ভারত পল্লী এল (আইপিএ) আরও বেশি হিংস্র আলাদা আলাদা আল হয় যা অ্যালকোহল পদার্থে সামান্য উচ্চতর হওয়ার জন্য এবং হোপের সংরক্ষণাগারের গুণাগুণকে ব্যবহার করা হতো যাতে ইংল্যান্ড থেকে মসলার বাণিজ্য রুটে বিপণনকারীরা ইংরেজ থেকে ভারতে চলে যায়। ভারত নীরব এল আধুনিক নৈপুণ্য বানানোর একটি বাস্তব ফ্ল্যাগশিপ বিয়ার হয়ে উঠেছে, এবং বেশিরভাগ পণ্যই তার প্রয়োজনীয়তা আবিষ্কারের মতো ছিল।
ইতিহাস
মধ্য-থেকে-দেরী -1700-এর মধ্যে ভারতে ইংরেজ ব্যবসায়ীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় শৈলী ছিল, কিন্তু আইপিএ-এর ইতিহাসটি এমন নজির দেখাতে পারে যে, এটিকে যতক্ষণ পর্যন্ত এটি না দেখানো হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত এটিকে অনুসরণ করা কঠিন। 18২9 সালের অস্ট্রেলীয় বিজ্ঞাপনে প্রথমবারের মতো রেকর্ডিং করা: "রুম, ব্র্যান্ডি, বন্ড মধ্যে জিন্ভ এবং টেইলর এবং ইস্ট ইন্ডিয়া পেল এল"।
1600 খ্রিস্টাব্দে ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানী কুইন এলিজাবেথের কাছ থেকে কাঁচা, লবণ, রেশমসহ অন্যান্য পণ্যদ্রব্যের জন্য ভারতের সাথে বাণিজ্যিক রুট খুলতে একটি রয়্যাল চার্টার লাভ করে। এবং ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির কারিগরদের জন্য, ভারতে ক্রয় এবং বিক্রি না করার সময় সেখানে সামান্যই কাজ ছিল। ইউরোপীয় পানীয় যেমন এল এবং ওয়াইন ব্যয়বহুল ছিল, স্বল্প সরবরাহে এবং পরিবহন করা কঠিন ছিল। ব্রেইয়াররা শোধন পদ্ধতিগুলির সাথে পরীক্ষা শুরু করে, যা সচরাচর সচেতন যে, উচ্চতর পরিমাণে ফেমেমেটলগুলি বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল পদার্থ উৎপন্ন করবে যা বিয়ারের জীবনকে বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করবে এবং হোপের পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে যা সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করবে।
প্রথম কৃতিত্বের সমর্থক এবং অবাঞ্ছিত এবং উচ্চতর অ্যালকোহল ম্লান এল এর রপ্তানীকারকদের মধ্যে এক বোল ভ্রুণে জর্জ হজসন। যেমন ফ্যাকাশে আলিসগুলি গার্ডার স্টাইলগুলির সাথে ভাগ করে নিতে শুরু করে যেমন পোর্টারগুলি যা 1600 এর মাঝামাঝি পর্যন্ত প্রধানতম শৈলী ছিল, অন্যান্য ব্রয়েরী যেমন বাস ব্রয়েরী (এখনও অস্তিত্বহীন অ্যানিউসার-বাসচ দ্বারা পরিচালিত হয়) আরও হিংস্র হিমায়িত ফেনা তৈরি করতে শুরু করে এক্সপোর্ট জন্য ales
ইংল্যান্ড
ইংরেজী আইপিএগুলি কম মাধ্যাকর্ষণ (এবং নিম্ন ABV) হতে থাকে, আমেরিকান IPAs এর তুলনায় অনেক বেশি মস্তিষ্ক প্রোফাইল এবং সামান্য কম ফল হত্তয়া থাকে। স্যামুয়েল স্মিথের ভারত আলে, একটি ইংরেজি আইপিএর একটি উদাহরণ 5% ABV হতে উত্পাদিত হয়।
যদিও 19 শতকের শেষের দিকে ইংরেজী আইপিএগুলি জনপ্রিয়তা লাভ করে তবুও ব্রিটিশ বিড়ি রপ্তানির উপর চাপ সামলাতে শুরু করে এবং ব্রিটিশ উপনিবেশগুলিতে আইপিএর আধিপত্যকে স্থানীয় পানীয়, চা, জিন এবং এর পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হয়। হুইস্কি।
ইস্ট কেট গোল্ডিং এবং ফগলেড হপস হল ইংরেজী আইপিএতে ব্যবহৃত সাধারণ বৈচিত্র এবং এই বিয়ারগুলি একটি উষ্ণ, মসলাযুক্ত এবং ক্ষতিকারক চরিত্র প্রদান করে। সাধারণত এই হপগুলির একটি উদার পরিমাণ 'শুকনো-হোপিং' নামে একটি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ব্যবহার করা হয় যা হোপের সুবাসের সাথে এল প্রদান করে।
যুক্তরাষ্ট্র
1970 এর দশকে নৈশভোজ বিয়ারের পুনরাবৃত্তির কারণে, আমেরিকান শাওয়ারগুলি এবং বিশ্ববিদ্যালয়গুলি হ্পসগুলির অনন্য স্ট্রেনস তৈরি করেছে যা ইংরেজী আইপিএর বিপরীতে আমেরিকান আইপ্যাএগুলির জন্য আরও ফলপ্রসূ, রেসিনাস চরিত্র প্রদান করে। আমেরিকাতে জন্ম নেওয়া ক্যাসকেড, আমিরিলো, সিমকো এবং অন্যান্য হোপের বিভিন্ন প্রজাতির সাধারণত পেষণ ও সিট্রন নোটগুলি উৎপাদনের সময় ব্যবহার করা হয়। এই আইপিএগুলি প্রায় 7% ABV এ অ্যালকোহলে উচ্চতর হয়।
আমেরিকার আইপিএ-র উদাহরণগুলি হলো রেকার 5 এর আইপিএ (সিএ), ল্যাগুনিটাস আইপিএ (সিএ), ডগফিশ হেড 60, 90 এবং 120 মিনিট আইপিএ (ডি), প্রতিষ্ঠাতা শতবর্ষের আইপিএ (এমআই) এবং রাশিয়ার নদী ব্লাইন্ড পিগ আইপিএ (সিএ)।
আমেরিকার নৈপুণ্য আইপিএগুলি ইউরোপে নৈপুণ্যের বিবর্তন উদ্ভাবনকে প্রভাবিত করেছে যেখানে ইতালি ও বেলজিয়ামের ব্রুইমাস্টারগুলি অনন্য বীজ তৈরির জন্য আমেরিকান ব্রুয়ারির সাথে সহযোগিতা করেছে।