জলপেনো মরিচ আর সিলানোট্রো জ্যাজ এই সুস্বাদু কাঁচা অমৃতিন চাতনি
এই স্বাদযুক্ত চটনিকে পোকার বা মুরগীর সাথে পরিবেশন করুন, অথবা চিনির চিনির 8-আউন্স ইটের উপর 1/3 কাপ ছড়িয়ে দিন, যা চর্বিযুক্ত ফাটল ছড়িয়ে পড়ে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2/3 কাপ ভিনেগার (সাদা)
- 4 কাপ nectarines (peeled, pitted, এবং কাটা)
- 3/4 কাপ পেঁয়াজ (লাল, আধা কাপ)
- 1 টি মাঝারি জালাপেনো (পুদিনা বাদাম)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (পুদিনা বাদাম)
- 2 চা চামচ আদা (তাজা, পুদিনা বাদাম)
- 2 টি চামচ গুঁড়া গুঁড়া
- 1/8 চা চামচ জিরা (মাটি)
- 1 চিমটি দারুচিনি
- 1/8 চা চামচ কুচি কুচি লাল মরিচ
- 1/2 চা চামচ লবণ (কোশার বা পিকিং লবণ)
- 3/4 কাপ চিনি (প্যাকিং হালকা বাদামী)
- 1/2 কাপ চাবি (সুবর্ণ)
- 1 চুন (juiced)
- 1 টেবিলচামচ
- cilantro (তাজা, আধা কাপ)
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্টেইনলেস স্টীল সসপ্যান বা ময়দা-রেখাযুক্ত প্যানের মধ্যে ভিনেগার ঢালা। চিনি মিশিয়ে চিনি, লাল পেঁয়াজ, জালাপেনো মরিচ, রসুন, আদা, কর্দম গুঁড়া, জিরা, দারুচিনি, লাল মরিচ, লবণ, এবং বাদামি শর্করার সাথে সিরকা যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, তারপর প্রায় 30 মিনিট জন্য ঘন ঘন stirring, মাঝারি নিম্ন এবং সমুদ্রের তাপ হ্রাস। কিশমিশগুলি যোগ করুন এবং প্রায় 15 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত, বা খুব পুরু পর্যন্ত, ঘন ঘন ক্রমাগত রান্নার জন্য রান্না করুন।
- এদিকে, কাজ এলাকা, ক্যানন, জার, এবং ঢাকনা তৈরি করুন। ক্যানিং এবং উত্তোলন ওয়াটার প্রসেসিং জন্য জারজ প্রস্তুত দেখুন।
- চুনের মিশ্রণে লেবু রস এবং সিলানো যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিমিং চালিয়ে দিন।
- গরম জামাকাপড় পূরণ করুন এবং প্রয়োজন হিসাবে বায়ু বুদবুদ মুছে ফেলুন, 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়িয়ে। কাঁটা ঝুকে এবং lids এবং ব্যান্ড সঙ্গে মাপসই। 10 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি স্নানের প্রক্রিয়া তাপ বন্ধ করুন, কভারটি সরিয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য জার জলে গরম জল ঢেলে দিন। 24 ঘন্টার জন্য শীতল একটি রাক সরান সীল জন্য পরীক্ষা এবং কোন জার যা ফ্রিকোয়েন্সি সঠিকভাবে সীল না। একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সীল জাল সংরক্ষণ করুন