এই উদ্ভিজ্জ ভাজা ভাজা এত গন্ধ সঙ্গে sings, আপনি তার আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য বেনিফিট সব ভুলে যাবেন। একটি ভাল ভাজা ভাজা সস ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত veggie ভাজা ভাজা তৈরি করার এক ; অন্যটি হ্রাস-ফ্রাইং-এর মধ্যে রয়েছে - যখন কোন উপাদানটি যুক্ত করা হয় তখন বুদ্ধিমান হওয়া। একই সময়ে, এই রেসিপিটি বেশ ক্ষমাশীল - আপনি আপনার হাতে যা আছে তার উপর ভিত্তি করে আপনার নিজের পছন্দগুলি যোগ করতে পারেন। টোফু শীর্ষস্থানীয় সুস্বাদু কিন্তু ঐচ্ছিক। আপনি যদি কেবল সবজি চান, আপনি এখনও এই রেসিপি বাইরে একটি ভয়ঙ্কর চালান-ভাত পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 ounces মাঝারি ফরম tofu (প্রায় 2 1/2 কাপ cubed)
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন, minced
- 1 টেবিল চামচ চকচকে পেঁয়াজ বা সাদা পেঁয়াজ
- 1 মাঝারি গাজর, কাটা কাটা
- 1 ডাল সেলাই, মোটা মোটা
- 1 1/2 থেকে ২ কাপ ব্রোকোলী ফ্লোরেটস
- 6 থেকে 7
- শিটিত মাশরুম , কাটা
- 1 1/2 থেকে 2 কাপ শিশুর
- বক চৈতু বা নিয়মিত কাটা সবুজ বাঁধাকপি
- 1 লাল বেল মরিচ, কাটা
- 6 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/3 কাপ
- সবজির নির্যাস
- 3/4 কাপ
- আটা
- 4 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 4 টেবিল চামচ
- hoisin সস (খুব সুপারমার্কেটের এশিয়ান বিভাগে উপলব্ধ)
- 2 টেবিলচামচ
- মিষ্টি চিনি সস
- 1 চা চামচ ভিনেগার বা নিয়মিত সাদা ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ শেরি বা রান্নার শেরি
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
এটা কিভাবে
- একটি ছোট মিশ্রণ বাটি মধ্যে, চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত tofu marinade (3 tablespoons hoisin সস এবং 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি) একসঙ্গে মেশান। টোফু 1-1 থেকে 1/2-ইঞ্চি কিউব বা আয়তক্ষেত্রের মধ্যে কাটা এবং সস যোগ করুন, আলতো করে saturate দিকে বাঁক। ফ্রিজে সেট করুন
- ভাজা ভাজা সস উপাদান (সয়া সস, 1 টেবিল চামচ হুইসিন সস, মিষ্টি চিনি সস, চাল ভিনেগার, শেরি, 1 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি) এক কাপ একসাথে এবং একপাশে সেট করুন। আপনার সব সবজি কাটা, তাদের পৃথক রাখা যাতে আপনি বিভিন্ন সময়ে তাদের যোগ করতে পারেন। একপাশে সেট করুন
- একটি বড় ডিনার প্লেট উপর আটা বিতরণ। রেফ্রিজারেটর থেকে টুফু সরান এবং আলতো করে আটাতে প্রতিটি টুকরাটি মুছুন। টোফু আটাতে বসে থাকুন।
- উচ্চ তাপ থেকে একটি ছোট মাঝারি আকারের ফ্রাইং প্যান গরম করুন। 5 থেকে 6 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, তুষার গাজরগুলোকে ত্বক জুড়ুন ভাজা 1 মিনিট, তারপর টফু 1 মিনিটের জন্য বা উভয় দিকের মাঝারি আকারে browned না হওয়া পর্যন্ত তেল থেকে tofu সরান এবং কাগজ টাওয়ার উপর ড্রেন যাও। মাঝারি থেকে কম তাপ কমিয়ে রাখুন এবং তফুরের পাত্রটি যতক্ষণ পর্যন্ত না টফুটি রান্না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত তলিয়ে দিন। একটি উষ্ণতর চুলা একটি প্যান উপর তফুরে সংরক্ষণ করুন।
- উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম 1 চামচ তেল এবং ঘূর্ণায়মান জুড়ুন, তারপর পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। 1 মিনিট পরান গাজর এবং সেলাইয়ের প্লাস 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন, এবং 2 মিনিট ফ্রাই করুন।
- ব্রোকলি প্লাস 2 টেবিল চামচ স্টক যোগ করুন। 1 টেবিল-চামচ ভাজা ভাজা ভাজা ময়দা দিয়ে ২ টেবিল-চামচ ভাজুন। 1 মিনিট ধীরে ধীরে ধুয়ে নিন, তারপর মাশরুম এবং সমস্ত অবশিষ্ট স্টক যোগ করুন। 1 মিনিট পরান
- সবজি উজ্জ্বল এবং রান্না করা হয় কিন্তু এখনও কিছু crispness (1 1/2 থেকে 2 মিনিট) বজায় রাখা পর্যন্ত একসঙ্গে সব কিছু stirring, বাখ choy (বা বাঁধ), লাল মরিচ এবং সব অবশিষ্ট ভাজা ভাজা সস, যোগ করুন। তাপ এবং স্বাদ পরীক্ষা থেকে সরান। একটু চুন বা লেবুর রস যোগ করুন যদি আপনার স্বাদ জন্য খুব লবনাক্ত বা মিষ্টি, অথবা আরো সয়া সস যদি না লবণাক্ত যথেষ্ট। কিছু মস্তিষ্কের জন্য কিছু টমেটো কাটা চিনি বা মরিচ গুঁড়ো যোগ করা যেতে পারে।
- পরিবেশন করা, একটি ভর্তি প্লেট বা পৃথক প্লেট বা বাটি উপর সবজি স্থানান্তর। উষ্ণ tofu সঙ্গে উপরে তারপর, বাকি সস উপর গুঁড়ো প্যান টিপুন থাই jasmine চাল সঙ্গে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 685 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,780 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 78 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |