এই থাইল্যান্ডের বিখ্যাত গম গরুর মাংসের থাইল্যান্ডের নামকরণ করা হয় "ওয়েপিং টাইগার বীফ"। নামটি ব্যাক আপ বিভিন্ন গল্প আছে, সস মধ্যে চিমনি একটি বাঘ কাঁদানো যে এক যে; অন্যটি হচ্ছে, একটি বাঘ মারা গেলে তার গাভী কেটে নিয়ে বাঘটি চেপে ধরেন। রেসিপি sirloin বা আপনার প্রিয় মটরশুটি কাটা কাটা জন্য আহ্বান এবং তারপর দ্রুত grilled এবং টমেটো এবং তাজা আজ সঙ্গে সালাদ সবুজ শাক উপরে পরিবেশিত। এটি তারপর একটি গন্ধক ডিনার বা বিশেষ লাঞ্চ জন্য নিখুঁত যে একটি সুস্বাদু থাই চিকিত্সা জন্য একটি স্বাদ-পপিং থাই সস সঙ্গে tossed হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1-2 স্কার্ট স্টেক
- 5-6 কাপ সালাদ সবুজ শাক (অথবা যথেষ্ট 2 জন)
- 2 স্কালিয়ন (
- সবুজ পেঁয়াজ , আধা কাপ)
- 1
- টমেটো (কাটা)
- 1/3 কাপ
- ধনে (তাজা, কাটা, সিলানো যোগ)
- 8-10 পাতা
- পুদিনা (কাটা)
- 1/4 কাপ চিনাবাদাম (চূর্ণ, বা
- কাশি )
- marinade:
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 2 টেবিলচামচ
- সয়া সস
- 2 টি চামচ চিনি
- 2 cloves
- রসুন (minced)
- 1/4 চা চামচ ধনিয়া (বীজ, ভূমি)
- 1/8 চা চামচ কালো মরিচ (মাটি)
- ড্রেসিং:
- 1-2 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 3 টেবিল-চামচ চুন রস (বা
- লেবু রস )
- 1 1/2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1/2 থেকে 1 মরিচ মরিচ (লাল, তাজা, ময়দা বা 1/8 থেকে 1/2 চা চামচ)
- সিঁড়ি মরিচ বা মরিচ গুঁড়ো পরীক্ষা করা)
- 1-2 টি চামচ
- বাদামী চিনি (স্বাদ)
এটা কিভাবে
- এক কাপ এবং চক দিয়ে স্ট্যাকের উপর একসঙ্গে সামুদ্রিক উপকরণগুলি একত্রিত করুন, যাতে করে সব পক্ষকে সংশ্লেষিত করা যায়। কমপক্ষে ২0 মিনিট বা 4 ঘন্টা পর্যন্ত মরিচ করার জন্য ফ্রিজে সেট করুন।
- এক কাপ মধ্যে একসঙ্গে সসেজ উপকরণ, মাছের সস সামঞ্জস্য আপনার saltiness এর কাঙ্খিত মাত্রা অনুযায়ী। এটি মিষ্টি এবং বাদাম, মসলাযুক্ত এবং লবণাক্ত একটি ভারসাম্য সঙ্গে tangy স্বাদ করা উচিত।
- একটি বড় সালাদ বাটি মধ্যে আদা রাখুন এবং পেঁয়াজ, টমেটো, ধনিয়া, এবং পুদিনা যোগ করুন। একপাশে সেট করুন
- আপনার গ্রিল আপ হালকা এবং হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে বুরুশ গ্রিল স্টিকগুলি বাইরে পর্যন্ত রান্না করা এবং ভিতরের দিকে সামান্য লাল থাকে (থাইল্যান্ডে এই স্ট্যাকটি অভ্যন্তরে বেশ বিরল পরিবেশিত)। প্রথম বাঁক পরে কোন leftover marinade ব্রাশ করা যেতে পারে।
- 3/4 চিনাবাদাম বরাবর সালাদ উপর পাতলা এবং স্থানান্তরিত করুন। ধাঁধা ঝাঁঝা ওভার টানা এবং টস বাটি বা পৃথক প্লেট মধ্যে অংশ আউট এবং চূর্ণ চিনাবাদাম এবং ধনিয়া চূড়ান্ত চূড়ান্ত যোগ।
টাইগার বীফ রশ্মি সম্পর্কে নোট
এই ডিশ এছাড়াও সালাদ এর পরিবর্তে চাল সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে, যা ঐতিহ্যগত উপায়। যদি আপনি ভাত দিয়ে এটি পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে খাওয়ার আগে মাংসের উপর আচমকাই একটি সাইড সস হিসাবে ড্রেসিং ব্যবহার করুন (আমার ওয়েপিং টাইগার বিফ রেসিপি দেখুন )। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মাংস মাঝারি থেকে বিরল বিরল থেকে বিরল হয় বিরল, তাই আপনার পছন্দ অনুযায়ী grill মুক্ত মনে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 931 |
| মোট চর্বি | 46 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 176 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4,713 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 60 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 79 গ্রাম |