সুস্বাদু মটরশুটি যেমন নৌবাহিনী, লাল মটরশুঁটি , পিনটো মটরশুটি, কালো মটরশুঁটি , এবং ক্যানেলিনি মটরশুঁটি সুস্বাদু যখন রান্না করা হয়। নীচের সহজ টিপস আপনি মটরশুটি একটি নিখুঁত পাত্র আপ রান্না করতে সাহায্য করবে- এবং আপনি কি কখনো ক্যানড সংস্করণ সঙ্গে বিরক্ত কেন বিস্ময়ের!
1. ভাল মানের মটরশুটি দিয়ে শুরু করুন
সুপারমার্কেটের ছাদে অনেক ব্যাগ বাজারে আসা পর্যন্ত তারা silos অনুষ্ঠিত অনেক বছর বয়সী মটরশুটি ধারণ করে।
স্বাস্থ্য খাদ্যশস্য এবং বাল্ক বিভাগের একটি উচ্চ টার্নওভার এবং ফ্রেশার মটরশুটি থাকতে পারে (এমনকি 1 থেকে ২ বছর বয়সী জরিমানা)। বা, মটরশুটি চাষ থেকে সরাসরি মটরশুটি কিনুন বিবেচনা করুন। একটি নির্ভরযোগ্য উৎস হল র্যানো গর্ডো বীন।
2. বোনা এবং কুঁড়ি ওভার চয়ন করুন
সিলো থেকে ক্ষেত্র এবং ধুলো থেকে ময়লা এবং কাঁটা এবং যারা বাল্ক বিন থেকে অন্য কি জানেন .... শুকনো মটরশুঁটি শীতল জল সঙ্গে একটি দ্রুত কুঁচন এবং তারপর একটি দ্রুত একসঙ্গে রশ্মি কোন বিট জন্য মটরশুটি সঙ্গে লুকানো ।
3. বীজ শোষণ ... আপনি এটি মনে হলে
শুকনো মটরশুঁটি ফিসার, এটি ভিজাইতে কম নির্ভরশীল হবে, কিন্তু যদি আপনি ভাবেন, বৃহৎ বাটিতে মটরশুটি রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এবং রাতারাতি ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। অথবা, এই দ্রুত দ্রবীভূত পদ্ধতি পদ্ধতি চেষ্টা করুন
4. তাদের একটি স্বাদ একটি বিট দিন
এটি সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক, কিন্তু আপনি প্লেইন পাউডার মটরশুটি থেকে একটি সুস্বাদু ডিশ তৈরি করতে পারেন যদি আপনি একটি পাত্র থেকে তাদের বন্ধ শুরু করেন যা আপনি ইতিমধ্যে কয়েকটি টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম এবং একটি finely কাটা পেঁয়াজ, একটি গাজর বা দুই sautéed, এবং একটি সেলাই এর ডাল
একটি লবঙ্গ বা দুই নাষ্টিত রসুন যোগ করুন, যদি আপনি চান, এবং একটি উপসাগর যদি আপনি একটি চারপাশে kicking আছে।
5. জল সঙ্গে কভার এবং একটি ফোঁড়া থেকে আনুন
যদি আপনি চান তবে আপনি ভর্তি তরল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কিছু লোক খুঁজে পান যে মটরশুটি রান্না করার জন্য তাজা পানি ব্যবহার করে পরবর্তীতে মটরশুটি গ্যাস -২ এর প্রভাবকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে।
উভয় ক্ষেত্রে, প্রায় একটি ইঞ্চি দ্বারা মটরশুটি আবরণ যথেষ্ট জল ব্যবহার।
6. ধীরে ধীরে সযত্নে
একবার পাত্রটি একটি গামলাতে নিয়ে আসার পরে, তাপকে সজীব করে তুলুন এবং মৃদুভাবে রান্না করুন যতক্ষণ না মটরশুঁটিগুলি আপনি তাদের পছন্দ মতো টেনে আনেন। এটি বড় এবং পুরোনো নমুনাগুলির জন্য ছোট, ফ্রেশার মটরশুঁটি থেকে দুই ঘন্টা পর্যন্ত 30 মিনিট পর্যন্ত লাগতে পারে।
7. লবণ 3/4 ওয়ে মাধ্যমে মাধ্যমে
লবণ মটরশুটি চামড়া তীব্র করতে পারে, কিন্তু লবণের অভাব অকার্যকর মটরশুটি পায়। কি করতে একটি কুকুর? লবণ যোগ করা যখন মটরশুটি প্রায় 3/4 উপায় হয় toughening এড়ানো কিন্তু গন্ধ যোগ। কিভাবে তারা 3/4 করা হবে যখন আপনি জানেন? যখন তারা রান্না করা মটরশুঁটি মত গন্ধ শুরু করে এবং তারা কামড়-সক্ষম কিন্তু এখনও নিছক না।
8. ড্রিট বা "পাত্র মদ" সঙ্গে পরিবেশন করা
ভাল রান্না যে জানেন না যে তরল টমেটোকে টিকিয়ে রাখতে হবে। এটা সুস্বাদু. এমনকি স্যালাডে বা অন্য কিছুতে ব্যবহার করার জন্য যখন মটরশুটি ব্যবহার করা হয়, তখন স্যুপের জন্য ভিত্তি হিসেবে স্মার্ট রুটি তৈরি করে। একটি কারণ "পাত্র মদ" প্রায়ই "পট licker" লেখা হয়!
পরে ব্যবহার করার জন্য চারপাশে মটরশুটি রাখতে চান? তাদের রান্নার তরল দিয়ে ঢেকে রাখুন, এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ু-সংকুচিত পাত্রে।
বেকড মটরশুটি করতে খুঁজছেন? সামনে তাকিও না! পারফেক্ট বেকড বীন দেখুন ।