Pierniczki পোলিশ জিনজার ব্রেড কুকিজ হয়।
জার্মানির নুরেমবার্গের মত তুর্ন পোলিশ শহরটি মধ্যযুগ থেকে জিঞ্জারবার্ড কুকি এবং কেক ( পাইরনিক ) জন্য বিখ্যাত। কুকিজ মূলত জটিলভাবে খোদাইয়া কাঠের কাঠামোতে বেকড ছিল কিন্তু আজকের দিনগুলি আরও প্রায়ই চক্র বা সেন্ট নিকোলাস, হৃদয় এবং অন্যান্য কল্পনাপ্রসূত ডিজাইনের আকারে কাটা হয়।
চকোলেট-চকচকে, হৃদয়যুক্ত আকৃতির পাইরিনিস্কি ডিসেম্বর 6 তারিখে শিশুরা স্লিপার মিওকোলজ ( সেন্ট নিকোলাস ) দ্বারা পাস করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- জিনজার ব্রেড কুকিজ:
- 2 বড় ডিম
- 1 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1 টি চামচ আদা
- 1/2 চা চামচ cloves
- 2 চা চামচ বেকিং সোডা (3 tablespoons জল দ্রবীভূত)
- 1 কাপ মধু
- 3 কাপ
- ময়দা (সর্বমোট)
- চকলেট গ্লেজের (ঐচ্ছিক):
- 4 ounces চকলেট (সেমিটি, কাটা)
- 4 ounces মাখন
- 1 টেবিল চামচ জল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, হালকা এবং লেবুর বর্ণের পর্যন্ত চিনি সঙ্গে ডিম বীট। মশলা, বেকিং সোডা-জল মিশ্রণ এবং মধু যোগ করুন ভালভাবে মেশান. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং শক্ত আটা ফর্ম পর্যন্ত মিশ্রণ। একটি বল মধ্যে আকার, প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো এবং এটি 30 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন।
- তাপ ডিমের 400 ডিগ্রি আপনার বেকিং pans মাপসই চামড়া কাগজ কাটা উপর, 1/4-ইঞ্চি বেধ যাও আধা গুটান। আপনার পছন্দসই আকৃতি মধ্যে কাটা। বিপরীত কোণ দ্বারা চর্মর কাগজটি উত্তোলন করুন এবং বেকিং খণ্ডে রাখুন। জিঞ্জারবার্ড রোলিং এবং কাটা জন্য এই পদক্ষেপ দেখুন।
- 10 মিনিটের জন্য বা প্রান্তের কাছাকাছি হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। একটি airtight ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা যাক। ভর্তি আগে এই কুকিজ ডান বরফ বা গ্লাস সেরা।
- গ্লাস তৈরি করতে, প্রায় সব সময় ময়লা তৈরি পর্যন্ত একটি সময়ে ম্যাক্রোভেবেয়াম বাটি এবং এনকিউ 20 ডিমের জন্য সব উপাদান একত্রিত করুন। মসৃণ পর্যন্ত সাফ করা। অবিলম্বে ব্যবহার করুন
জিঞ্জারবার্ড এর ইতিহাস
বিতর্কটি জিঞ্জারবার্ডের উত্সের উপর ভিত্তি করে আক্রান্ত। প্রাচীন গ্রিক এবং মিশরীয়রা আনুষ্ঠানিক উদ্দেশ্যগুলির জন্য একটি প্রারম্ভিক ফর্ম ব্যবহার করেছিলেন। ইউরোপে এই জিনজারব্রেডটি দেখা যায় না যে 11 ম শতকের ক্রুসেডার মধ্যপ্রাচ্য থেকে ফিরে আসার জন্য যারা এই মূল্যবান পণ্যটি সামর্থ্য বহন করতে পারে।
হিসাবে আদা এবং অন্যান্য মশলা জনসাধারণের জন্য আরো সাশ্রয়ী মূল্যের হয়ে ওঠে, জিনজার ব্রেড ধরা। একটি প্রাথমিক ইউরোপীয় রেসিপি জমিতে বাদাম, বদ্ধ ব্রেডক্রাম, রাশওয়াটার, চিনি এবং, স্বাভাবিকভাবেই, আদা দিয়ে গঠিত।
ফলস্বরূপ পেস্ট কাঠের molds মধ্যে চাপা ছিল শিল্পের এই খোদাই করা কাজগুলি স্টোরিবোর্ডের মতো পরিবেশিত হয় যা দিনটির খবর জানায়, নতুন রাজা, সম্রাট, এবং রানী বা ধর্মীয় প্রতীকগুলির মতামত বহন করে। সমাপ্ত কুকি ভোজ্য স্বর্ণের রং বা সমতল সাদা তুষারপাত সঙ্গে সজ্জিত করা হতে পারে ত্রাণ বিবরণ খুঁজে বের করতে।
16 ম শতকে, ইংরেজরা আটা দিয়ে রুটিকে প্রতিস্থাপিত করে, এবং ডিম ও মিষ্টান্নগুলি যোগ করে, ফলে লাইটারের উৎপাদন হয়। প্রথম জিনজারবার্ড মানুষটি কুইন এলিজাবেথ আইতে কৃতিত্ব দেয়, যিনি নিজের মতন একটি বেকড দিয়ে তাদের উপস্থাপনের মাধ্যমে মোজা-গান পরিবেশন করেন।
একটি রিবন সঙ্গে বাঁধা জিনজার ব্রেড মেলার জনপ্রিয় ছিল এবং, বিনিময় যখন, প্রেম একটি টোকেন হয়ে ওঠে। অধিকতর ব্যবহারিক নোটে, হিমায়নটি একজনের চোখে একটি ঝগড়া হওয়ার আগে, ক্ষতিকর মাংসের গন্ধ শুকানোর জন্য সুগন্ধযুক্ত ভাঙ্গা জিনজারব্রেড রেসিপিগুলিতে যোগ করা হয়েছিল।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 225 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 64 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 240 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |