এই সরাইয়া-ভাজা সবজি রেসিপি তৈরি করা সহজ এবং একটি স্নেহ-ফ্রাই ভালো চর্বি - খুব flavorful এবং তাজা এটি সত্যিই নমনীয়। আপনি একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে এটি পরিবেশন বা একটি প্রধান কোর্সের প্রবেশদ্বার জন্য চিংড়ি, চিকেন বা tofu যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি কি আপনার বাস যেখানে তাজা এবং উপলব্ধ উপর ভিত্তি করে সবজি আপনার নিজস্ব ভাণ্ডার চয়ন করতে পারেন। রেসিপি নিরামিষ / ভ্যাবিন প্রতিস্থাপন যে সমানভাবে সুস্বাদু ফলাফল জন্য তৈরি অন্তর্ভুক্ত। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 টেম্পলেট। সব্জির তেল
- 3 থেকে 4 টেম্পলেট সাদা ওয়াইন (বা শেরি, বা রান্নার ওয়াইন / শেরি)
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 1 থেকে ২ টি তাজা লাল চিনি (আধা কাপ, বা 1/2 থেকে 3/4 চামচ, শুকনো কুচি কুচি)
- ঐচ্ছিক: মুষ্টিমেয় ক্ষুধার্ত কাশি
- সস জন্য:
- 1/3 কাপ
- মুরগির স্টক (বা উদ্ভিজ্জ / ফক্স মুরগির স্টক যদি নিরামিষ)
- 2 1/2 চামচ কুলকুচ সস (বা নিরামিষ স্কার্ফ-ভাজা সস)
- 1/2 চামচ বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ শেরি
- 3/4 চামচ cornstarch
- সবজি জন্য:
- 1 গাজর (কাটা)
- 1/2 কাপ ফুলকপি
- 1 থেকে 2 কাপ মাশরুম (কাটা)
- 1 লাল মরিচ (কাটা)
- 1 থেকে ২ কাপ ব্রোকোলি
- 2 কাপ বোকে চুবি বা বাচ্চা কুকুর, বড় পাতা টুকরা মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- একসঙ্গে সতেজ-ভাজা সস উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, শেষ cornstarch যোগ এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ঝাড়া বা ঝিনুক পর্যন্ত দ্রবীভূত। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম
- তেল এবং ঘূর্ণায়মান মধ্যে ঝলসানি, তারপর রসুন এবং চিনি যোগ করুন। সুবাস মুক্তি এক মিনিট 1 টেবিল-চামচ (রসুনটি সাদা থাকা উচিত নয়, তবে সবুজ সুবাসের জন্য বাদামি নয়)
- প্রথমে শাকসব্জাকে দৃঢ়ভাবে যুক্ত করুন - গাজর এবং ফুলকপি - প্লাস বা স্প্ল্যাশ বা ওয়াইন অথবা শেরি (প্রায় 1 টেম্পলেট)।
- আদা বাটা 2-3 মিনিট, বা না হওয়া পর্যন্ত গাজরগুলি উজ্জ্বল কমলা এবং কিছুটা নরম হয়ে যায়। যখন প্যান শুকিয়ে যায় - 1 টেবিল চামচ। একটি সময়ে উপকরণ ভালভাবে simmering রাখা।
- মাশরুম এবং লাল মরিচ প্লাস 2 থেকে 3 চামচ যোগ করুন। আপনি তৈরি করা ফ্রাই সস 2 মিনিট পরে মরিচ গুঁড়ো বা মাশরুম রান্না করা হয়। যদি প্যান শুকিয়ে যায়, একটু বেশি সস যোগ করুন।
- ব্রোকোলি এবং বক চৈয়াকে যোগ করুন, প্লাস অবশিষ্ট স্নেহ-ভাজা সস। 2 থেকে 3 মিনিট ধীরে ধীরে ভেজে নিন, যতক্ষণ না ব্রোকলিটি উজ্জ্বল সবুজ থাকে তবে ডাল এখনও চকচকে। বক চৈয়ের সাদা ডালপালাগুলিও তাদের চকচকে অধিকাংশই রাখা উচিত।
- কাশি যোগ করুন (ব্যবহার করে) এবং মধ্যে স্রোত।
- তাপ এবং স্বাদ-পরীক্ষা থেকে সরিয়ে ফেলুন, বেশি বাদাম বা সস বা স্নেহপূর্ণ সুস্বাদু না হলে শূকরের সস-সাতের সাথে আরও যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত, চুন বা লেবুর রস একটি সিকুয়ে যোগ করুন আরো মুরগির জন্য আরো চিনি যোগ করা যেতে পারে
- চালের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 166 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 376 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |