চীনা গরম এবং সুস্বাদু স্যুপ একটি হালকা খাবার বা সঙ্গতি যা দিনে যে কোন সময় উপভোগ করতে পারে।
এই রেসিপিটি মাশরুম, বাঁশের গুঁড়ো, পানির বাদামি, সয়া সস, গরম সস, সিরকা, রসুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং চিনির তেলকে একত্রিত করে, যার ফলে ভিয়েতনামে এবং নিরামিষভোজী (বা অন্য যে কোনও জিনিস) উপভোগ করতে পারে। এটা গরম, পুষ্টিকর এবং ওহ-তাই-সুস্বাদু। পরের বার যখন আপনি ঠান্ডা দিনে কিছু গরম সঙ্গে গরম আপ প্রয়োজন করছি একটি ব্যাচ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ উদ্ভিজ্জ শোষ
- 2 কাপ মাশরুম, কাটা (চীনা কাঠের কানের মাশরুম বা শিটকে সর্বোত্তম)
- 1 টি ছোট বাঁশের অঙ্কুর হতে পারে
- 1 ছোট চেস্টনস পান করতে পারেন
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস (ব্যবহার করুন
- তমারি যদি প্রয়োজন হয় তবে তা গ্লুটেন-মুক্ত রাখতে)
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- 1 টি চামচ গরম সস
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1/2 কাপ স্কালিয়নস (সবুজ পেঁয়াজ), কাটা
- ২ টেবিল চামচ চিনি তেল
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ শস্যকে সজোরে আনুন এবং মাশরুম, বাঁশের গুঁড়ো, জলের রসুন, সয়া সস, গরম সস, সিরকা এবং রসুন যোগ করুন। কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ করার অনুমতি দিন
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য পাত্রের জন্য স্কলারশিপ এবং সজোরে যোগ করুন।
- চিনির তেলের সাথে মিশিয়ে দিন।
- অতিরিক্ত সয়া সস, গরম সস বা স্বাদ যাও ভিনেগার যোগ করুন।
নোট
- কোন মাশরুম এই রেসিপি করতে হবে, কিন্তু হিসাবে উল্লিখিত, চীনা কাঠের কান মশারুম বা shiitake ভাল কাজ। শিয়িটকে মাশরুমগুলি প্রায়শই কোনও মুদি দোকানের কাছে সহজেই পাওয়া যায়, তবে চীনা কাঠের কানের মশোরগুলি সংগ্রহ করার জন্য একটু বেশি চেষ্টা করতে পারে। এছাড়াও আউরিকুলিয়া ব্ল্যাক ফাঙ্গাস মাশরুম নামেও পরিচিত, এই মাশরুমগুলি অনেকগুলি অনলাইন খুচরা বিক্রেতা যেমন শুকিয়ে খায়, যেমন আমাজন। শুধু মাশরুমের শুকিয়ে যাওয়ার সময় নিশ্চিত হোন যদি আপনি তাদের শুকনো রুটি ক্রয়ের পথে চলে যাচ্ছেন।
- গরম এবং সুস্বাদু স্যুপ কিছুটা হালকা, তাই প্রোটিনের উত্সাহের জন্য কিছু ভাজা তোফু বা সিইটেন যোগ করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 124 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,172 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |