মল্টেড বার্লি কি?

বীণ বীরে প্রথম পদক্ষেপ

মদ্যপান বার্লি বা মল্ট, বিয়ার তৈরি করার জন্য শ্বেতসার পছন্দসই শস্য। এটি সবচেয়ে মৌলিক আকারের মধ্যে, এটি বার্লা y যেটি শস্যটি জলে ভুগিয়ে অঙ্কুর করা যায়। এই স্টেচগুলি উদ্ভিদযোগ্য শর্করার মধ্যে রূপান্তরিত করতে প্রস্তুত করে।

শোষক প্রক্রিয়াটি সবচেয়ে বেশি আকর্ষণীয় কিন্তু কম উদযাপিত পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি হতে পারে Malting। যে সম্ভবত খুব অল্প brewers এখনও তাদের নিজস্ব শস্য মল্ট।

অতএব, এটি শৌচাগার ট্যুর উপর নয় যে আমরা জানতে এবং ভালবাসা আসে।

এছাড়াও, প্রক্রিয়ার সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ মাইক্রোস্কোপিক স্তরের উপর ঘটতে পারে এবং সম্ভবত একটি খুব ভাল শো জন্য না। তবুও, এটা আকর্ষণীয় হয়।

এটি একটি ভাল শো সঙ্গে শুরু সব

দুটো সারি বা ছয় সারি বার্লি ভিজাইবার মাধ্যমে মাল্টিং শুরু হয়। এটি স্টিভিং ট্যাঙ্কের মধ্যে ডাম্প করা হয় যেখানে এটি কয়েক ঘন্টার পানি জন্মাচ্ছে।

পরে বার্লি একটি বিশাল রুমে স্থানান্তরিত হয় যেখানে এটি বায়বীয় হয়, নিয়মিত পরিণত হয়, এবং প্রায় 60 এ অনুষ্ঠিত হয়। লক্ষ্য শস্য অঙ্কুর করতে উত্সাহিত করা হয় এটি আরো প্রক্রিয়াজাতকরণ যা স্টারচেটগুলি রূপান্তরিত করা হয়। শর্করা যে মদ পান এই সময়ে, এটি বলা হয় "সবুজ malt।"

এই কৌতুকটি হচ্ছে আপনি বার্লিটি খুব বেশি বাড়াতে চান না। প্রায় পাঁচ দিন জলে ভিজে, শস্যটি জমতে শুরু করতে হবে এবং একটি নতুন উদ্ভিদ উদ্দীপ্ত করতে হবে। মল্ট্ট্টস-দক্ষ দক্ষ ব্যক্তিরা মাল্টা প্রক্রিয়াটি শুরু করার আগেই চাষের প্রক্রিয়া বন্ধ করতে চায়।

এই তাপ দিয়ে করা হয়

কিলিং গ্রিন মলের

মোল্ট্ট্টস ভাট্টি, শুকনো, সবুজ মাটি দিয়ে ধীরে ধীরে তাপমাত্রা 120 ডিগ্রী ফারেনহাইট পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়। চূড়ান্ত তাপমাত্রা তাদের উপর কি নির্ভরশীলতার উপর নির্ভর করে।

তাপমাত্রা কোন ব্যাপার, ফলাফল একই: স্প্রেড বৃদ্ধি বন্ধ করা হয়।

কি বাকি আছে শুকনো বার্লি শস্য চর্বি, স্টার্চ, এবং ডায়াস্টেজ নামে একটি বিশেষ ধরনের এনজাইম পূর্ণ

এই পর্যায়ে যেখানে শেষ বিয়ার তার আকৃতি নিতে শুরু। যে গ্রীষ্মের মৃত্তিকাতে গ্রীষ্মকালের তাপটি উৎপাদিত হয় তার উচ্চতার স্তরটি বীজের চূড়ান্ত শৈলীতে একটি বড় ভূমিকা পালন করবে। বিয়ারের রং নির্ধারণের সাথে এটির অনেক কিছু আছে

আরও জটিল বিষয়গুলির জন্য, সমাপ্ত মোল্টটি কাঁটাঝোপের পরে ভিজানো যায়। এটি একটি roaster খুব উচ্চ তাপমাত্রায় করা হয়। আবার, রোস্টিং স্তর বিয়ারের অন্ধকারে এবং সেইসঙ্গে কার্বনেটেড পরিমাণেও ফ্যাক্টর হবে।

কাঁকড়া পর্যায়ে, খিদের একটি বিশেষ স্ট্রেন আরো বিয়ার সংজ্ঞায়িত করার জন্য চালু করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাকাশে ales এবং lagers প্রায় একই স্তরের kilning প্রয়োজন।

যখন আপনি একটি এল খামির সঙ্গে এই মল্ট একত্রিত, আপনি একটি ফ্যাকাশে এল পাবেন। যদি আপনি একই মল্ট দিয়ে লগার খাম ব্যবহার করতেন, তাহলে ফলাফলটি একটি লগার।

অবশ্যই, অন্য অনেক কারণ রয়েছে যা বিভিন্ন বিয়ারের রেসিপিতে যায়, এতে বিভিন্ন ধরণের শর্করা, সংযোজক এবং অন্যান্য শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তবুও, মোল্ড বার্লি উত্পাদিত উপায় প্রতিটি শোষক এটি বিশেষ পথ এর শুরু নিচে প্রতিটি পায়।

শুকনো বার্লি বানর মধ্যে চালু

শস্যের শস্যের মধ্যে শস্য স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, শোধক শস্যকে গরম পানি যোগ করবে, যা " ধর্মঘট জল " নামে পরিচিত। এই ডাইয়াটেজ উত্সাহিত করা সহজ শর্করার মধ্যে স্টার্ট রূপান্তর। একবার এই চিনি গরম জল দ্রবীভূত করা হয়, শোধক গাছপালা আছে এবং বিয়ার তৈরি করার জন্য কাঁঠাল শুরু করার জন্য প্রস্তুত হতে হবে।