এই ক্লাসিক এবং ঐতিহ্যবাহী Szechuan প্রণালী একসঙ্গে চালিত মরিচেন মুরগির বিট সঙ্গে চালের ওয়াইন এবং সয়া সস একটি marinade একসঙ্গে চীনা সবজি সঙ্গে ভাজা আলোড়ন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড তাজা নুডলস (সাংহাই পাতলা নুডলস ভাল)
- 1/2 পাউন্ড চিকেন ব্রেস্ট, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- 4 ounces চিংড়ি, গোলাকার এবং পরিষ্কার
- 1/2 বোকে চায়া, কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ গাজর, তির্যক উপর কাটা
- 1/2 কাপ ব্রোকলি বা ফুলকপি, ছাঁটা, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে তির্যক কাটা
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
- 1 চামচ হালকা সোয়া সস
- 2 টেবিল চামচ গরম শিমের সস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 5 টেবিল-চামচ ঝাঁটা-ঝিল্লি জন্য তেল রান্নার
- মারিনাডের জন্য:
- 1 চা চামচ ওয়াইন
- 1 টি চামচ হালকা সয়া সস
- 1 চা চামচ cornstarch
- সস জন্য:
- 1/2 কাপ স্টক
- 1 টি চামচ হালকা সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ চিনি তেল
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ তিল তেল
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
এটা কিভাবে
- একসঙ্গে marinade উপাদানের একসঙ্গে মেশান অন্তত বিশ মিনিটের জন্য মুরগির মাংস।
- চিকেন marinating যখন, একসঙ্গে সস উপাদানগুলি মিশ্রিত করা। একপাশে সেট করুন
- এছাড়াও মুরগি marinating যখন, তিন মিনিটের জন্য উষ্ণ জল একটি পাত্র মধ্যে parboil নুডলস। তারা উষ্ণ হয় হিসাবে chopsticks সঙ্গে নুডলস আলগা করা। ড্রেন।
- তাপ wok গরম যখন, 1 চামচ তেল যোগ করুন রসুন এবং মুরগির এবং স্নেহ-ফ্রাই যোগ করুন। যখন চিকেন প্রায় সম্পন্ন হয়, মুরগির পাড়ের পাশে দাঁড়ান এবং মাঝখানে চিংড়ি যোগ করুন। আলোড়ন-ভাজা। চিংড়ি সম্পন্ন হলে চিকেন এবং চিংড়ি মিশ্রণ করুন এবং wok থেকে একটি থালা থেকে সরান।
- Wok Reheat এবং 1 চামচ তেল যোগ করুন পেঁয়াজ, বক চৈয়াল, গাজর এবং ব্রোকলি এবং স্নেক-ফ্রাই পর্যন্ত কোমল ও খাস্তা যোগ করুন। সবজি দিয়ে 1/2 চা চামচ লবণ ছিটিয়ে দিন এবং এতে মিশ্রিত করুন।
- একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে wok পরিষ্কার। তাপ পুনরায় wok এবং 3 tablespoons তেল যোগ করুন Wop মধ্যে নুডলস রাখুন, তাদের বিরতি চপস্টিক্স ব্যবহার করে। 2 টেবিল-চামচ গরম মটরশুটি সস এবং 1 টেবিল-চামচ হালকা সোয়ে সস যোগ করুন। নুডলস দ্বারা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সতেজ করা ফ্রাই চিকেন চিকেন, চিংড়ি এবং সব সবজি যোগ করুন।
- সস মিশ্রণ Restir এবং যোগ করুন এটি একটি ফোঁড়া আসে, পরীক্ষা এবং পছন্দসই যদি seasoning সমন্বয়, তারপর অপসারণ এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 826 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 108 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,963 এমজি |
| শর্করা | 92 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 36 গ্রাম |