সব বিয়ের হয় আলেস বা lagers
আজকের বিশাল বিয়ার বাজারে নেভিগেট করা জটিল এবং বিভ্রান্তিকর হতে পারে। আগের তুলনায় আরো শৈলী এবং উপ শৈলী, বিশেষ নাম এবং নতুন লেবেল আছে
এক জিনিস যে আপনাকে জানতে হবে যে সব বিয়ার দুটি বিভাগের মধ্যে পড়ে: এল বা Lager। এটি একটি অসাধারণ দাবি বলে মনে হতে পারে যখন আপনি বিয়ারার বিয়ের বিন্যস্ত অ্যারে থেকে নির্বাচন করার চেষ্টা করছেন, তবে এটি সত্য।
এমন কয়েকটি তথাকথিত 'হাইব্রিড স্টাইল' রয়েছে যা উভয় থেকে ঐতিহ্যবাহী বোয়িং পদ্ধতিতে কাজ করে, কিন্তু এগুলোকেও খিঁচুনিযুক্ত খামির উপর ভিত্তি করে একটি এল বা লগার হিসাবে আলাদা করা যায়।
এটি সব খামির সঙ্গে শুরু
এটি হল খাম, যা এল এবং লগারের মধ্যে পার্থক্য সৃষ্টি করে।
আলি বীজতলা পেষণকারী ট্যাঙ্ক শীর্ষে flocculate। তারা সাধারণত 60 থেকে 72 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়।
নিম্ন তাপমাত্রা (সাধারণত 46 থেকে 55 ডিগ্রি ফারেনহাইট) নিম্ন তাপমাত্রায় অধিক সফল এবং ফাটলিং ট্যাঙ্কের নীচে কাছাকাছি flocculate। লেজার ঝিনুকগুলি আরো আক্রমনাত্মকভাবে ফাটল দেখা দেয় , আলাসের তুলনায় কম অবশিষ্ট মৃন্ময় ও গন্ধের পিছনে রয়েছে।
পার্থক্য খামির সঙ্গে শেষ না হয়, তবে প্রতিটি শৈলী জন্য অন্যান্য brewing কৌশল যেমন খামি ব্যবহৃত হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ।
গাঁজন পরে, ales সাধারণত কয়েক সপ্তাহের বেশি না বয়সী হয় । বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়াটি সাধারণত 40 থেকে 55 ডিগ্রি ফারেনহাইটে করা হয়।
লেজারের বয়স অনেক বেশি হয়, সাধারণত এক সময় মাসে। তারা খুব কম তাপমাত্রায় (32 থেকে 45 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে) বৃদ্ধ।
এই layering বলা হয় এবং একটি ক্লিনার তৈরি, পরিষ্কার বিয়ার।
এটি ভেঙ্গে নিচে: আলে বনাম Lager
দুটো ভিন্ন ধরণের বিয়ারের বীজ প্রক্রিয়া - লগার, ঠান্ডা এবং কার্যকরী এবং এল, উষ্ণ এবং জটিল - ফলস্বরূপ বিভিন্ন ফরম্যাটের মধ্যে ফলাফল। উভয় বিয়ার হয়, দুটি লাল এবং সাদা wines হিসাবে ভিন্ন হয় ।
লেজারগুলি পরিষ্কার, রিফ্রেশ করা বিয়ার, সাধারণত একটি হালকা সুবাস এবং স্বাদযুক্ত। তারা অব্যাহতভাবে ঠান্ডা পরিবেশিত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের খাদ্য সঙ্গে সহজে যোগ করতে পারেন।
Ales জটিল, flavorful beers হয়। অনেকগুলি ঘরের তাপমাত্রার কাছাকাছি পরিবেশন করা হয় এবং সমৃদ্ধ সুবাস এবং গন্ধ রয়েছে। তাদের জটিলতা আরও চটজলদি, কিন্তু অত্যন্ত ফলপ্রসূ, টাস্ক জোড়া তৈরি করে।
আমি পার্থক্য কিভাবে বলতে পারি?
কখনও কখনও এল এবং লগারের মধ্যে রেখাটি নৈমিত্তিক বিয়ার পানকারীর কাছে স্পষ্ট নয় এবং সমস্ত ব্রুয়ারে লেবেলটি স্পষ্ট করার জন্য ব্যবহার করা হয় না।
প্রতিটি সম্পর্কে আরও জানতে, এই পৃষ্ঠাগুলি আল এবং Lager দেখুন। এখানে আপনি প্রতিটি শৈলী এবং তাদের মধ্যে প্রতিটি বিয়ার যেমন বিভিন্ন Pilsner, ভারত নীল আল, stout, Hefe-Weizen, ইত্যাদি তাদের ইতিহাস এবং ঐতিহ্য, স্বাদমতো নোট এবং খাদ্য জোড়া পরামর্শ সহ, এবং সেইসাথে বিভিন্ন শৈলী সম্পর্কে আরও তথ্য পাবেন হোম ব্রোয়ারের নোট
জনপ্রিয় Ales এবং Lagers
ইন্সটাফরেক্স
Lagers
- Bock
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner