কিব (উচ্চারিত কবি-মী) ফুটবলের আকৃতির গরুর মাংস এবং বেলগুর গরু, রসুন, পেঁয়াজ, পুদিনা এবং দারুচিনির সাথে মৌসুমি, এবং ব্রাজিলের একটি স্নেকের মতো খাওয়া হয়।
তারা লেবাননের মূলভূজ যেখানে তারা মাংসের ভেড়া দিয়ে তৈরি হয় কিন্তু ব্রাজিলে, সাধারণত তারা মাটির গরুর মাংস দিয়ে তৈরি হয়। যখন খাঁচা কাঁচা খাওয়া হয়, তারা কিব ক্রু হিসাবে পরিচিত হয়।
কাইবকে লেইং উইজেজ, তিনি সস ডুবিং এবং ঐতিহ্যগতভাবে ঠান্ডা বিয়ার দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ বুলগেরিয়ান গম
- 1 1/2 কাপ গরুর মাংস বা জল
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ (চিনি)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ
- জায়ফল
- ২ পাউন্ড
- নিচের দিকের গরুর মাংস
- 1/3 কাপ পেসলে (কাটা)
- 1/2 কাপ পুদিনা পাতা (বোঁচকা)
- 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 কোয়ার্ট উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য বা আরও প্রয়োজন হিসাবে)
এটা কিভাবে
- একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে bulgur গম স্থাপন। গরুর মাংস বা জল একটি ফোঁটা আনতে, তাপ থেকে সরিয়ে, এবং bulgur গম উপর ঢালা। গম 1/2 ঘন্টা জন্য বিশ্রাম দিন
- একটি স্কারলেট মধ্যে 2 tablespoons জলপাই তেল স্থাপন দ্বারা ভর্তি করুন, এবং কাটা আধা কেপ কাটা পেঁয়াজ, minced রসুন, দারুচিনি, এবং জায়ফল।
- যখন পেঁয়াজ সুগন্ধি ও নরম হয়, মাটির গমের 1/3 যোগ করুন গুঁড়ো গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত মাখন গুঁড়ো করা।
- পেসলে সাজান এবং 1 থেকে 2 মিনিট বেশি রান্না করুন। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন একপাশে সেট করুন
- বেল্লাগুর গম একটি চন্দনশূন্য ড্রেন, চিম্টি এর সমতল পাশ দিয়ে গম উপর টিপে অতিরিক্ত স্রোত সমস্ত তরল প্রেস।
- বেলগুর গম একটি খাদ্য প্রসেসর এর বেল্ট অবশিষ্ট অবশিষ্ট (uncooked) স্থল গরুর মাংস, অবশিষ্ট কাঁচা পেঁয়াজ, এবং পুদিনা পাতা দিয়ে রাখুন। 3/4 চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং তাড়াতাড়ি স্থল কালো মরিচ সঙ্গে উদারভাবে ছিটিয়ে।
- মিশ্রণ মাংস গমের মিশ্রণ পর্যন্ত মিশ্রণ খুব মসৃণ, একটি মালকড়ি মত। যদি আপনার উভয় অন্নহীন গরুর মাংস মিশ্রিত মিশ্রণ এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ভরাট রান্না করা সময় আছে, এটি kibe আকৃতি করা সহজ হবে।
- গরুর মাংসের গরুর মাংসের গলফ বলের আকার ধরুন এবং আপনার হাতের পামে তাদের ফ্ল্যাট চাপুন। মধ্যম মধ্যে রান্নার গরুর মাংস মিশ্রণ 1 চামচ চামচ রাখুন, তারপর ভরাট কাছাকাছি "ময়দা" বন্ধ এবং ভাল সীল।
- অঙ্কুর স্রোতের সাথে বলপূর্বক ফুটবল-মত অলংকারে বলগুলি অঙ্কন করুন। ভাজা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি বেকিং শীট উপর kibe রাখুন।
- 350 ফুট একটি গভীর পাত্র তেল তেল কয়েক ইঞ্চি। আস্তে আস্তে kibe তেল মধ্যে, ব্যাচ কাজ, এবং খুব গাঢ় বাদামী এবং crispy পর্যন্ত রান্না করা। কাগজ towels নেভিগেশন kibe নিষ্কাশন।
- ডুবানোর জন্য লেবু wedges এবং তাহিনী সস সঙ্গে উষ্ণ Kibe পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 181 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 40 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 157 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |