আমি বিশ্বাস করি না এটা বেকন না!
গরুর মাংসের বেকন কি বুঝতে পারে, এটি সাধারণ বেকন যা মনে করতে সাহায্য করে: শুকানো এবং ধূমপান করা হয়, এবং তারপর পাতলা টুকরো পেট একটি স্ল্যাব।
সৌভাগ্যবশত, গরুগুলিতে পেটেও রয়েছে, আর আমরা যেখানে গরুর মাংসের বেকন পাই
কখনও কখনও "নাভি" হিসাবে পরিচিত গরুর মাংসের পেট, বুকে প্যাকের নীচে অবস্থিত, আমরা কি গরুর মাংসের প্লেটের মত মনে করতে পারি, বা ছোট পাঁজরের নীচের অংশে সম্ভাবনা আপনি আপনার কসাই থেকে এটি আদেশ করতে হবে, বা অনলাইন।
(অথবা আপনি শুধু তুষারপাত ব্যবহার করতে পারে।)
কি বেকন বেকন তোলে
কিন্তু সাধারণ বেকন হিসাবে, কীটি চর্বি, এটি উভয় স্বাদ এবং আর্দ্রতা অবদান কারণ। এবং যেহেতু গরুর মাংস শুয়োরের মাংসের তুলনায় leaner হয়, গরুর মাংস bacon পোকার বেকন তুলনায় শুষ্ক হতে পারে। এছাড়াও, গরুর মাংস ফ্যাট পোকার চর্বি তুলনায় একটি উচ্চ গলনাঙ্ক আছে, তাই এটি chewy হতে পারে, এবং এটি পাশাপাশি আপ crisp হবে না।
তবুও, আপনি যে কোনও কারণের জন্য শুকরের মাংস ছাড়িয়ে গেছেন কিনা বা সম্ভবত কেবল বেকনকে ভালোবাসার কারণে, কিন্তু কিছুটা ঝুঁকির জন্য বেছে নিতে চান, তাহলে আপনি টার্কি বেকনের জন্য সব আশাকে ত্যাগ করতে প্রস্তুত হবেন না।
যে যেখানে গরুর মাংস bacon মধ্যে আসে
চর্বি ছাড়া, বেকন বেকন কি করে তোলে নিরাময় এবং মিষ্টি স্বাদে যে অলৌকিক এবং মিষ্টি স্বাদ, যে ধুমধাম ধোঁয়া যে ধোঁয়া থেকে আসে এর অলৌকিক সমন্বয়।
স্টোর এ বিফ বেকন কিনুন
এই কৌশলটি আপনার নিজের তুলনায় অনেক কম শ্রম নিবিড়, এবং আপনি ব্যবহার করার প্রয়োজন একমাত্র ডিভাইস আপনার ডেবিট কার্ডের জন্য সামান্য swiper হয়, একটি ধূমপায়ী পরিচালনা কিভাবে আউট figuring বিরোধিতা, যা, এর মুখোমুখি, যদি আপনি হ্যালো ' t আগে এক ব্যবহৃত, এটি একটি সামান্য ডায়ানার হতে পারে।
একটি পণ্য জন্য আপনি অস্তিত্ব পরিচিত নাও হতে পারে, গরুর মাংস bacon মোটামুটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ করা হয়, হোয়াইট ফুডস এবং ট্রেডার জোস থেকে Wal-Mart থেকে সর্বত্র।
শুধু মনে রাখবেন যে যখন আপনি এটি রান্না করা, শুধু একটি গরম skillet মধ্যে এটি নিক্ষেপ না, কারণ এটি বার্ন করা হবে। বীফ বেকন কম চর্বিযুক্ত সঙ্গে শুরু এবং, কারণ এটি শুয়োরের চর্বি চর্বি তুলনায় একটি উচ্চ গলনাঙ্ক পয়েন্ট আছে, এটি রেন্ডার, যা বেকন প্যান অনেক সময় ব্যয় হবে মানে লাগে।
আপনার নিজের বীফ বেকন করুন
যদি আপনি আশ্চর্যজনক অনুভব করেন বা শুধুমাত্র আপনার খাদ্য তৈরির মত করে শুরু করেন, আমরা বাড়িতে কিভাবে গরুর মাংসের বেকন তৈরি করার একটি দ্রুত প্রদান করেছি:
ধাপ 1: গরুর মাংসের নিরাময় একটি মৌলিক শুষ্ক প্রতিকার রেসিপি অনুসরণ করে:
- 1/4 কাপ কোষের লবণ
- 2 টেবিল চামচ গোল মরিচ
- 2 টি চামচ পাপরিকা
- 2 টি চামচ স্থল ধনে
- 1 চা চামচ. গোলাপী লবণ
পিঙ্ক লবণ হল একটি বিশেষ আরোগ্যকর গুঁড়া যা সসেজ, হট কুকুর এবং গোলাপী গরুর মাংসসহ সব রকমের সুস্থ মাংসের মধ্যে যায়।
একসঙ্গে উপাদানগুলি মিক্স এবং সব গরুর মাংস উপর মিশ্রণ ঘষা। একটি ziploc এ সীল এবং 3 থেকে 5 দিন refrigerate। এটি প্রতিদিন চালু করুন তরল ফুলে যাবে: এটি নিরাময় একটি স্বাভাবিক অংশ।
ব্যাগ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন, শুকিয়ে দিন এবং আরও একদিন ফ্রিজ করুন, খোলা এবং খোলা রাখুন, যাতে এটি শুষ্ক।
ধাপ 2: গরুর ধোঁয়া: অ্যাপলউড, ম্যাপেল, চেরি, বা হিকিরি মহান পছন্দ। আপনার ধূমপায়ী ২00 থেকে ২50 ডি পর্যন্ত ধূমপান করুন এবং মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 150 থেকে 160 F (প্রায় 4 ঘন্টা) পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত ধূমপান করুন। একটি ডিজিটাল অনুসন্ধান থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
রাতারাতি ঠাণ্ডা, তারপর পাতলা স্লাইস এবং একটি ঠান্ডা চুলা থেকে একটি প্যান উপর রান্না করা। ধীরে ধীরে রান্নার ফলে ফুসফুসের পরিবর্তে বার্ন করা যায় না।
রন্ধন বীফ বেকন
ধীর, পরোক্ষ তাপ একটি ভাল রান্নার কৌশল। একটি প্যানের বেকন স্লাইসের ব্যবস্থা করুন, এটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন, দরজা বন্ধ করুন, তাপমাত্রা 400 F তে সেট করুন এবং তারপর 15 মিনিটের জন্য কিছু স্পর্শ করবেন না।
আসলে, এটি সাধারণ বেকনের জন্য ভাল রান্না কৌশল হিসাবে ভাল।
এটি সঠিকভাবে প্রাপ্ত করা হয় মূলত বেকন হয় কিভাবে পাতলা পাতলা উপর নির্ভর করে। কিন্তু যতদিন আপনি ধীরে ধীরে এটি রান্না করবেন, আপনার ভাল হওয়া উচিত। এটি 15 মিনিট রান্না করে তারপর এটির ঠিক পরপর প্রতি মিনিটে এটি পরীক্ষা করুন।
মনে রাখবেন, রান্না করা বেকন কাগজ টগল থেকে সরাসরি স্থানান্তর করুন, অন্যথায় প্যানে গরম চর্বি এটি রান্না করা অবিরত করা হবে।
বীফ বেকন সাধারণ বেকন যে একই porky স্বাদ আছে হবে না। কিন্তু তার নিজস্ব অনন্য স্বাদ আছে। আপনি গরুর মাংসের দুল মধ্যে ফ্রাই করা হয়েছিল যখন দিন মনে রাখা যথেষ্ট পুরানো হয়, আপনি গরুর মাংস বেকনের চরিত্রগত স্বাদ প্রোফাইল চিনতে পারে
যেখানে আপনি বেকন ব্যবহার করতেন সেখানে এটি ব্যবহার করুন: ব্রেকফাস্টের সাথে , স্যালাড বা বেকড আলু , অথবা স্যান্ডউইচগুলিতে কমে যায়।