কুইলা , কড়া মরিচ, ব্রোকলি, এবং টমেটো দিয়ে তৈরি এই কুইনা সালাদটি একটি লেবু-রসুনের ভিনিগারে থেকে উজ্জ্বলতা ইঙ্গিত করে। ভাল খবর বাকি? এটি সুস্বাদু, নিরামিষাশী, শ্যাভেজ, গ্লুটেন-মুক্ত, কম ক্যালোরি, এবং প্রস্তুত করার জন্য প্রায় 30 মিনিট লাগবে।
কুইনো সম্পর্কে ভালোবাসার জন্য অনেক কিছু আছে- এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উত্স। এটি প্রায় 11 গ্রাম পানিতে তৈরি হয়, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের মধ্যে এটি বেশি হয় এবং ব্যায়ামের জন্য একটি জয়-জয় যোগ করার জন্য সবচেয়ে বেশি শস্যের চেয়ে দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। জীবনধারা।
এই রেসিপি উদ্ভাবনের জন্য নিজেকে উত্সাহ দেয় তাই জকচিনি, ভুট্টা, কালে, বা স্পিনচ গ্রিন হিসাবে বিভিন্ন veggies যোগ বা সোয়াপিং করার চেষ্টা করুন; একটি সুস্থ quinoa সালাদ করতে সত্যিই কোন ভুল উপায় আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কুইনো জন্য
- 4 কাপ উদ্ভিজ্জ শস্য (বা জল)
- 1 1/2 কাপ পুরো-শস্য কুইনো (কাঁচা)
- ঐচ্ছিক: লবণ (স্বাদ পরিবর্তে জল ব্যবহার যদি স্বাদ)
- ভিনিগারেট জন্য
- 1/3 কাপ তাজা লেবুর রস
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন (minced)
- ঐচ্ছিক: লবণ এবং মরিচ (স্বাদ)
- সবজি জন্য
- 1 কাবাব (কাটা)
- 1 ঘণ্টা মরিচ (লাল বা হলুদ, ডাইংস)
- 1/2 ছোট লাল পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 1/2 কাপ ব্রোকলি ফুলের (হালকাভাবে ধনী)
- 2 টমেটো (কাটা)
এটা কিভাবে
কুইনো তৈরি করুন
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া থেকে উদ্ভিজ্জ স্বাদ (বা জল, আপনি যদি চান) আনা। জল ব্যবহার করে জল খাওয়া লবণ। পরিষ্কার বা অচেনা quinoa যোগ করুন (নির্দেশাবলী পরে নীচের দেখুন), জাগিয়ে তুলুন, এবং একটি ফোঁড়া ফিরে ফিরিয়ে আনুন। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য কম এবং স্নিগ্ধতা, আচ্ছাদিত তাপ কমিয়ে নিন, বা কুইনো পর্যন্ত সমস্ত তরল শুষে না।
- তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন, এখনও আচ্ছাদিত, quinoa সম্পূর্ণরূপে কোন তরল শোষণ এবং fluffy হতে অনুমতি।
ভিনেগারেট করুন
- কুইনা রান্না করা হয়, একটি ছোট বাটিতে, একসঙ্গে তাজা লেবুর রস, জলপাই তেল, কাঁচা মরিচ রসুন, লবণ ও মরিচ।
- কক্ষ তাপমাত্রায় সরাইয়া রাখুন
সালাদ করুন
- কুইনা থেকে কভার সরান এবং এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে fluff। এটি সামান্য ঠাণ্ডা করা এবং তারপর কাটা কাবাব, নুডুলম মরিচ কুচি, ডাইজড লাল পেঁয়াজ, ধুলোবস্ত্র ব্রোকলি, কাটা টমেটো এবং লিমুন-রসুন ভিনেগারেট দিয়ে উত্তোলন করুন।
- আরো লবণ এবং মরিচ স্বাদে যোগ করুন, এবং যদি আপনি সময় আছে ভর্তি আগে ঠান্ডা, যদিও এই রুমে তাপমাত্রায় ঠিক যেমন সুস্বাদু।
Quinoa রান্নার সম্পর্কে একটি শব্দ
বিতর্কের পর আপনি কি রান্না করবেন নাকি কুইনাকে ধুয়ে দেবেন? চালের ক্ষেত্রে, এটি কিছু স্ট্রাচাইটিস এবং স্টিকিবিলিটি মুছে ফেলার জন্য rinsed হয়। Quinoa সঙ্গে, rinsing সোপানিন নামক তার প্রাকৃতিক লেপ, অপসারণ করতে কাজ করে যা কিছু দাবি এটি তিক্ত বা অন্যথায় অপ্রীতিকর স্বাদ করতে পারেন
রান্না করা পরে, unrinsed quinoa একটি দৃঢ় জমিন এবং rinsed quinoa তুলনায় একটি nuttier স্বাদ আছে সুতরাং, পরিশেষে, কুণ্ডল কুণ্ডলী বা না পছন্দসই আপনার হয়। কোন ভুল বা অধিকার নেই, এটি আপনার কাছে স্বাদ আস্বাদন করে। এছাড়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিক্রি কুইনো অধিকাংশ prewashed হয়েছে (কিন্তু বক্স চেক)।
লেফটউইভ Quinoa?
আপনি এই রেসিপি জন্য বলা হয় দ্বিগুণ quinoa করা বিবেচনা করতে পারেন যাতে আপনি স্যালাড করা, স্যুপ যোগ, টেক্সটুরেটেড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, tofu, অথবা সারা সপ্তাহের জন্য কুরি এবং অন্যান্য খাবারের সাথে মিশ্রিত করা উপর হাত থেকে অবশেষ থাকতে পারে।
পুরো শস্য সম্পর্কে আরও
আপনি যদি কুইনাকে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি শাখা খুলে বের করতে চান এবং কিছু অন্যান্য সমগ্র শস্য যেমন কানিওয়া , বাজ , এবং টিফ চেষ্টা করতে পারেন।
তারা বহুমুখী এবং, যদি আপনি তাদের বাল্ক মধ্যে কিনতে , তারা একটি চুক্তি হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 218 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 545 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |