ভেড়ার বাচ্চা রোস্ট লেগ আমার পরম প্রিয় খাবার এক। আমি যাইহোক মেষশাবক ভালোবাসি, কিন্তু roasting এটি সেরা খুঁজে আনতে বলে মনে হচ্ছে। এই বিশেষ রেসিপি বিভিন্ন গ্রিক রেসিপি থেকে অভিযোজিত এবং লেবু, রসুন এবং Rosemary মত ঐতিহ্যগত স্বাদ বৈশিষ্ট্য। যদিও ছবিটি সম্পূর্ণ, মেষশাবকের হাড়ের হাড়টি আপনি ছোট অস্থির পা খুঁজে পেতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 2-পাউন্ড দুর্বল মেষপালক রোস্ট
- 1 লেবু, জাভাস্ক্রিপ্ট এবং juiced (1 1/2 - 2 tablespoons)
- 1 1/2 চামচ তাজা oregano, minced
- 1 1/2 চামচ তাজা থেরমী, minced
- 1 1/2 চামচ কোশার বা সমুদ্র লবণ
- 1 চা চামচ. পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
- 1 - 2 Tbsp জলপাই তেল, বিশেষত গ্রিক
- 2 - 3 রসুনের গুঁড়ো, slivers মধ্যে কাটা
- 1 - 2 Tbsp তাজা রোজমারি পাতা
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেবু রস, থেরাম, অরেগনো, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন।
- পেট মাংস কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক
- ব্রাউন মেষশাবক লেবুর রস, তারপর জলপাই তেল, তারপর ঔষধি / মশলা মিশ্রণ সঙ্গে ম্যাসেজ।
- একটি পাতলা পাঁজর ছুরি ব্যবহার করে, লেগ উপরে সমস্ত 1 ইঞ্চি গভীর slits কাটা। তারপর রসুন এবং রোজমারি পাতা একটি sliver সঙ্গে প্রতিটি চিট stuff। তিন ঘন্টার জন্য একটি রান্নাঘরের কাউন্টারে লেগ গরম করুন।
- দ্রষ্টব্য: মেষশাবক পূর্বে একটি পুরো দিন prepped করা যাবে তারপর রান্নাঘর আগে পাল্টা আপ গরম করার অনুমতি।
- 275 তম তাপ প্রয়োগ
- একটি তুষারপাত প্যান এবং রোস্ট মধ্যে একটি আলনা উপর অবস্থান পংক্তি একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার মধ্যম বিরল জন্য 130 ডিগ্রী বা মধ্যম জন্য 140 (2 - 2 1/2 ঘন্টা আপনার চুলা উপর নির্ভর করে) পড়েন পর্যন্ত।
- ওভেন থেকে সরান, ফয়েল দিয়ে তাঁবু এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এদিকে, এটি তাপ সেটিং থেকে সর্বোচ্চ তাপমাত্রা।
- রোস্টে চুলায় ফিরে আসুন এবং ভালভাবে বাদাম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন - 10 থেকে 15 মিনিট।
- তুজাত্কি সস বা জিরাওলাটা দিয়ে শীর্ষস্থানে পরিবেশন করুন।
উচ্ছিষ্ট
মেষশাবকের পাতলা টুকরো পটা ব্যাটারে লেটুস, পেঁয়াজ এবং টাজাত্কি সস একটি অ্যাড হক গিয়ারের জন্য।
একটি গ্রিক মেষপালক এর পাই তৈরি করুন ।
Pastitsio করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 508 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 702 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 39 গ্রাম |