মুরগির সগওয়ালের মূল উপাদানগুলি, উত্তর ভারতীয় রান্নার ক্ষেত্রে একটি হালকা কড়াই ডিশ, হালকা সস তৈরি করে যাতে হলুদ, দারুচিনি, গরম মসলার এবং হালকা বাদামি প্যান-ভাজা মুরগির সাথে তাজা গুঁড়ো তৈরি হয়। এটি অনেক ভারতীয় রেস্টুরেন্টে মেন্যুর স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে একটি।
টিমটি গরম ছাপতিস (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা পার্থস (প্যান-ভাজা ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে শেষ করে নিন এবং আপনার একটি ভারতীয় ভারতীয় ডিশ রয়েছে যা সব বয়সের মানুষ পছন্দ করবে।
এটি এমন একটি থালাও যা একটি নির্দিষ্ট সময় আগে আগে কুরি সস রেসিপি তৈরি করে সহজেই প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর চিকেনসহ পুরো রেসিপি এবং ছোট ব্যাচগুলিতে অতিরিক্ত মশলা রান্না করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2.2 পাউন্ড (1 কেজি) চামচহীন মুরগির টুকরা (পা বা স্তন পছন্দসই)
- 3 বড় bunches spinach
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ রান্না তেল
- 5 টি পেপারস্কন
- 4 cloves
- 4 পড
- এলাচ
- 2 বড় পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্ম কাটা
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
- 1/2 চা চামচ জমিতে হলুদ
- 1/2 মাটির দারুচিনি
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- জিরা গুঁড়া
- 1 টেবিলচামচ
- গরম মাশাল পাউডার
- ২ টি মাঝারি টমেটো কাটা কাটা জরিমানা
- লবনাক্ত
- মাখন একটি পুতুল
এটা কিভাবে
- স্পিনিং ভাল ধোয়া এবং চিপা। আধা কাপের পানিতে এবং লবণের সাথে একটি পাত্র রাখুন যাতে রান্না করা হয় এবং রান্না করা যায়।
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে একটি পেস্ট মধ্যে গুঁড়ো চিনি। একপাশে রাখুন।
- একটি মাঝারি শিখা তে একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন এবং ভালভাবে বাদামী পর্যন্ত চিকেন টুকরা ভাজা। সরান এবং সরাইয়া রাখা।
- আবার একই তেল গরম, তারপর পুরো মশলা যোগ করুন।
- মশলা সামান্য অন্ধকার ঘুরিয়ে হিসাবে, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনের চিকন এবং তেজপাতা যোগ করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ গোলাপী গোলাপী।
- অন্যান্য মশলাগুলি - ধনিয়া, জিরা এবং গরম মসলার - এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজা।
- মশলা থেকে তেল ছড়িয়ে দিতে শুরু করে টমেটো ও ফ্রাই নিয়ে নিন।
- এই মশলাটিতে চিকেন যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে আধা কাপ পান করুন। মুরগী প্রায় সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- এখন স্পিনকে যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। যতক্ষণ পর্যন্ত পানি শুকায় না ততক্ষণ রান্না করুন। তাজা মাখন এর একটি পুতুল সঙ্গে অগ্নি এবং গাভী থেকে সরান।
- গরম চপটি ( ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড ) বা পার্থস ( প্যান-ভাজা ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড ) দিয়ে পরিবেশন করুন।
রন্ধন টিপস এবং উপাদান অবদান
মুরগির সগওয়াল পাওয়া যে তাজা এবং হালকা স্বাদ বজায় রাখতে চাচ্ছেন তা হল তাজা শিশুর পাতা গুঁড়ো। কিছু ডিশ বা হিমায়িত spinach ব্যবহার করতে পারেন এই থালা তৈরি করার জন্য, এটি তাজা spinach হিসাবে আদা এবং রসুন হিসাবে যোগ করা হয় না। স্বাদ ডায়াল করার আরেকটি উপায় হল লেবুর সন্নিবিষ্টতার সাথে শেষে যোগ করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 518 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 146 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 46 গ্রাম |