এই স্যুপের মতো থালাটি পাঁচটি ভিন্ন ভিন্ন ডাল (মুরগি) এবং তাই পঞ্চরত্ন দায়াল নামেও পরিচিত। নায়স বা প্লেইন বোতল চাল এবং একটি সালাদ দিয়ে এটি পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ তোর ডাল - বিভক্ত হলুদ কবুতর মটর
- 1/4 কাপ
- চানা দাল - বিভক্ত বাংলা গ্রাম
- 1/4 কাপ
- সাবুত মুনদ ডাল -
- পুরো হলুদ মশলা
- 1/4 কাপ
- ভাভিত উরাদ ডাল - বিভক্ত কালো মশলা
- 1/4 কাপ সাবান মাশর দাল - পুরো লাল মশলা
- 3 টি ট্যাবস শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ জরিমানা কাটা
- 1 টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চামচ
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- আসফাতদা একটি চিম্টি
- 3 টেবিল চামচ ভাজা ঘি
- 1 টেপ পাঞ্চ ফোরান (নীচের রেসিপি দেখুন)
- 2 বড় টমেটো জরিমানা কাটা
- 5 টি টিএসপিএস দই মসৃণ পর্যন্ত প্রসারিত
- চিনির জন্য ধনে ধনে চিনি
এটা কিভাবে
- সব ডালকে ময়দুন - তোর দাল , চানা দাল , সাবত মুন ডাল , স্প্লিট উরাদ দাল এবং সাবুট মাসুর দাল - একসঙ্গে একটি বাটি এবং একসঙ্গে ধুয়ে নিন।
- 2 ঘন্টা জন্য, সম্পূর্ণরূপে তাদের আবরণ যথেষ্ট গভীরভাবে ঢালাই ডাল শুকিয়ে। উষ্ণতার জন্য যে কোনও পানি বামে এবং ডালগুলিকে পানিতে প্যানের মধ্যে রাখুন। জল পূরণ করুন যেমন স্তরের ডালগুলির পৃষ্ঠের উপরে দুটি আঙুলের বিন্দু।
- সাঁতার কাটা পর্যন্ত স্বাদ এবং উনান যোগ করুন - তারা একেবারে নরম হয়ে যাবে। প্রয়োজন হিসাবে আরো জল যোগ করুন। পরিপূরক দৃঢ়তাটি পুরু ওটমিল পোরিতের মত হওয়া উচিত।
- অন্য প্যানের মধ্যে, গরম পর্যন্ত মাঝারি তাপে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ সুবর্ণ রং পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং তেজ জুড়ুন। এবার 4-5 মিনিটের জন্য চূর্ণ মশলা এবং ভাজা যোগ করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন করে
- এই মিশ্রণে রান্না করা ডালগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আপনার অভিমানী চামচ সঙ্গে দাড়িয়ে প্রায় daals mash টিপুন।
- আরেকটি ছোট প্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপে ঘি গরম করুন। গরম হলে, পঞ্চ ফোরান যোগ করুন এবং ভাঙা স্টপ পর্যন্ত ফ্রাই করুন। এবার 4-5 মিনিটের জন্য টমেটো, দই এবং ফ্রাই যোগ করুন। আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং আগে ডাল মিশ্রণ যোগ করুন। মিশ্রন এবং 2 আরো মিনিট জন্য রান্না রান্না সাফ করুন।
- আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, চর্বি দিয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে নিন এবং চিনির চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন।