লম্বিক বিয়ার প্রোফাইল

ইতিহাস

ল্যাম্বিক তৈরির প্রক্রিয়াগুলি, বিশেষ করে খোলা ট্যাঙ্কগুলির মধ্যে স্বতঃস্ফূর্ত ফাটল, আধুনিক ব্রেয়ার্স দ্বারা ব্যবহৃত বেশিরভাগ সময় আগেই বিদ্যমান অভ্যাসগুলি প্রতিফলিত করে। এটি একটি আদিম বিয়ার বলার অপেক্ষা রাখে না যে আসলে ল্যাম্বিকটি হল সবচেয়ে সুবুদ্ধি ও জটিল বিয়ার স্টাইলের এক, যা একজন চেষ্টা করতে পারে। কিন্তু ঐতিহ্য এবং এখন আইন এই বেলজিয়ান এল একটি লেন্স তৈরি করেছে যার মাধ্যমে শোধন পদ্ধতি এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলির গুণাবলি উভয় ক্ষেত্রেই বীজ বপনের ইতিহাসে ফিরে আসতে পারে।

একটি ভাল brewed ল্যাম্বিক পান শুধুমাত্র একটি মহান বিয়ার স্বাদ না কিন্তু সময় মাধ্যমে একটি ট্রিপ নিতে।

স্টাইল পয়েন্ট

ল্যাম্বিক উত্পাদন দুটি দিক আজকে অনন্য করে তোলে। প্রথম এবং সবচেয়ে বিখ্যাতভাবে তার স্বতঃস্ফূর্ত কাঁটাচামচ। ল্যাম্বি ব্রেয়াররা লৌহ থেকে তাদের যত্নে সাবধানে পরিচালিত খামির স্ট্রেনকে পিক করে না যেমন আজকে সবচেয়ে বেশি ব্রেইভার করে। পরিবর্তে তারা বাতাসে খোলা খোশখন্ড ছেড়ে চলে যায় এবং আমন্ত্রণ জানায়, এমনকি সরাসরি, তাদের অঞ্চলের সুবৈজ্ঞানিকদের চিনির উত্সবে। ফলাফলটি একটি বন্য, ফকির, লৌহযুক্ত বিয়ার যা ব্যাচ থেকে ব্যাচ পর্যন্ত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। দ্বিতীয়ত, বিভিন্ন শাখার বীজ বপন এবং ব্যারেলের পরে তুলনা করা হয় এবং মিশ্রণ করা হয়। প্রায়ই পুরানো এবং নতুন brews লম্বা তার চরিত্রগত গভীরতা এবং জটিলতা প্রদান সংযুক্ত করা হয়।

ওপকরণ

বেঞ্চ থেকে ব্যাচ থেকে পরিবর্তিত কারণ বন্য yeasts এবং ব্যাকটেরিয়া মিশ্রিত করা হয় lambic আহরণ করা হয় যে মিশ্রণ সংজ্ঞায়িত করা অসম্ভব। অন্যান্য উপাদানের আরও সঠিকভাবে নির্ধারিত এবং আকর্ষণীয় হিসাবে তাদের উপায়।

অনেক অন্যান্য বেলজিয়ান ales মত, ল্যাম্বিকস unmalted গম সর্বনিম্ন পরিমাণ ধারণ করে। এটি শরীরের কিছু হ্রাস প্রদান করে, কিছু অন্য সন্নিবিষ্ট বীকদের দ্বারা সবসময় ভাগ না কিছু। ব্যবহৃত হপগুলি আবদ্ধ হয়। এই কেন ল্যাম্বিক্স মধ্যে কোন detectable hops মানের আছে, বদ্ধ hops ঔষধি আরো সাধারণ বৈশিষ্ট্য হারান কিন্তু তার সংরক্ষণকর গুণাবলী বজায় রাখা।

অনেক ল্যাম্বিক্স ফল অন্তর্ভুক্ত

টাস্টিং নোট

শুরু lambics যাও চরমতম হতে পারে স্বতঃস্ফূর্ত বাষ্প তার বিরক্তিকর, ফকির, এবং উজ্জ্বল স্বাদে অন্য কোন একটি অসদৃশ একটি বিয়ার সৃষ্টি করে। এই মুখোমুখি স্বাদে নীচের ডাস্টবিন, মৃত্তিকার নোটগুলি লুকিয়ে রাখুন যা বিয়ারে একটি জটিলতা নিয়ে আসে যা এটি আকর্ষণীয় করে রাখে Garrett অলিভার স্বাদ একটি দাঙ্গা হিসাবে ল্যাম্বিক বর্ণনা এবং আমি এটি করা একটি ভাল উপায় জানি না। Fruited ল্যাম্বিক্স একটি বিট কম জটিল যদিও বিয়ার সমর্থন এর ধোয়া গুণাব্যবস্থার হিসাবে কম উপভোগ্য এবং ফলের বা berries যে ফাটল ট্যাংক যোগ করা হয়েছিল এর স্বাদ বৃদ্ধি।

খাদ্য জোড়া

খাদ্যের একটি সঙ্গী হিসাবে আমি এটি শ্যাম্পেন মত ল্যাম্বিক মনে মনে সহায়ক। ফল ছাড়া ল্যাম্বি শুষ্ক শ্যাম্পেনের মত অনেক বেশি হয়, যখন fruited বেশী মিষ্টি শ্যাম্পেন মত ​​অনেক। যদি এই উপমাটি ব্যর্থ হয় তবে আপনি ল্যাম্বিককে চূড়ান্ত তালটি শুকিয়ে ফেলার চেষ্টা করে দেখুন, একটি খামির শ্বেতবর্ণ। এই পদ্ধতি থেকে দেখতে সহজ যে কম খাবার আছে যা ল্যাম্বিকের সাথে কাজ করতে পারে না। এটা সালাদ এবং মিষ্টি সঙ্গে বিশেষত ভাল হতে পারে কিন্তু এটি ক্রিম sauces বা ভারতীয় খাবার সঙ্গে বেশ ভাল হতে পারে। আপনি যদি লেবানবিকে পছন্দ করেন তবে আপনি প্রায় কোনও খাবার দিয়ে লেবানবিকে পছন্দ করবেন।

লম্বিক শব্দ

Lambic অন্য ভাবে শ্যাম্পেন অনুরূপ।

বিয়ার বিশ্বের মধ্যে শুধুমাত্র এই শৈলী সঙ্গে যুক্ত করা হয় যে অনেক শব্দ আছে তারা বিস্ময়ের কারণ হতে পারে এখানে কিছু সংজ্ঞা আছে:

• Gueuze - পুরানো এবং নতুন ব্যাচ মিশ্রন দ্বারা গঠিত একটি ভেড়া।
• Kriek - এই শব্দটি আক্ষরিক মানে চেরি কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ল্যাম্বিক খড় চেরি সঙ্গে fermented হয়।
• Framboise - ক্রিক মত, এটি একটি রাস্পবেরি ল্যাম্বিক হয়।
• পেচ - পিচ
• ক্যাসিস - কালো currant
• পোম - আপেল

এই আপনি এই আকর্ষণীয় শৈলী অধ্যয়নরত হিসাবে কোন শব্দ হুলে হতাশ করব শব্দ একটি সম্পূর্ণ তালিকা দ্বারা হয় না কিন্তু এটি আপনি শুরু করতে হবে।