বিটা গরু শুধু আমার অন্তত প্রিয় উদ্ভিজ্জ হতে হবে। এই সত্ত্বেও, আমি এটা "খাবার" আপনার জন্য ভাল যারা এক স্বীকার করতে হবে! ভারতে, কার্লা (তিক্ত গরু / তরমুজ) প্রায়ই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়, কারণ এতে বিশ্বাস করা হয় রক্তের শর্করার মাত্রা কম। এটি একটি চমৎকার রক্ত পরিশোধক বলে মনে করা হয় এবং এছাড়াও প্রায়ই ব্রণ মত সমস্যা চিকিত্সা ব্যবহৃত।
এই রেসিপিতে, কড়ালা ( তিক্ত গরু / তরল) একটি টাংগির ভর্তি সঙ্গে স্টাফ হয়! প্রধান অংশ? কেরালা কৈশোর একটি 'বিশেষ চিকিত্সা' সঙ্গে আরো বা কম মুছে ফেলা হয়!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি মাঝারি পোশাক (
- তিক্ত তরমুজ )
- 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 টেবিল চামচ কেনেন বীজ
- 3 বড় পেঁয়াজ (খুব সুন্দর কাটা)
- 1 টেবিল চামচ রসুন পেস্ট
- 3 বড় টমেটো (খুব সূক্ষ্ম কাটা)
- 1 টি চামচ টমেটো সস
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- কলারাস ধুয়ে দাও শীর্ষ এবং পুচ্ছ বন্ধ কাটা। একপাশে সরাইপ করে 1/2 "রেখে উপরে এবং নীচে শেষ হয়ে যায় যাতে দুই অংশ আলাদা না হয়। সতর্কতার সাথে, পীঠটি বের করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন।
- একটি গভীর পাত্রের মধ্যে 4 কাপ জল রাখুন এবং এটিতে 1 টেবিল-চামচ লবণ যোগ করুন। লবণ দ্রবীভূত করা মিশান এই লবণ জলের মধ্যে karelas রাখুন এবং ফোঁড়া পর্যন্ত সেট আপ যখন পানিতে ফোঁড়া আসে, তখন উনান এবং করলা চামড়া না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন । জল থেকে সরান, ভাল ড্রেন এবং শীতল একটি প্লেট এ সরাইয়া রাখুন
- একটি পৃথক প্যানের মধ্যে, গরম তেল 2-3 টেবিলস রান্না তেল। স্নুফ / ফেনেল বীজ তেল এবং ফ্রাই থেকে স্লিপ্পারিং স্টপ পর্যন্ত যোগ করুন। এবার নুন দিয়ে পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন। ২ মিনিট জন্য রসুন এবং ভাজা যোগ করুন। এখন টমেটো যোগ করুন এবং পুডিং পর্যন্ত রান্না করুন।
- টমেটো সস, হলুদ, লাল মরিচ, ধনে, এবং জিরা গুঁড়ো এবং স্বাদ থেকে লবণ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. 8-10 মিনিটের জন্য ভাজা, বার বার জ্বলতে থেকে বিরক্তিকর। আগুন বন্ধ করুন এবং মিশ্রণকে সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন
- এই মিশ্রণটি প্রাক-রান্না কারেলাসে পূরণ করুন। একটি স্ট্রিং (টাইপ আউট স্পিং থেকে ভরাট প্রতিরোধ) এবং দূরে রাখুন।
- মাঝারি শিখা থেকে প্যানের মধ্যে 3-4 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন। কড়াইতে তেল এবং ফ্রাই পর্যন্ত কলারাস যোগ করুন। এবার অন্য দিকে একই ভাবে ভাজা করে ভাজুন। প্রয়োজন হলে আরও রান্না তেল যোগ করুন। একটি slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ towels রাখা।
আপনার পছন্দের চাল এবং দাল দিয়ে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 392 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 139 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |