আর্জেন্টিনাতে অনেক বড় গবাদিপশুর শাখাগুলির কারণে মাংস বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন ধরনের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। প্যারাগানিয়া, আর্জেন্টিনা থেকে এই গরুর মাংস স্ট্যু একটি সামান্য অস্বাভাবিক প্রস্তুতি হতে পারে, কিন্তু এটি বেশ সুস্বাদু হয়। শুকনো ফল - যেমন গুড়গুড় বা কিশমিশ - মিষ্টি আলু সহ, স্টুয়ে একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ দিন, যখন টমেটো এবং পেঁয়াজ, শীতকালীন স্কোয়াশ এবং গরুর মাংসের চকচকে চকচকে জটিল গন্ধ বের করে। Carbonada criolla একটি চমৎকার স্ট্যু, আবহাওয়া মুষ্ট্যাঘাত turns যখন জন্য নিখুঁত, কাঁকড়া এবং একটি সালাদ সঙ্গে পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 1 সবুজ মরিচ, কাটা
- 2 রসুন রসুন, minced
- 1 1/2 পাউন্ড গরুর মাংস stewing, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 টিঁকা টমেটো পারেন
- 2 কাপ গরুর মাংস কুমড়া
- 3 মিষ্টি আলু, গুঁড়া এবং cubed
- 2 সাদা আলু, peeled এবং cubed
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1 বড় শীতকালে স্কোয়াশ, peeled এবং cubed
- 7 ounces শুকনো apricots, প্রায় কাটা (প্রায় 1 কাপ)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 কাপ হিমায়িত ভুট্টা
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, তেল গরম করুন এবং সোনার এবং নরম পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, এবং রসুন sautte ।
- গরুর মাংস যোগ করুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপ রান্না, বাদামী সব দিকে বাঁক।
- সিদ্ধ তরমুজ, গরুর মাংস, আলু, চিনি, স্কোয়াশ এবং মাখনের গুঁড়ো, এবং একটি সিলমারে কম তাপ যোগ করুন।
- 1 ঘন্টা জন্য কম তাপ আবরণ এবং সিদ্ধ করান। মসলার জন্য স্বাদ, এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। স্ট্যু খুব পুরু মনে যদি আরো গরুর মাংস শসা যোগ করুন।
- প্রায় 30 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন, যতক্ষণ না গরুর মাংস টেন্ডার হয়। হিমায়িত ভুট্টা মধ্যে সাফ, এবং আরো 5 থেকে 10 মিনিট জন্য simmer।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 484 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 76 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 391 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |