানের সামনে ডানদিকে দাঁড়াবেন না, কারণ এটি বাষ্পের মত উজ্জ্বল হয়ে উঠতে পারে। খাদ্য রং এর 2 থেকে 3 ড্রপ যোগ করুন এবং একটি এমনকি, মসৃণ রঙ নিশ্চিত করার জন্য এটি ঢালা।
- চিনির সিরাপটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর এটি প্রস্তুত জার মধ্যে ঢালা। নীচের থেকে 1 ইঞ্চি পর্যন্ত হ্যাং পর্যন্ত প্রতিটি কাঁটা মধ্যে একটি sugared স্ট্রিং বা skewer লোড।
- যত্ন সহকারে কঠোর লাইট থেকে দূরে আপনার কাঁটা রাখুন, যেখানে এটি undisturbed বসতে পারেন। প্লাস্টিক মোড়ানো বা একটি কাগজ তৌল সঙ্গে শিথিলভাবে শীর্ষ আবরণ।
- আপনি দুই থেকে চার ঘন্টার মধ্যে গঠন চিনি স্ফটিক দেখতে শুরু করা উচিত। ২4 ঘন্টা পরে যদি আপনি কোনও পরিবর্তন দেখতে না পান তাহলে আবার চিনির সিরাপটি উত্তোলন করুন এবং এতে এক কাপ চিনি দ্রবীভূত করুন। তারপর এটি জার মধ্যে এটি ঢালাই এবং পুনরায় স্ট্রিং বা skewer সন্নিবেশ
- যতক্ষণ না আপনি চান মাপ পর্যন্ত শিলা মিছরি বৃদ্ধি করতে দিন। এটা খুব বড় হত্তয়া না, অন্যথায়, এটি আপনার কাঁটার পার্শ্ব মধ্যে ক্রমবর্ধমান শুরু হতে পারে! এটি কাঙ্ক্ষিত আকার পৌঁছেছে একবার, এটি অপসারণ এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে অনুমতি দেয়, তারপর ভোগ বা পরে প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো পরে সংরক্ষণ।
রক ক্যান্ডি এর প্রিয় flavors
শিলা ক্যান্ডি এর স্বাদ এবং রঙ সমন্বয় অবিরাম এবং আপনি সত্যিই এটি সঙ্গে সৃজনশীল পেতে পারেন। আপনি একটি সুস্পষ্ট সমন্বয় যেমন দ্রাক্ষা রক মিছরি জন্য রক্তবর্ণ ব্যবহার করতে পারেন, অথবা সম্পূর্ণ প্রাচীর বন্ধ কিছু এবং স্বাদ একটি বিস্ময় করা
দোকানে স্বাদ এবং রঙের জন্য বিকল্পগুলি ব্রাউজ করুন এবং দেখুন আপনি কী নিয়ে এসেছেন। মনে রাখবেন যে আপনি সুগন্ধি জন্য তেল বা চায়ের ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, পেস্ট বা জেল খাদ্য রঙ তরল বিকল্প তুলনায় ধনী রং তৈরি করতে থাকে, তবে বাঞ্ছনীয় ভাল মিছরি করা হবে।
কোথায় শুরু করবেন জানি না? এখানে কিছু রক মিছরি পছন্দ যে প্রতিরোধ করা কঠিন হয়:
- নীল খাদ্য রঙ সঙ্গে রাস্পবেরি এক্সট্রাক্ট একটি মজা এবং সুস্বাদু নীল রাস্পবেরী শিলা ক্যান্ডি তৈরি।
- লাল খাদ্য রঙের সাথে দারুচিনি তেল শীতের জন্য মজা এবং ছুটির দিন জন্য একটি চমত্কার আচরণ বা উপহার।
- একটি নীল-সবুজ খাদ্য রং সমন্বয় সঙ্গে পেপারমিন্ট নিষ্কাশন সবসময় একটি আনন্দ হয় অন্য কোন পুদিনা স্বাদে ভাল হিসাবে ভাল; শীতকালীন এবং spearmint চায়ের সহজেই পাওয়া যায়, তাই আপনার পছন্দসই নির্বাচন করুন।
- হলুদ খাদ্য রঙ সঙ্গে কলা তেল সবসময় একটি প্রিয় এবং বাচ্চাদের এটি ভালবাসা।
- ম্যাপেলের নির্যাসটি একটি পুরানো-রুপে রক মিছরি তৈরি করে যা অযথা কোন রংয়ের প্রয়োজন হয় না।
অন্যান্য বিকল্পগুলি হল কালো লিকারিস (বেগুনি), তুত্তি ফ্রাটিটি (কমলা বা গোলাপী), সবুজ আপেল (সবুজ), মুরগা রুম (অরেঞ্জ), চেরি (লাল), আঙ্গুর (বেগুনি), বা অন্য কোনো মজার স্বাদ সুস্বাদু বিভিন্ন রং সঙ্গে এই জুড়ি এবং আপনি ভাগ flavorful শিলা ক্যান্ডি এর একটি রামধনু থাকবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 774 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 200 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |