14 এর 01
ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস স্পেশালিস্ট ফুডস
রোস্টিং চেস্টনস, একটি মসলাযুক্ত ধূমপান করা হ্যাম বা একটি হাতের টানা মিছরি বেতের ঠান্ডা পেপারমিন্ট ফিনিস উল্লেখ করুন, এবং আপনি বছরের যে কোন সময় ক্রিসমাস স্মৃতি বিস্মৃত আবদ্ধ করছি। কিন্তু কিভাবে এই আইকন খাবার - ছুটির মেনুতে অত্যাবশ্যক, এবং তাই ছুটির সংস্কৃতির সঙ্গে সীমাবদ্ধ - প্রথম স্থানে ক্রিসমাসের সাথে যুক্ত হয়ে? ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস খাবার এই ছবি ব্রাউজ করুন, এবং ঐতিহ্যগত ক্রিসমাস খাদ্য কাস্টমস পিছনে চটুল ইতিহাস একটি স্বাদ পান।
প্লাস, আপনি একটি নতুন পারিবারিক ঐতিহ্য শুরু করতে চান, বা আপনার প্রিয়জনের পছন্দ সঙ্গে ঋতু উপভোগ করার জন্য সময় মুক্ত করতে চান কিনা অনলাইন বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিত্তবিনোদন খাবার প্রতিটি কিনতে যেখানে জানতে।
02 এর 14
আগমন ক্যালেন্ডার
খ্রিষ্টমাস পর্যন্ত দিনটি গণনা করার জন্য 19 শতকের জার্মান উদ্ভাবন, আগ্নেয়গার ক্যালেন্ডারটি আগ্নেয় কাল চিহ্নিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল এবং ছুটির দিনটির প্রত্যাশা বাড়ানো হয়েছিল। ঐতিহ্য মধ্যে শিশুদের নিয়োজিত করার জন্য, অনেক ক্যালেন্ডার প্রতিটি দিন এর দরজা পিছনে একটি মিছরি বা মিষ্টি আচরণ গোপন। কুকুরছানা থেকে সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত একটি ক্যালেন্ডারে হেরালাম ক্যান্ডি বাড়িগুলি থেকে, এটি গুরমেট আবির্ভাব ক্যালেন্ডার খুঁজে পেতে সহজ হচ্ছে।
14 এর 03
Panettone
প্যান্টোনটি ক্রিসমাসের সাথে কিভাবে জড়িত হয়েছিল সে সম্পর্কে লোককথাগুলি বিস্তৃত। কেউ কেউ বলছেন মিগুনিয়া মিলেনিয়ান রুটি 1400 এর দশকে ডিউক এর ফ্যালকোনার এবং তার ভালোবাসা আদলগিসা, দরিদ্র বেকারের মেয়ে। রাত্রে গোপনে কাজ করা, দুজনই একটি সমৃদ্ধ রুটি তৈরি করে যা বেকারের ব্যবসায় পুনরুজ্জীবিত করে। ক্রিসমাসে, তারা শুকনো ফলের এবং সিট্রন যোগ করে, একটি চমত্কার সাফল্য যা বেকার ধনী তৈরি করে এবং দম্পতির বিয়ে করার অনুমতি দেয়। একটি কম রোমান্টিক সম্ভাবনা হল যে "ফাঁস দ্বি Tono" বা বিলাসিতা রুটি, উষ্ণ রুটি - তার ব্যয়বহুল উপকরণ সঙ্গে, এবং দীর্ঘ প্রুফিং এবং প্রস্তুতি সময় - এটি ক্রিসমাসের জন্য সংরক্ষিত ছিল
এমনকি ইতালিতেও, অধিকাংশই তাদের প্যান্টোনটি কিনে নেয় এটি ইতালীয় বাছাইয়ে খুঁজুন, অথবা উইলিয়ামস-সোনামা বা আইবিএফুডস ডট কম অনলাইন এ কিনুন।
14 এর 14
জিঞ্জারবাড হাউস
জিনজারবার্ড একটি খাদ্যপথ হিসাবে একটি অবিশ্বাস্যভাবে দীর্ঘ ইতিহাস আছে , এবং আমরা এটা কমপক্ষে ভিক্টোরিয়ান যুগ থেকে ক্রিসমাস ট্রি অলঙ্কার মধ্যে আকৃতি করা হয়েছে জানি। জিনজারবার্ড ঘরগুলির জন্য, ব্রাদার্স গ্রিমে প্রকাশিত হানসেল ও গ্রেটেলের পরে তারা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যদিও এটি স্পষ্ট নয় যে ভোজ্য ইমারজেন্সি একটি সাহিত্য আবিষ্কারের সূচনা করে। 17 শতকের ইউরোপের অংশে, শুধুমাত্র পেশাদার জিনজারব্রেড প্রস্তুতকারকদের বছরব্যাপী উপাদানগুলি সিকোয়েন্স করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। যে সীমাবদ্ধতা ক্রিসমাস এবং ইস্টার সময় উত্তোলিত হয়, যা ক্রিসমাস-জিনজার ব্রেড সংযোগ ব্যাখ্যা করতে পারে।
গিন্ডারহাউসের কিটগুলি দুর্যোগ-মুক্ত নির্মাণের জন্য একটি উদ্ভাবনী ফ্রেম রয়েছে, যাতে আপনি আপনার জিনজারব্রেড ঘরের সাজসজ্জার উপভোগ করতে পারেন।
14 এর 05
আঠা পুডিং উর্দ্ধু উজ্জ্বল পুডিং উরু ক্রিসমাস পুডিং
ভিক্টোরিয়ান ইংল্যান্ডের খাদ্য ও রান্নাতে: একটি ইতিহাস, আন্দ্রিয়া ব্লুমফিল্ড ক্রিসমাসের উপর আঠার পুডিং খাওয়ার প্রথাটি ব্যাখ্যা করেন যা রোমান ক্যাথলিক চার্চের হুকুমের সাথে উত্থাপিত হয় যাতে খ্রিস্ট ও প্রেরিতদের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য 13 টি উপাদান-পুডিং তৈরি হয়। রবিবারে রওনা দিবসের কথা শুনিও, মজুরের যাত্রা স্মরণ করানোর জন্য পরিবারের সদস্যরা পূর্ব থেকে পশ্চিমে পুডিংকে উত্তেজিত করে তুলেছিল। "প্লাম" একবার শুকনো ফলকে চিহ্নিত করে, যেমনটি ভিক্টোরিয়ান পুডিং রেসিপিগুলির দ্বারা প্রতিফলিত হয়, যার মধ্যে রেশিনস, কর্টস, গরুর মাংস স্যুট, সিট্রোস জ্যাস্ট, বাদাম, এবং মশলা ছিল - কিন্তু প্লাম (অথবা এমনকি প্রু!
প্লাম পুডিং অনেক সময় লাগে, কিন্তু এক্সপ্র্যাট ব্রিট ট্রেসি ক্লারোস আপনার জন্য কাজ করে। তার পুরস্কার বিজয়ী স্টিকি টফি প্যাডিং কমপ্যানিক.কম থেকে অর্ডার করুন।
06 এর 14
চেসনাট
অগণিত কণ্ঠশিল্পী "দ্য ক্রিসমাস গানে," উচ্চারণ করেছেন "চেস্টনটস রোস্টিং অন ওপেন ফায়ার"। কিন্তু কীভাবে চেস্টনস একটি ক্রিসমাস আইকন হয়ে গেল? স্টার্কেস, পুষ্টিকর চেস্টনটগুলি মানুষের দ্বারা খাওয়াবার সবচেয়ে প্রাচীন খাবারের মধ্যে একটি হতে পারে , এবং অনেক ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস খাবারের মতো নয়, এটি একটি বিরল বিলাসিতা ছিল না - চেস্টনটগুলি বন্য জন্মাবে এবং ঐতিহ্যগতভাবে একটি জীবিকা খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হবে। তাদের নম্র প্রকৃতি ক্রিসমাস সংযোগের মূল হতে পারে; মার্টেস্টাগ, বা সেন্ট মার্টিনের উত্সব, দরিদ্রেরা খাদ্যশস্যের জন্য শেভেনটসের প্রতীকী উপহার পায়। টাস্কিনিতে বেনডিক্টিনিন নুন ক্রিসমাসের জন্য পিয়ানো ডি নাটলে, একটি দেহাতি চিকনা মিষ্ট্রি ডাস্টার তৈরি করে।
প্রস্তুত chestnuts ছুটির দিন রেসিপি মধ্যে ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ।
14 এর 07
Buche দে নোয়েল
বুকে ডি নোয়েল একটি লক-আকৃতির পিষ্টক যা ইয়েল লোগকে উৎসাহিত করে যা ক্রিসমাস জুড়ে একবার ইউরোপীয় হাটগুলিতে পুড়িয়ে দেয়। মুরস বা বাটারক্রাম ভরাট স্তরযুক্ত বা ঘূর্ণিত জেনুইয়েজ স্পঞ্জ পিষ্টের তৈরি, বউইচ ডি নয়েল প্রায়ই মারজিপান বা মিরডাইউর মাশরুম, বনজ প্রাণী বা হোলি পাতার সাথে সজ্জিত হয়। আপনি ফরাসি Patisseries এ Büche ডে Noël খুঁজে পেতে পারেন, অথবা অনলাইন আদেশ।
14 এর 08
ক্যান্ডি ক্যান
চিনি, একবার একটি মূল্যবান - এবং ব্যয়বহুল - পণ্য, সাধারণত ক্রিসমাস মত ছুটির জন্য সংরক্ষিত ছিল লোককাহিনী অনুযায়ী, রাখালের কুমিরের আকৃতির মিছরি ছাগল 1670 এর কাছাকাছি এসেছিল, জার্মান চিকিসার্সারের আবির্ভাবের ফলে তরুণ গায়কদের সেবা করার সময় চুপ করে থাকার প্রলোভন ছিল। আমরা এই গল্প সত্য আছে কিনা জানি না, কিন্তু আমরা জানি যে 1847 ওহিও, আগস্ট Imgard নামের একটি জার্মান অভিবাসী candy canes সঙ্গে তার ক্রিসমাস ট্রি সজ্জিত। আমরা জানি যে 1900 সালের পরে রংযুক্ত স্ট্রিপগুলি যুক্ত করা হয়েছিল, যা সম্ভবত উদ্ভিজ্জ বা শীতকালীন স্বাদে প্রকাশ করতে পারে।
চেউরকে "ওয়ার্ল্ড বেস্ট" "জোনস চ্যাটিং ডটকম" থেকে হাত-টানা ক্যান্ডিস ক্যানের ডাব ডুয়েছে। HammondsCandies.com স্বাদে একটি স্বতন্ত্রভাবে রঙ্গিন ক্যান বিক্রি।
14 এর 09
ক্রিসমাস হাম
তুয়ার ইংল্যান্ডের ধনীতম ছুটির টেবিলের উপর একটি শুয়োরের মাথা ছিল ভোজ্য কেন্দ্রবিন্দু, ফয়লারের ফসল এবং উর্বরতার একটি নর্স দেবতা, যা বারদের সঙ্গে যুক্ত ছিল পৌত্তলিক ঐতিহ্য থেকে একটি holdover, পৌর ঐতিহ্য থেকে একটি holdover। কম উপায়ে যারা জন্য, একটি Yule হ্যাম শোয়ার শুয়োর এর মাথা জায়গা গ্রহণ। আজ, হ্যাম বিশ্বের অনেক অংশে ক্রিসমাস মেনুর ভিত্তিপ্রস্তর অবশেষ।
ডকিন ফার্মের মূল্যবান পোকা-মুরগি, ম্যাপেল-সুস্থ হেম বন অ্যাপেটিট এবং ফুড চ্যানেল দ্বারা প্রশংসা করা হয়। DakinFarm.com এ অনলাইন কিনুন।
14 এর 10
মাংসের কিমা
মিন্সমেট, তার মূল দেহে - শুকনো ফল, চিনি এবং মশলা দিয়ে মিশানো চিকন মাংস - একটি মাংস সরবরাহ প্রসারিত এবং বাম্পারগুলি ব্যবহার করার উপায় ছিল। সময়ের সাথে সাথে, কম এবং কম মাংস রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যাতে আমরা জানি আজ mincemeat ফল, চিনি, অ্যালকোহল, এবং কখনও কখনও থেকে সম্পূর্ণরূপে তৈরি করা হয়, তার উত্স থেকে সূচিত , suet ।
16 তম শতাব্দীর মধ্য দিয়ে, মিন্স পিসটি ছিল ব্রিটিশ ক্রিসমাস বিশেষত্ব। কেউ কেউ মনে করে যে ক্রিসমাসে ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র প্যাচটি জনপ্রিয় ছিল, যা ভ্যাটিক্যানের রোমান পিতামাতার কাছে মিষ্টি মিষ্টি উপহার উপস্থাপনের সাধনার ঐতিহ্যকে সমর্থন করে। পুরিতানস একটি ক্যাথলিক কাস্টমস হিসাবে mincemeat পিস নিন্দা, যা ব্যাখ্যা করতে পারেন কেন তারা ইউ কে তুলনায় মার্কিন কম জনপ্রিয়।
Amazon.com এ জারড ইংরাজী মিনসমেট নির্বাচন করুন।
14 এর 11
স্টোলেন
Stollen প্রথম 15th শতাব্দীর নথি উল্লেখ করা হয়, যদিও রেসিপি পরিবর্তে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন। 1400 এর দশকে, স্যাক্সন রয়্যাল শেষ পর্যন্ত বরাদ্দকৃত মাখন ব্যবহার করার অনুমতি পাওয়ার আগে পোপের একটি স্ট্রিংকে 40 বছরের জন্য খরচ করে। একটি ধনী পিষ্টক জন্য গঠিত মুরার অন্তর্ভুক্তি; সময়ের সাথে রেসিপি শুকনো ফলের মধ্যে উদ্ভূত- এবং মারজিপান-সংক্ষেপিত রুটি এখন ক্রিসমাসে মূল্যবান। বলিষ্ঠ শিশু যিশুকে প্রতিনিধিত্ব করার জন্য বলা হয়, আয়তক্ষেত্র, চিনি-ধুলা-পাতলা রুটিগুলি কখনও কখনও খ্রিস্টোলেন নামে অভিহিত হয়।
ড্রেসডেন বিশেষভাবে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে - এমনকি একটি বার্ষিক স্টোলেন ফেস্টিভালও আছে - তাই এটি একটি জেনুইন ড্রেসডনার স্টোলেন খোঁজার মূল্য। CoffeeCakes.com তাদের টেক্সাস বেকার থেকে stollen নির্বাচন সহ তাদের বিক্রি,
14 এর 12
Fruitcake
প্রচলিত ফল-লাদেন, আমরা কখনও ক্রমবর্ধমান বোয়সি ফলেরকাকস জন্য রেসিপি আজ ক্রিসমাসের মধ্য যুগে তাদের শিকড় আছে। শুকনো ফল ও চিনি ছিল ব্যয়বহুল আমদানী, তাই তাদের বিপুল পরিমাণে ব্যবহার করা কঠোরভাবে একটি বিশেষ-উপলক্ষ প্রচেষ্টা (তাই একটি ঐতিহ্যগত বিবাহের পিষ্টক বিকল্প হিসাবে fruitcake)। প্লাস, হার্ড-থেকে-নিয়ন্ত্রিত কাঠের পোড়ানো ovens দিন, সফল পিষ্টক বেকিং একটি চতুর উদ্যোগ ছিল।
ভেরমেন্ট ভিত্তিক ওল্ড কেভেনডস অ-সলফার ফল, কাশি এবং আখরোটের সাথে লৌহ আকরিক, ক্ষুদ্র-ব্যাচ ফলকগুলি তৈরি করে। ব্র্যান্ডি এবং কমলা লিক্যুয়রে ঠান্ডা বয়সী, ওল্ড কেভেনডস ঠিকমত ফলক্কের মতো সাজাইয়া দেয়, যেটি পরিবর্তিত হয় এবং ফলের কেককে বিসর্জন দেওয়ার জন্য একটি চমত্কার সমাপ্তি দেয়। OldCavendish.com এ অনলাইন কিনুন।
14 এর 13
অরঞ্জেস, ক্লিমেন্টস, ম্যান্ডারিন্স, এবং অন্যান্য সাইট্রাস
আধুনিক হিমায়ন এবং বায়ু-প্রেরিত উৎপাদনের এই দিনগুলিতে, আমরা মঞ্জুরের জন্য নিখুঁত আইটেমগুলি গ্রহণ করি। কিন্তু কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল একবার ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকার একটি মূল্যবান বিলাসবহুল ছিল, প্রতি বছর শুধুমাত্র একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য উপভোগ করে। উজ্জ্বল, রৌদ্রোজ্জ্বল, এবং সুগন্ধযুক্ত রস, কমলা, টাঙ্গাইল, এবং ক্লিমেন্টস সঙ্গে bursting বিশেষ করে ঠান্ডা শীতকালে মাঝখানে, ক্রিসমাস উপহার স্বাগত জানায়।
14 এর 14
eggnog
Eggnog, আমরা আজ এটি জানি, দুধের একটি প্রকরণ - এবং মদ ভিত্তিক ইংরেজি punches যে অন্তত 17th শতাব্দীর ফিরে তারিখ। Nogs প্রায়ই সামাজিক অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, যারা অংশগ্রহনকারীদের স্বাস্থ্য toast, তাই তারা ক্রিসমাসের আনন্দ প্রচারের একটি প্রাকৃতিক পছন্দ ছিল। আজকের ডিমনগগুলি হল ডিম, দুধ, এবং চিনির ফোলা মিশ্রণ যা রম বা বোর্ন দিয়ে প্রবাহিত হয়। রেসিপি সহজ, কিন্তু আপনি যদি কাঁচা ডিম এড়িয়ে চলতে পছন্দ করেন, তবে পেটার্জাইজড বাণিজ্যিক ডিমুনোগগুলি সুপারমার্কেটে সহজেই পাওয়া যায়। ছোট খামার থেকে এমনকি vegan nogs এবং কারিগর eggnogs আছে। কারণ দুগ্ধ একটি অপেক্ষাকৃত স্থানীয় পণ্য, ব্র্যান্ড প্রাপ্যতা অঞ্চলের দ্বারা পরিবর্তিত হয়। সব প্রাকৃতিক ডিমোগুলি খুঁজে নিন, আপনার নিজের অ্যালকোহল যোগ করুন, এবং তাজা জায়ফল একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে শেষ।