গ্রীষ্মের উদাসীনতা, গ্রীষ্মের সুখী দিনগুলি কৃপণ, সুনির্দিষ্ট শরতের রাস্তা দিলে, আপনি যে পরিমাণ হালকা এবং সহজ শাঁসগুলি বিয়ার বাজারে আধিপত্য করে রেখেছেন তা মে মাসের পর থেকে ধনী, আরও জটিল পতনের ঋতু রিলিজ। অবশ্যই, যার মানে প্রেম-'-মো-ঘৃণা' কুমড়া বীড তাদের বার্ষিক আত্মপ্রকাশ করতে হবে। এর মানে আপনি Oktoberfest এ আপনার হাত পেতে সক্ষম হবেন
শুরুতে, মর্জনবিয়ার ছিল
Oktoberfest, বি বিয়ার শৈলী, তার উত্সটি পুরনো শৈলী মারজেনবারের, বা মারজেনকে বোঝায়, যা আক্ষরিকভাবে জার্মানিতে মার্চ বিয়ার বোঝায়। মনিকার পূর্ব-আধুনিক হিমায়ন থেকে আসে, মার্চ মাসে মার্চ মাসে বোরো উত্পাদনের জন্য বায়ুপ্রবাহের প্রবর্তন, উষ্ণ আবহাওয়া সেট করার আগেই। বায়ু তাপমাত্রা ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে বেড়ে যায়, তাই ব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ এবং বিঘা বিঘ্নের ঝুঁকিও ছিল, রেন্ডারিং বসন্ত এবং গ্রীষ্মের brewing অসমর্থনীয় Brewers তাদের Märzen ঠান্ডা স্টোরেজ রাখা হবে (অর্থাৎ, তারা বিয়ার বেঁচে হবে) ঘর এবং গুহা পর্যন্ত পতন। এই অনুশীলন বোনা বিচ্ছেদ সত্ত্বেও একটি দীর্ঘস্থায়ী বিয়ার সরবরাহ নিশ্চিত করা। বয়সের প্রভাব হিসাবে, এটি বিয়ার এর প্রফাইল কোন কঠোরতা বা disjointed উপাদান আউট rounding অতিরিক্ত সুবিধা ছিল
দিন ফিরে, একটি Märzen এই শোধক টাইমলাইনে দ্বারা বেশিরভাগই সংজ্ঞায়িত ছিল। একটি স্বতন্ত্র শৈলী হিসাবে Märzen এখনও আমরা এটি সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় বৈশিষ্ট্য সব এখনো উপর নেওয়া হয়নি।
মর্জন অক্টোবরফেস্ট পূরণ করে
1810 সালের অক্টোবরে, সেই বছরের মার্জেন স্টোরগুলির শর্ট লিংকগুলি কিউইটিফোফফ্টের প্রথম উদযাপনের প্রথমটি হতে পারে। বার্সেলোনা ক্রাউন প্রিন্স লন্ডভিগের বিয়েকে সম্মান করার জন্য আমি প্রিন্সেস থেরেসে শাচেন-হিলডবারোউশেনের মিউনিখ শহরের পাঁচদিনের উত্সবের আয়োজন করেছি।
Märzen বছরের যে সময়ে স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ ছিল কি ছিল, তাই এটি নিরাপদে অনেক MARzen ঢেলে ঢেকে রাখা হতে পারে যে বিন্দু থেকে এগিয়ে, ভারী বিয়ার খরচ সঙ্গে ভরাট উত্সব, দিন উপস্থাপন অব্যাহত একটি ঐতিহ্য হয়ে ওঠে।
এটি 1841 সাল পর্যন্ত ছিল না যে মর্জন তার আধুনিক অভিব্যক্তিটি গ্রহণ করেছিল। অক্সফোর্ড কম্পায়ারিয়ন টু বিয়ারের মতে, প্রথম বছর ছিল যে অক্টোবরফেস্টে আনুষ্ঠানিকভাবে লেবেলযুক্ত এবং বিপণনকৃত "মার্জেনবিয়ার" বিক্রি করা হয়েছিল। সেই বিয়ারটি মিউনিখের স্পটেন ব্রুরিয়ার দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল।
এই সময়ে ছিল মার্জেন আমরা আজ পরিচিত হয় স্বতন্ত্র শৈলী হয়ে ওঠে। বিয়ের বিচারক সার্টিফিকেশন প্রোগ্রাম (বিজেসিপি) নির্দেশিকা অনুযায়ী, একটি প্রতিনিধি মর্জন একটি সমৃদ্ধ, মার্জিত মিচোল মোল্ট প্রোফাইল এবং উজ্জ্বল স্বচ্ছতার সাথে অ্যাম্বার বা তামার রঙিন। ঠাণ্ডা হিপস প্রতিরোধ করা হয় কিন্তু মাধ্যাকর্ষণ অনুভূতি বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত। অন্যথায়, মরজেনের হোপগুলি সুবাস বা গন্ধের মতো অনেক কিছু দিতে হবে না।
1872 সালের অক্টোবরফেস্টে, স্প্যানডেক্স মারজেন এবং উৎসবটি আরো পরে এটি একটি মর্জন শৈলী প্রথম Oktoberfestbier মুক্তি যখন।
Oktoberfest, আমেরিকান মৌসুমী
ইউরোপীয় ইউনিয়নে ব্রুয়ার্সের সর্বাধিক সংখ্যাগরিষ্ঠ একটি বিয়ার কল করার অনুমতি নেই Oktoberfest বা Oktoberfestbier।
এটি একটি সুরক্ষিত উত্তরাধিকার, যার মানে মিউনিখের ছয়টি মনোনীত ব্রুয়ারিগুলি বিপণনের উদ্দেশ্যে লেবেল ব্যবহার করার অধিকার রাখে।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরে ব্রুনার্স, তবে, এই ধরনের কোন সীমাবদ্ধতার মধ্যে নেই। অতএব, শরৎ (অথবা এমনকি দেরী গ্রীষ্মে) আসুন, আপনি অক্টোবরফেস্ট / অক্টোবরের বিস্ফোরণে কয়েক ডজন পাবেন উত্তর আমেরিকার মুদি দোকানের স্টাফ এবং স্টেটইড বার এবং ব্রুয়ারে টোকা। Oktoberfest একটি প্রধান আমেরিকান ঋতু হয়ে গেছে।
আমেরিকান Oktoberfests অধিকাংশ অংশ জন্য, Märzens হয়। কিছু, ব্রুকলিন Oktoberfest মত, malt-forward Märzen ঐতিহ্য ঘনিষ্ঠভাবে মেনে চলতে। কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে Oktoberfest লেবেলটির কোন প্রবিধান নেই, কারণ অন্যান্য আমেরিকান ব্রুয়ার্সগুলি শৈলীতে স্বাধীনতা গ্রহণ করে। আপনি আকর্ষণীয় হোপ অক্ষরের সাথে Oktoberfests জুড়ে বা যে কোনো মিউনিখ malt অভাব হতে পারে।
কিছু ক্ষেত্রে, আমেরিকান Oktoberfests ales হিসাবে অগ্রদূতদের বিরোধিতা হয়। এটা তাদের খারাপ বিয়ার না করে; তারা শুধু Märzens নয়
মিউনিখের অফিসিয়াল অকটবর্ফস্ট উদযাপন অনুষ্ঠানে ছয়টি ব্রুয়ারীও অ্যাম্বার মার্জেনের কাছ থেকে রঙিন, মল্ট এবং শরীরের রঙিন রঙিন রঙের দিক থেকে দূরে চলে গেছে। ২015 সালে, বিজেপিপি তার আনুষ্ঠানিক স্টাইলবুকে একটি ফেস্টবিয়ার ক্যাটাগরির তৈরির প্রবণতাটিকে স্বীকৃতি দেয়।
Oktoberfest উদযাপন
সমস্ত aforementioned ধূসর এলাকা দেওয়া, আপনি বিস্ময় আপনার বাড়িতে বাড়িতে Oktoberfest উদযাপন জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কি ভাবছি হতে পারে। আপনি অত্যন্ত গণ্য Märzens এই তালিকা থেকে পরামর্শ স্যাম্পলিং দ্বারা শুরু করতে পারে বা আপনি জার্মান বিয়ার শৈলী যে কোনও সংখ্যা অন্বেষণ করার সুযোগ নিতে পারে। কিন্তু, দিনের শেষে, আপনার যা ভাল লাগে তা পান করা উচিত (বোনাস যদি ওয়ুরস্ট্ল এবং নরম প্রটেজেলের সাথে জোড় করে )। যদি আপনি একটি প্রিয় আমেরিকান Oktoberfest বিয়ার আছে যে ঠিক খাঁটি না হয়, এটি উপর আতঙ্কিত পেতে না। সর্বোপরি, অক্টোবরফেস্ট (এই উত্সব) সম্পর্কে সব ধরনের ফয়সালা এবং ভাল বিয়ার-।