আমি বেগুন পছন্দ করি এবং শাহী বাইংান এই নমুনা ভেজিকে অন্য স্তরে নিয়ে যায়! বাদাম এবং raisins একটি রাজা পরিবেশন করা উপযুক্ত এটি থালা একটি রাজকীয় স্পর্শ যোগ! আমি হাফ চ্যাপতিস বা পার্থস দিয়ে শাহী বাঙ্গানাকে সেবা করতে পছন্দ করি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3-4 টি পিএসএস গলিয়ে ঘি (আপনার নিজের তৈরি রেসিপিটির জন্য নীচের লিঙ্কে দেখুন!)
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা পাতলা)
- 10-15 কাশি (প্রায় বিট মধ্যে ভাঙা)
- 15 টি raisins (বা sultanas)
- 500 গ্রাম
- বেগুন ( 2 "মোটা কাটা মধ্যে কাটা এবং তারপর কাটা মধ্যে কাটা)
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- ২ টি বড় টমেটো (চটকানো জরিমানা)
- 1 চা চামচ রসুন পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 টি চামচ গরম মসলার
- 1/2 চা চামচ Tumeric গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- গাউন: টাটকা ধনিয়া (কাটা)
এটা কিভাবে
- মাঝখানে একটি গভীর প্যান্টি গরম করুন এবং তাতে গলিত ঘি যোগ করুন। বাদাম বাদামি বাদামি এবং তেজপাতা বাদামি বাদামে বাদামে পর্যন্ত যোগ করুন। ঘন কুঁচি থেকে স্লাড করে চামচ দিয়ে তাড়ান এবং পরের জন্য কাগজ তোয়ালে রাখুন।
- একইভাবে পাতলা পাতলা পেঁয়াজ ভাজা করে (উপরে একই গহরে), সুবর্ণ পর্যন্ত ঘন কুঁচি থেকে স্লাড করে চামচ দিয়ে সস্নান করুন এবং পরে কাগজ টাওলে রাখুন। ভাজা বাদাম এবং এই পেঁয়াজ চিপানো তাজা ধনিয়া দিয়ে গম্বুজ তৈরি করবে।
- একই ঘিমে, আখরোটে কাটা পেঁয়াজ ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত এটি নরম ও পরক। 1 মিনিট জন্য আদা এবং রসুন pastes এবং ভাজা যোগ করুন।
- এখন কাটা টমেটো এবং সব চূর্ণ মশলা জুড়ুন। টমেটো মুরগি পর্যন্ত ফেটে যায় এবং তেল মসলার থেকে আলাদা হয়।
- বেগুনের টুকরা যোগ করুন এবং তাদের উপর 1/2 কাপ জল যোগ করুন। ভাজা মশলা দিয়ে কোট ভালভাবে পরুন খাওয়া পর্যন্ত কিন্তু না মাজা এটি রান্না করে বেগুন হিসাবে পরীক্ষা করে রাখুন এবং মাশিকিং টুকরাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য আলতোভাবে হিট করুন। স্বাদ এবং স্রাব জন্য লবণ যোগ করুন। ডিশ সম্পন্ন হলে একটি পুরু এবং নরম দ্রাবক থাকা আবশ্যক। এই সামঞ্জস্য পেতে রান্না প্রক্রিয়াতে সময় (জল যোগ বা শুকিয়ে) সামঞ্জস্য।
- চিপাটিস বা পার্থস দিয়ে গরম গরম চিংড়ি দিয়ে আদা বাটা দিয়ে আদা বাটা।