ইতিহাস
কোলন (কোলেন) এর বীজতলার লোকেরা, শত শত বছর ধরে জার্মানরা তাদের নিজস্ব পানীয় বিয়ার বানিয়েছে। কোলচেঙ্কের আধুনিক সংস্করণ দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর সরাসরি বর্ষার চাহিদাগুলি থেকে বেরিয়ে আসেন এবং পাশাপাশি তাদের পূর্বসুরীদের দ্বারা সহজে বিয়ার তৈরিতে ফিরে আসার আকাঙ্ক্ষা। জার্মানীর অবশিষ্ট অংশের তুলনায় কোলেগনে পরে লেগ প্রস্তুত করা হয়। এটা হিমায়ন আগমন না হওয়া পর্যন্ত শৈলী সত্যিই ধরে নেয় তাই তাদের পিতার বিক্রয় মেমরি brewers এর মনের মধ্যে তাজা ছিল।
হিমায়ন সহ আধুনিক বোয়িং পদ্ধতির সাথে পুরোনো আল খামির ব্যবহার করে, ব্রয়লারেরা তাদের তথাকথিত হাইব্রিড বিয়ার স্টাইল তৈরি করে।
স্টাইল পয়েন্ট
Kölsch পরিবেশিত হয় যে ভাবে এটি brewed উপায় হিসাবে প্রায় হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ। কোবস বিশেষভাবে তৈরি ক্যারিয়ারে বহন করে এমন পর্যায়ে বিয়ার পরিবেশন করে। ঠিক আছে, একটু স্পষ্টকরণ - কোব্স ঐতিহ্যগতভাবে পুরুষ সার্ভারগুলি যে কোলনে পব ব্যবহার করে। তাদের খুব নির্দিষ্ট ইউনিফর্ম লম্বা নীল লিনেন aprons, প্লেইন সাদা বা নীল শার্ট গঠিত, এবং একটি চামড়া টাকা পার্স তারা বিখ্যাত সরাসরি, সম্ভবত এমনকি অবাধ্য। তারা শুধুমাত্র কোল্শ পরিবেশন করে, তাই এটি অন্য কোন ধরনের বিয়ারের জন্য জিজ্ঞাসা করতে সাহায্য করে না। পরিবর্তন লম্বা, সংকীর্ণ চশমা যা 200 এমএল বিয়ার বহন করে বিশেষ ক্যারিয়ারে বহন করে।
ওপকরণ
একটি জার্মান বিয়ার শৈলী হিসাবে, কোলচেঙ্ক রেইনহিটেসবোটের ভিত্তিতে তৈরি হয় যাতে কেবল বার্লি, হপস, পানি এবং খামির ব্যবহার করা হয়। এল এলিস্ট ব্যবহার করা হয় তবে, একটি বিয়ার জন্য অসাধারণ যে একটি লগার মত fermented হয়।
ঠান্ডা তাপমাত্রা শৈলী একটি শুষ্ক মানের প্রদান করে যখন এল খামির কিছু ফলের এবং রুটি মত aromas এবং স্বাদ সাধারণত lagers পাওয়া যায় না ফাংশন।
টাস্টিং নোট
কোল্শ্ একটি সূক্ষ্ম অধ্যয়ন। একটি এল হিসাবে, এটি বিস্তৃত, মিষ্টি স্বাদ আছে। লেগ্রেড প্রক্রিয়াটি এই চেকগুলিকে গুরুতর পরীক্ষা করে রাখে এবং একটি শুষ্ক মানের অবদান রাখে যে, যথোপযুক্ত লেজারের মতো স্ফীত না হলেও কোলচেচ অন্য অ্যালেস থেকে আলাদা করে দেয়।
তার সূক্ষ্ম স্বাদ, মধ্যম অ্যালকোহল এবং ঐতিহ্যগতভাবে ছোট পরিবেশন আকার এই শৈলী একটি মহান সময় বিয়ার করা।
খাদ্য জোড়া
Kölsch এর সহজাত প্রকৃতি মানে যে অনেক খাবার সঙ্গে বরাবর ভাল পাবেন। এই শৈলী সঙ্গে বাস্তব চ্যালেঞ্জ একটি থালা বাছাই করা হয় যে এটি ডুবা হবে না। পনির এবং সসেজের মত সহজ খাবার এই জার্মান এলের জন্য মহান সঙ্গী তৈরি করে।
ব্রুয়ার্স নোটস
ব্র্যান্ডের চেষ্টা
- Malzmühle
- Päffgen
- সাইযন
- Reissdorf
- Gaffel