এবং আমি বিশ্বের এক পয়সা ছিল, আপনি এটা জিনজার ব্রেড কিনতে কিনতে হবে।
উইলিয়াম শেক্সপিয়ার, "প্রেমের শ্রমের লস্ট"
জিঞ্জারবার্ড ইতিহাস - লং গল্প সংক্ষিপ্ত
জিনজারবার্ডের উত্সের ওপর ভলিউম বিদ্যমান। এই উদ্দেশ্যে, এটা বলার জন্য যথেষ্ট যে জিনজার ব্রেডের একটি প্রাথমিক ফর্ম প্রাচীন গ্রীক এবং মিশরীয়দের দ্বারা সনাক্ত করা যায় যারা এটি আনুষ্ঠানিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করত। 11 ই শতাব্দীর ক্রুসেডার মধ্যপ্রাচ্যে ফিরে আসার জন্য আখের গোষ্ঠীর কুকিজের সাথে জিনজারবার্ডের আবির্ভাব ঘটে।
হিসাবে আদা এবং অন্যান্য মশলা জনসাধারণের জন্য আরো সাশ্রয়ী মূল্যের হয়ে ওঠে, জিনজার ব্রেড ধরা। একটি প্রাথমিক ইউরোপীয় রেসিপি জমিতে বাদাম, বদ্ধ ব্রেডক্রাম, রাশওয়াটার, চিনি এবং, স্বাভাবিকভাবেই, আদা দিয়ে গঠিত।
ফলস্বরূপ পেস্ট কাঠের molds মধ্যে চাপা ছিল শিল্পের এই খোদাই করা কাজগুলি স্টোরিবোর্ডের মতো পরিবেশিত হয় যা দিনটির খবর জানায়, নতুন রাজা, সম্রাট, এবং রানী বা ধর্মীয় প্রতীকগুলির মতামত বহন করে। সমাপ্ত কুকি ভোজ্য স্বর্ণের পেইন্ট (যারা এটি বহন করতে পারে) দিয়ে সজ্জিত হতে পারে অথবা ত্রাণ বিশ্লেষণের বিস্তারিত জানার জন্য ফ্ল্যাট হোয়াইট টিজিং।
16 ম শতকে, ইংরেজরা আটা দিয়ে রুটিকে প্রতিস্থাপিত করে, এবং ডিম ও মিষ্টান্নগুলি যোগ করে, ফলে লাইটারের উৎপাদন হয়। প্রথম জিনজারবার্ড মানুষটি কুইন এলিজাবেথ আইতে কৃতিত্ব দেয়, যিনি নিজের মতন একটি বেকড দিয়ে তাদের উপস্থাপনের মাধ্যমে মোজা-গান পরিবেশন করেন। একটি রিবন সঙ্গে বাঁধা জিনজার ব্রেড মেলার জনপ্রিয় ছিল এবং, বিনিময় যখন, প্রেম একটি টোকেন হয়ে ওঠে।
অধিকতর ব্যবহারিক নোটে, হিমায়নটি একজনের চোখে একটি ঝগড়া হওয়ার আগে, ক্ষতিকর মাংসের গন্ধ শুকানোর জন্য সুগন্ধযুক্ত ভাঙ্গা জিনজারব্রেড রেসিপিগুলিতে যোগ করা হয়েছিল।
তাই আজ জিনজার ব্রেড কি?
জিঞ্জারব্রেড একটি বেগুন মিষ্টি আদা এবং কখনও কখনও দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, এলাইম এবং আয়ন, এবং ব্রাউন চিনি, গুড়, হালকা বা গাঢ় ভুট্টা সিরক বা মধু কোন সমন্বয় সঙ্গে মিষ্টি হয়।
জিঞ্জারবার্ড স্ন্যাপ , পোলিশ পাইনারিকস্কি , চেক পেরেনিক , রাশিয়ান প্রানিকি , ক্রোয়েশীয় লাইসেন্সধারার , স্ক্যান্ডিনেভিয়ান পেপারকাকর এবং ডাচ স্পোক্লাসগুলি হৃৎপিন্ড বা অন্যান্য কল্পনাপ্রসূত আকৃতির মধ্যে কাটাতে পারে।
জিঞ্জারব্রেড পোলিশ পিয়ারনিকের মতো একটি অন্ধকার, মসলাযুক্ত পিষ্টকও হতে পারে , অথবা একটি আমেরিকান সংস্করণ , কখনও কখনও লেবুর গ্লাসে, বা হালকা ফরাসিদের সাথে পরিবেশন করা যায়।
তৃতীয় ফর্ম জিনজারবার্ড আজকে গৃহীত হয় একটি আঙুরের ছাপযুক্ত মিষ্টান্ন জিনজার ব্রেড কুকি মালকড়ি একটি প্রকরণ সঙ্গে তৈরি।
মেজর ইউরোপীয় জিঙ্কবাড সেন্টার
জার্মানিতে নূরেমবার্গ, উল্ম ও পালসনিয়েৎসে পোল্যান্ডে টরুন, হাঙ্গেরির কীটপতঙ্গ, চেক প্রজাতন্ত্রের পার্ডুবিস এবং প্রাগ এবং ফ্রান্সে লায়নের একটি জিনজারবার্ড একটি শিল্প ফর্ম হিসেবে বিবেচিত হয় যেখানে জিঞ্জারব্রেড বেকিং গিল্ডগুলি সরকার কর্তৃক অনুমোদিত হয়। মধ্যযুগ.
টর্ন ও উল মিউজিয়ামগুলিতে প্রচুর প্রাচীন আড়াআড়ি সংগ্রহ প্রদর্শন করা হয়, এবং বেশ কিছু মেসেঞ্জার ক্রিসমাস অলংকার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
জিঞ্জারবাড হাউস
যুক্তরাষ্ট্রে জিঞ্জারবার্ড হাউস জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যখন ব্রাদার্স গ্রিম 19২8 সালে তাদের পরী কাহিনী সংগ্রহ প্রকাশ করেন যা "হানসেল অ্যান্ড গ্রেটেল" এর অন্তর্ভুক্ত ছিল। প্রারম্ভিক জার্মান ঔপনিবেশিকরা এই lebkuchenhaeusle আনা - জিনজার ব্রেড ঘর - আমেরিকা একটি ঐতিহ্য।
যুক্তরাষ্ট্রে জিনজারবার্ড ঘর কখনোই ধরা পড়েনি, যেমনটি উত্তর আমেরিকায় ঘটেছিল, যেখানে কিছু অসাধারণ উদাহরণ পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু তারা ইউরোপের অন্যান্য অংশে বিদ্যমান নেই।
২001 সালের ডিসেম্বরে পোল্যান্ডের টরুনের বেকায়ারে গিনিস বুক অব ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসকে সর্বকালের সর্বকালের শ্রেষ্ঠ জিনজারব্রেড হাউজে পরিণত করার চেষ্টা করে। এটা Szczecin, পোল্যান্ড, মধ্যে তৈরি ছিল 4,000 ইট আকারের জিনজার ব্রেড 11 1/2 ফুট উচ্চ পরিমাপ। এটি তৈরি করা এবং 6,000 টি ডিম, এক টন আটা, এবং 550 পাউন্ডের শরবত ব্যবহার করার জন্য এটি একটি সপ্তাহ লেগেছিল। হায়, তারা একজন আমেরিকান দলকে হারিয়েছে!