বিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কি?
একটি নির্দোষ যথেষ্ট প্রশ্ন, কিন্তু সঠিকভাবে phrased না। এটি বিয়ার প্রকৃতি সম্পর্কে এক চিন্তা এবং কিভাবে বিভিন্ন উপাদানের একসঙ্গে শোষক কাজ ব্যবহৃত।
আমি ফিরে একটি বিয়ার টাচ ইভেন্ট যোগদান যেখানে উপস্থাপক এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা। তিনি বিয়ারের চারটি মৌলিক উপাদানগুলি পর্যালোচনা করার পরে এটি বলেন: জল, হোপ , বার্লি এবং খামির । তিনি খুঁজছেন ছিল উত্তর ছিল খামির।
তার ব্যাখ্যা দেওয়া, আমি মনে করি তিনি জিজ্ঞাসা করা উচিত প্রশ্ন হল: স্বাদ নির্ধারণ করার জন্য বিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কি, গুণমান এবং শৈলী?
প্রথমত, মূল প্রশ্নটি ত্রুটিপূর্ণ। বিয়ারের চারটি উপাদান কেউ অন্যের চেয়েও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি তাদের কাউকে নিয়ে যান তবে আপনি বিয়ার তৈরি করতে পারবেন না। হপস শুধুমাত্র এক যে আপনি অপসারণ এবং এখনও একটি কৃত্রিম পানীয় বপন করতে পারেন কিন্তু, শব্দ বিয়ার এর আধুনিক অর্থ অনুযায়ী, hops ছাড়া এটি অন্য কিছু।
এখন, তিনি যা করার চেষ্টা করছেন - এবং এটি একটি ভাল এক - যে খামের চূড়ান্ত পণ্য প্রকৃতির উপর একটি বড় প্রভাব আছে যে হয়। বিশ্বের হাজার হাজার প্রজাতির খামির আছে এবং শত শত জমিতে বিয়ার ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি প্রজাতি অন্যদের থেকে একটু ভিন্ন কাজ করে। কিছু চিনি খাওয়ার এ অবিশ্বাস্যভাবে দক্ষ, অন্যদের তুলনায় মিষ্টি উপাদান এবং অ্যালকোহলে আরো CO2 রূপান্তরিত
উদাহরণস্বরূপ, খাওয়ার খাওয়ার জন্য আখের খেজুরের চেয়ে ভাল লেবুর আখর খাওয়া হয়। এর মানে হল যে গবাদি পশুর শাখাটি শুকিয়ে বেরিয়ে আসে এবং একটি অ্যাল খামির ব্যবহার করা হলে তাদের তুলনায় বেশি অ্যালকোহল থাকে।
কিছু শৈলী অপরিহার্য শৈলী যে পিছনে ছুটি এই একটি ভাল উদাহরণ হল এল খামির যে hefeweizen করতে ব্যবহৃত হয়।
কলা এবং cloves সুবাস এবং স্বাদ যে এই শৈলী যাতে পার্থক্য করা হয় খামির একটি সরাসরি ফলাফল। বোতল নীচের মধ্যে সংগ্রহ করে যে খামির ছোট বিট এই স্বাদে উন্নত যখন এটি বিয়ার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
অন্যান্য yeasts বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ তারা কম দক্ষ ফেডারার হয়। মটরশুটি শৈলী যে মিষ্টি হতে এবং বার্লি থেকে স্বাদ আরো বজায় রাখা হয় ভাল আখের খাদ strains যে wort মধ্যে সব fermentable সুগার আপ gobble না সঙ্গে fermented হয়।
তাই, যখন এই দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করা হয়, তখনই খাদটি বিয়ারের গন্ধ, গুণমান এবং শৈলী নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যাইহোক, অন্য তিন ছাড়া, আপনি কেবল বিয়ার করতে পারে না।
বিয়ার aficionados জন্য বিবেচিত মজা একটি আকর্ষণীয় প্রশ্ন। বিয়ার একটি চমত্কার অবিশ্বাস্য জিনিস এবং এটি সব উপকরণ আমাদের সব ভালবাসা এই পানীয় গঠন একসঙ্গে আসা কিভাবে সম্পর্কে আশ্চর্য সময়।