একটি etrog, বা citron ( সাইট্রাস মেডিকা ), একটি প্রাচীন ধরনের সাইট্রস ফল যা অনেক আধুনিক সিত্রিত cultivars একটি অগ্রদূত। ইস্রাজির প্রধানত সুক্কট ইহুদি ছুটির সময় ব্যবহারের জন্য ইস্রায়েলে উত্থিত হয়। ইতালিতে Citrons চাষ করা হয় (যেখানে তারা ইস্টার টেবিল সাজসরঞ্জাম একটি ঐতিহ্যগত যোগসূত্র), গ্রীস, মরক্কো, ইয়েমেন, চীন, এবং জাপান। ক্যালিফোর্নিয়ার কোশার এটোগিমের এমনকি এক বাণিজ্যিক উত্পাদকও রয়েছে - লিন্ডকোভ রঞ্চের জন কির্ক প্যাট্রিক - যিনি ফলের জন্য তার সাইট্রাস ফার্মের একটি অংশ নিবেদিত করেছেন।
Citrons একটি খুব পুরু বৃন্ত এবং সামান্য সজ্জা আছে। তাদের ত্বক সাধারণত হলুদ, যদিও কিছু প্রজাতি সবুজ হয়। স্কিন সাধারণত ছিঁড়ে এবং / অথবা bumpy হয়, কিন্তু চেহারা বৈচিত্র হিসাবে বিভিন্ন হিসাবে ভাল। এটগ চেহারা, রঙ, সুগন্ধি, এবং স্বাদ মধ্যে একটি (খুব বড়) লেবু অনুরূপ। একটি লেবু থেকে ভিন্ন, তবে, ইহুদী ধর্মীয় অনুভূতিতে ফলের একটি বিশেষ ভূমিকা রয়েছে।
Etrogim এবং Sukkot এর ইহুদি হলিডে
এটগ সোডকোটের যিহুদি ছুটির সময় একটি কুটির অনুকরণে ব্যবহার করা চার প্রজাতির মধ্যে একটি। অন্যান্য প্রজাতি হল লুৎভ (খেজুর পাতার ভাণ্ডা ), হাদিস ( মিত্রঘটিত ) এবং আরাভাহ (উইলো শাখা)। Hallel এবং হোশানা নামাজের আগে এবং সময় আগে এটগ চারটি প্রজাতির বাকি সঙ্গে অনুষ্ঠিত হয়।
হালকা (ইহুদি আইন) অনুযায়ী, চার প্রজাতির মিখোয়াতে ব্যবহৃত এটগ্রেসের একটি নিখুঁত আকৃতি থাকতে হবে এবং এর পৃষ্ঠে কোন দোষ থাকবে না। এটগ্রেট এক প্রান্তে একটি সবুজ স্টেম আছে এবং এটি একটি এক্সটেনশান থাকতে পারে, একটি পিপটন বলা, অন্য প্রান্তে
পটমটি ফুলের অংশের অবশিষ্টাংশ যা গর্ভাধানের সময় পরাগ পান। একটি etrog যে ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া সময় তার pitom শেড হয় কোশার কিন্তু ছুটির সময় বন্ধ হয়ে যাওয়া একটি পিটাম্পের সাথে একটি এটগ্যাগ ক্ষতিগ্রস্থ বলে মনে করা হয় এবং আর চার প্রজাতির মিট্ভা সঞ্চালনের জন্য কোশারের মতো নয়।
অন্য Etrog ব্যবহার করে, এবং সেফ খরচ উপর বিতর্ক
এটগ্রেড বেশিরভাগই কড়া হয়, খুব সামান্য সজ্জা বা রস দিয়ে। প্রাচীনকালে এবং মধ্যযুগের মধ্যে, সমুদ্রতীর, অন্ত্রের রোগ এবং ফুসফুসে যন্ত্রণার প্রতিকারের জন্য এটগ ব্যবহার করা হতো। ফলটিও উর্বরতা ও সহজবোধ্য প্রসবের জন্য দীর্ঘকাল ধরে বিবেচিত হয়েছে; গর্ভবতী বা শ্রমশিশু মহিলা সুক্কোটের পরে পাম্প বন্ধ করে দিবে, বা চর্বিযুক্ত জ্যাম তৈরি করবে। কিছু ছুটির পরে etrogim সংগ্রহ এবং জ্যাম, ক্যান্ডি, বেকড পণ্য, বা লিক্যুয়র করতে peels ব্যবহার।
তবে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, কেউ কেউ ধর্মীয় উদ্দেশ্যে যথা ফল ব্যবহারে ভারী কীটনাশক ব্যবহারের বিষয়ে উদ্বিগ্নতার কারণে এটোগিম গ্রহণের প্রজ্ঞা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছে। ইসরায়েলি কর্তৃপক্ষ বিশেষ উদ্বেগ উত্থাপিত করেছে, যেহেতু ফসলগুলি হ্রাস করা কঠিন, কৃষকরা সাধারণত তাদের শ্রমের ফল থেকে লাভ করার জন্য শুধুমাত্র একটি প্রাক পূর্ব ছুটির জানালায় থাকে, এবং সবচেয়ে মূল্যবান এটগরিম হচ্ছে যেগুলি নিখুঁতভাবে প্রদর্শিত হয়।
এছাড়াও পরিচিত হিসাবে: Esrog
মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত