চিংড়ি scampi একটি প্রণালী সাধারণত একটি ধনী, লটারি সস সঙ্গে একটি সস প্যানের মধ্যে রান্না করা হয়। আমরা চিংড়ি আঘাত করার আগে চিংড়িকে চিকন দেওয়ার জন্য এই ক্লাসিক থালাটিটি নিয়ে যাচ্ছি যাতে এই মাটি এবং সাদা ওয়াইনটি শুকিয়ে যায় যাতে এটি সত্যিই চমৎকার হতে পারে। গোপনীয়তা হল যে চিংড়িটি পানিতে ভেসে বেড়াচ্ছে সেগুলি তারা বসাচ্ছে যাতে তারা স্বাদে আঁকতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড (680 গ্রাম) বড় চিংড়ি (শোষিত এবং নিঃশব্দ)
- 1/4 কাপ (60 এমএল) মাখন
- 1/4 কাপ (60 মিলিলিটার)
- জলপাই তেল
- 1/3 কাপ (80 এমএল) মুরগির স্টক
- 1/4 কাপ (60 মিলি) শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 1 লেবু রস
- 4 রসুন রসুন (minced)
- ২ টি চামচ (10 মি) লবণ
- 1 চা চামচ (5 মিলি) মরিচ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ (5 মিলি) কালো মরিচ
- আঠা: 1/4 কাপ (60 মিলিলিটার)
- তাজা ইতালীয় পেসলে (কাটা)
এটা কিভাবে
1. একটি বড় বাটি মধ্যে চিংড়ি, parsley, এবং baguettes ছাড়া সব উপাদান একত্রিত।
2. Preheat ভাজাভুজি এবং গ্রীল উপর নিরাপদ সতেজ প্যান গরম আপ করুন। ( একটি ঢালাই লোহা skillet ব্যবহার সত্যিই তাপ রাখা।) একপাশে একটি দুই স্তর অগ্নি বা উচ্চ তাপ চেষ্টা করুন এবং অন্য একটি মাঝারি তাপ। মাঝারি তাপ উপর প্যান রাখুন যদি আপনি আশঙ্কা করেন যে চিংড়ি আপনার ভাজাভুজি এর grates মধ্যে স্লিপ হবে, skewers সম্মুখের তাদের থ্রেড; অন্যথায় তাদের ঠাসাঠাসি সোজা উপর রাখুন।
3. পাতলা প্যানের মধ্যে বাটি বিষয়বস্তু ঢালা এবং এটি একটি দ্রুত আলোড়ন দেওয়া একবার চিংড়ি এক দিকে গ্রিল চিহ্ন দেখাতে শুরু করেছে, তাদের উপর উল্টানো।
4. প্যানের মাখন সস মিশ্রণটি সস্নান করুন মুর্তি সামান্য বাদাম থেকে শুরু হবে কিন্তু পোড়াতে দেওয়া উচিত নয়।
5. চিংড়ি অন্য দিকে গ্রিল চিহ্ন দেখান যখন সস সঙ্গে প্যান তাদের করা। যদি আপনি skewers তাদের করা, skewers থেকে মুছে ফেলুন কোট যাও টস।
6. টেবিলের উপর একটি গরম প্যাড উপর গ্রিল এবং স্থান থেকে প্যান (সাবধানে) সরান শীর্ষ উপরে আদা ছিটিয়ে
7. অতিরিক্ত সস আপ sop যাও baguettes সঙ্গে খাওয়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 322 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 247 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,410 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২9 গ্রাম |