অস্ট্রিয়ান লেনজার কুকি (জার্মান ভাষায় হেলেল লেনজার প্লাটেনজেন এবং আক্ষরিকভাবে "উজ্জ্বল লিনজার কুকি" ইংরেজিতে) দুটি কাঁকড়াবিশেষ শর্টকাট কুকি রয়েছে যা জাম্পের সাথে স্যান্ডবিনযুক্ত হয় যা উপরের অর্ধেকের কাটআউটের মাধ্যমে বের করে দেয়। লিনজার কুকি নামের একটি নামকরণ করা হয় লেনজার টর্ট, একটি প্যাস্ট্রি যা একটি জাল ভর্তি উপর একটি মালকড়ি জামাকাপড় আছে, যে অস্ট্রিয়ান শহরের লিংজ জন্মগ্রহণ।
Linzer কুকি cutters অনেক রান্নার দোকান পাওয়া যাবে, বিশেষ করে ক্রিসমাস সময় কাছাকাছি। আপনি এই অনলাইন সংস্থার দিকে নজর দিতে পারেন বা জার্মান খাবার এবং পণ্যগুলির এই প্রযোজকরা চেষ্টা করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ounces / 113 গ্রাম মাখন (রুম-তাপমাত্রা)
- 3/4 কাপ / 75 গ্রাম চিনি (হেক্টর)
- 1/4 চা চামচ কমলা নির্যাস (বা ভ্যানিলা নির্যাস)
- 1 কাপ / 125 গ্রাম আলু (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1/2 কাপ
- মোড়ানো (বা জ্যাম - রাস্পবেরি, লাল currant, পুষ্প বা apricot)
- গাভী: কংক্রিটের চিনি চূর্ণবিচূর্ণ জন্য
এটা কিভাবে
- মাঝারি বাটিতে, ক্রিম 4 টি ounces / 113 গ্রাম রুম-তাপমাত্রা ময়দা, 3/4 কাপ / 75 গ্রাম কনভেনিয়েন্সের চিনি ও 1/4 টা চিনির কমলা বা ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট।
- 1 কাপ / 125 গ্রাম সবজির ময়দাটি creamed উপাদানের মধ্যে এবং 1 টেবিল চামচ শুকিয়ে নিন। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে (বা কয়েক দিন পর্যন্ত)।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট একটি চকচকে কাগজ সঙ্গে কুকি শীট (গুলি)। কাঁঠালের চিনি দিয়ে ধুলো কাজ করে এবং প্রায় 1/8 ইঞ্চি / 3 মিমি পুরু করে কুকি আধা কেটে রাখুন। একটি Linzer কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে, একটি এমনকি বোতল (cutout ছাড়া) এবং একটি এমনকি শীর্ষ সংখ্যা (মাঝখানে একটি গর্ত সঙ্গে) কাটা এমনকি কাটা। প্রস্তুত কুকি শীট (গুলি) একটি spatula সঙ্গে স্থানান্তর।
দ্রষ্টব্য: যদি আঠাটি কাজটি বেশি পরিমাণে লাঠি দেয়, তবে দুই টুকরা মোমবাতি কাগজ বা চার্মটি কাগজ বা সিলিকন ম্যাটের মধ্যে এটি ঢুকিয়ে দিন। আঠা খুব crumbly যদি, এটি একটি বিট গরম যদি আপনার প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনার সাথে কাজ করা সহজ করার জন্য আপনি আটাতে অল্প পরিমাণ পানি পান করতে পারেন।
- 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। চুলা থেকে সরান 5 মিনিটের জন্য কুকি প্যানের উপর ঠান্ডা রাখুন তারপর racks ওয়্যার সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা মুছে ফেলুন।
- কুকিজ একত্রিত করতে:
ঠান্ডা কুকি শীর্ষ (একটি গর্ত সঙ্গে যারা) উপর হেক্টর চিনি চুরি এবং একপাশে সেট। পছন্দ 1 টি চামচ জাম দিয়ে ঠান্ডা কুকুর নীচের অর্ধেকটি ছড়িয়ে দিন (জেলি ব্যবহার করবেন না)। অবিলম্বে জ্যাম-প্রলিপ্ত নীচে কুকি উপর একটি ধুলো কুকি শীর্ষ রাখুন এবং মেনে চলতে হালকাভাবে টিপুন। - একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। সংরক্ষণ করা হলে কুকিজ একটি বিট নরম হবে, যা তাদের খাওয়া খুব সুন্দর করে তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 141 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 161 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |