হপ ফুল বিয়ার ভারসাম্য কৈশতই প্রদান
হিপস থেকে এসিড বিয়ারে তিক্ততা যোগ করে, একটি গন্ধ brewers একটি আন্তর্জাতিক বিরতি ইউনিট (IBU) স্কেল সঙ্গে সংজ্ঞায়িত করার প্রচেষ্টা। কিন্তু বিয়ারে ক্রিয়ার অনুভূতি ব্যক্তিগত স্বাদ এবং মস্তকের পরিমাণের সাথে পরিবর্তন করে, যা ব্যালেন্সিং মাধ্যাকর্ষণকে যোগ করে, "হপ্পি" বা বিয়ারের অনুপযুক্ত তিক্ততা নির্ণয় করতে মাত্র মাত্রাতিরিক্ত উপযোগী স্কেল তৈরি করে।
আইবিইউ এর জন্য কেস
বাণিজ্যিক শোধক আইবি ইউকে মান নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতি হিসাবে ট্র্যাক করে, ব্যাচ থেকে ব্যাচ পর্যন্ত সুসংগত সুবাস বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আইবি ইউ ইসোহুমুলোনের প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) অংশ পরিমাপ করে, রাসায়নিক যে হোপগুলি থেকে আলফা এসিডগুলি ফোলে সময় গরম হয়ে যায়। তাত্ত্বিকভাবে তাত্ত্বিকভাবে উচ্চতর সন্নিবেশিত হয় আরো তিক্ত বিয়ার। কিন্তু অন্যান্য কারণ এছাড়াও স্বাদ প্রভাবিত।
সাধারনত বলার অপেক্ষা রাখে না যে ২0 ঘণ্টার কম বয়সের আইবি ইউ বিউইউর সঙ্গে কোনও হপসের উপস্থিতি নেই। ২0 থেকে 45 বছর বয়সী আইবিউর সাথে বিয়ের সবচেয়ে সাধারণ পরিসীমা, উজ্জ্বল হোপের উপস্থিতিতে একটি হালকা প্রকাশ করে। 45 টিরও বেশি আইবিউর সাথে বহির্বিশ্বে বিস্ফোরিত হ'ল বেশ তিক্ত স্বাদ পেতে পারে।
মাতাল মিষ্টি যোগ করে, তাই উচ্চ IBU পরিসীমা উদারভাবে malted বীমার কণা তুলনায় আরো মিষ্টি, যেমন একটি অন্ধকার stout হিসাবে আসতে পারেন। গিনিস, 40 এর একটি আইবি ইউ-এর সাথে ওডেল 90 শিলিং-এর একটি স্কটিশ-শৈলী এল যা আইবি ইউ এর ২7 এর সাথে সবচেয়ে বেশি মাতামাতি করে, কিন্তু ফিনিশের একটি স্বতন্ত্র তিক্ত কামড়।
বারোনিয়ান ভল্লুকের ফুল ক্যানবায়সিয়ার একটি সদস্য হিউমুলাস লুপুলাস বা হং পরিবার হস্পিটিকে বিয়ারের জন্য স্বাদ এবং সংরক্ষণাগার উভয় বৈশিষ্ট্য যুক্ত করে।
আলফা এসিডের উপর বিভিন্ন ধরণের হালকা আলোর-চর্বিযুক্ত ফল উৎপন্ন করে; ব্রয়লারগুলি কখনও কখনও শুষ্ক-হপিং পদ্ধতি ব্যবহার করে যা IBUB বর্ধনের ছাড়াই সুবাস এবং সুবাস যোগ করে।
IPAs হতাশাশীলতা জাতি আয়ত্ত, ডবল এবং ট্রিপল আইপিএ সঙ্গে IBU রেটিং 70 প্লাস পরিসীমা মধ্যে ঠেলাঠেলি সঙ্গে। তুলনা দ্বারা, 10-বিন্দু চিহ্নে জনপ্রিয় গণ উত্পাদিত আমেরিকান কোল্টার, বুদুইইজার এবং মিলার জমির মতো জমিদারি।
রেভোবোৎ, ডেলাওয়ারে ডগফিশ হেড ব্রুরিজ, ২011 সালে হু আইন লঙ্ঘন করে আইপিএর 658 আইবিউতে মুক্তি পায়, যেটি সর্বোচ্চ ল্যাবের প্রোডাক্ট আইবিইউ রেটিং। কিন্তু অনেক বিয়ার connoisseurs যুক্তি যে 100 উপরে কোনো বৃদ্ধি একটি বিপণন চালান ছাড়া আর কিছুই হয় হিসাবে গড় তালুতে পার্থক্য যে ডিগ্রী পারদর্শী না করতে পারেন
কি IBU আপনার জন্য অর্থ
অনেক নৈপুণ্যের বীরে তাদের লেবেলের আইবি ইউ প্রদর্শন করে, যাতে আপনি এটি কেনার আগে আপনার চিনির সম্ভাব্য উপভোগের মূল্যায়ন করার জন্য এটি একটি গাইড হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। লেজার, পিলারস, স্বর্ণকেশী, বাদামি, এবং ক্রিম অ্যালেস, পোর্টার, ম্যালার্টস এবং গম বীকারেরা সাধারণত ক্রিমিয়ার স্কেলের নিচের দিকে থাকে। পেল এলেস, আইপিএ এবং অ্যাম্বার এরিস সাধারণত উচ্চতর পরিসরযুক্ত।
কিন্তু মনে রাখবেন: ফল বা মধু বা মল্টের উপস্থিতি বিয়ারে একটি মসৃণ ময়শ্চার বা কাক্সিক্ষত মান যোগ করে, ক্রিয়ার অনুভূতি প্রভাবিত করতে পারে। এটি একটি ফল প্রোফাইলের সাথে IPA খুঁজে পাওয়া সাধারণ, যেমন নিউ বেলজিয়ামের Citradelic Tangerine IPA বা ব্যালিস্ট পয়েন্ট গ্রেপফ্রুট স্কুল্পিন। অতিরিক্ত স্বাদ হোপ থেকে আসে, যা ফ্রাইটি থেকে ঘাস থেকে মসলাযুক্ত স্বাদ বা বিভিন্ন অ্যাড-ইনগুলি যেমন সিট্রাস জাদুকর থেকে বিভিন্ন ধরনের ফ্লেভার প্রদান করতে পারে।