বক্লা হ'ল অধিকাংশ মানুষ যখন গ্রিক ডেজার্ট মনে করে তখন তারা মনে করে। বক্লা একটি বারকোডিয়াল প্রিয়, একটি দারুচিনি ফুলের সাথে তৈরি একটি ক্লাসিক গ্রীক প্যাস্ট্রি যা একটি দারুচিনি-মসলাযুক্ত বাদাম দিয়ে ভর্তি করা হয় এবং মিষ্টি সিরাপের সাথে নমিত হয়। এটা ক্র্যাশ এবং মিষ্টি এবং খুব অকার্যকর।
এই বিশেষ সংস্করণটি কেবল গ্রীক খাবারের জন্য নয় এমন লোকেদেরও অনুগ্রহ করে নিশ্চিত করতে পারে কিন্তু যারা তাদের ডোশেটে বাদাম খেতে পারেন এই ক্ষেত্রে, আখরোট এবং বাদাম গ্রিক প্যাস্ট্রি সমৃদ্ধ এবং flavorful এই সংস্করণ তৈরি করতে একত্রিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড আখরোট (জঞ্জাল মাটি)
- 1/2 পাউন্ড বাদাম (জমকালো মাটি)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ দারুচিনি
- 1 পাউন্ড
- phyllo প্যাস্ট্রি শীট
- 1/2 পাউন্ড মাখন (অস্বাভাবিক, গলিত)
- 2 কাপ জল
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 10 cloves (সম্পূর্ণ)
- 1/2 রসুনের রস
এটা কিভাবে
ভরাট এবং Phyllo প্রস্তুত
- একটি বাটি মধ্যে আখরোট, বাদাম, চিনি, এবং দারুচিনি মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন
- 325 এফ থেকে চুলা Preheat
- প্লাস্টিক হাতা থেকে phyllo রোলটি সাবধানে সরান। সর্বাধিক প্যাকেজ 12x18-ইঞ্চির শীটগুলিতে আসে যখন সম্পূর্ণরূপে খোলা থাকে। একটি কাঁচি বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, অর্ধেক চাদরটি কেটে ফেলুন দুটি স্ট্যাকের 9x12-ইঞ্চির শীট। শোষকতা প্রতিরোধ করার জন্য, ম্যাক কাগজ এবং একটি ডাম্প কাগজ তোয়ালে রাখার জন্য কাঠের সঙ্গে একটি স্ট্যাক অন্য সঙ্গে কাজ করে।
বাকলভা জমা দিন
- একটি পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার করে, গলিত মাখন দিয়ে একটি 9x12 আয়তক্ষেত্রাকার প্যানের নীচে এবং পাশগুলি বুরুশ করুন। পিরিয়ড 6 শীট layering দ্বারা শুরু করে গলিত মাখন সঙ্গে প্রতিটি বুরুশ নিশ্চিত করা।
- একটি এমনকি স্তর মধ্যে বাদাম মিশ্রণ অর্ধেক যোগ করুন এটি flatten একটি spatula সঙ্গে নিচে এটি প্যাটেল।
- অন্য 6 শীট phyllo লেআউট অবিরত, গলিত মাখন সঙ্গে প্রতিটি brushing। একটি এমনকি স্তর অবশিষ্ট বাদাম মিশ্রণ যোগ করুন অবশিষ্ট phyllo শীট সঙ্গে শীর্ষ।
- পেঁয়াজ করার আগে, ফলো এর উপরের স্তরের স্কোরটি করুন (উপরের ফিলিং লেয়ারটি পেছনে না যাওয়া নিশ্চিত করুন) যাতে পরে সহজে কাটা হয়। (আপনি 10 সেকেন্ডের জন্য ফ্রিজারে প্যান স্থাপন করতে পারেন বা উপরে স্তরগুলি শক্ত করতে পারেন এবং তারপর স্কোর করতে একটি serrated ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।)
- প্রায় 45 মিনিট বা একটি phyllo সমৃদ্ধ সুবর্ণ রং সক্রিয় না হওয়া পর্যন্ত একটি preheated চুলা মধ্যে স্যুপ।
সিরাপ তৈরি করুন
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, জল এবং চিনি মিশ্রন এবং ভাল মিশ্রিত।
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য আধা কাপ এবং মাঝারি উচ্চ তাপ জুড়ুন। আপনি সিরাপ একটু ঘন করা চাই। তাপ থেকে সরান এবং cloves পরিত্যাগ। লেবুর রস মধ্যে আলোড়ন। সিরাপ সামান্য ঠান্ডা ঠান্ডা করার অনুমতি দিন
- যখন বাকলভাটি চুল্লি থেকে বেরিয়ে যায় এবং এখনও গরম, পুরো ডিশের উপর মনোযোগ দিয়ে সিরাপটি ডুবিয়ে দিন। বক্লাটি তাপমাত্রায় তাপমাত্রায় ফ্রিজ বা সংরক্ষণ করা যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 370 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 95 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |