Couscous রান্নার জন্য এই সহজ রেসিপি শুধুমাত্র তিনটি উপাদান-শুষ্ক couscous, জল, এবং লবণ গঠিত।
কিন্তু ঠিক কি রান্না? এটা কি শস্য? এটা পাস্তা? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল যে এটি পাস্তা। মূলত, এটা রৌপ্য একটু বল। অথবা, ইসরায়েলি কুসুমের ক্ষেত্রে, সোজুর সামান্য বড় বল। কিন্তু, এটি পেস্টিনের সাথে বিভ্রান্ত না হওয়া, গমের আটা দিয়ে তৈরি ছোট্ট পাস্তা যা সাধারণত স্যুপে ব্যবহৃত হয়।
প্রাচীন কাল থেকে যেমনটি করা হয়েছে, হাত দ্বারা কুঁচকানো তৈরি করা গুরুতরভাবে শ্রম নিবিড়। কিন্তু পশ্চিমা দোকানে বিক্রি করা সংস্করণগুলি তৈরি করা হয়, খুব দ্রুত রান্না করার জন্য মেশিনটি তৈরি করা হয়, পূর্বে-চূর্ণ এবং শুকানো হয়। আসলে, 5 মিনিট আপনার তরল একটি ফোঁড়া আসা একবার ছোট বালি থেকে বাষ্প জন্য লাগে প্রায় সব হয়। তরল জল হতে পারে কিন্তু মুরগির বা উদ্ভিজ্জ শস্য ব্যবহার করে সবচেয়ে সাধারণ স্বাদ বৃদ্ধি হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ কুসুম
- 2 3/4 কাপ জল বা মুরগির বা উদ্ভিজ্জ শোষ
- লবণাক্ত মুরগির ব্যবহার করে 1/4 চা চামচ লবণ বা কম
এটা কিভাবে
- একটি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া জল জল আনতে লবণ এবং জুড়ুন যোগ করুন কুসুম যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে পারবেন।
- কুসুম হালকা এবং fluffy, না gummy হতে হবে। Couscous জল কমাতে এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে তারপর fluff অনুমতি দিতে ভুলবেন না।
- একটি স্ট্যু বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে বেস হিসাবে পরিবেশন।
কোথায় Couscous খুঁজে পেতে
সর্বাধিক মুদি দোকানগুলি পাস্তা বিভাগের পরিবর্তে শস্য এবং চালের সাথে কুসুমের স্টক নির্বাচন করে যাতে আপনি এটি সম্ভবত এটি পাবেন।
এবং, এটি সহ, আপনি একটি পুরো গম সংস্করণ দেখতে পারেন, aforementioned ইস্রায়েলি সংস্করণ এবং সুস্বাদু প্যাকেট সহ বাক্সযুক্ত খেলনা প্রচুর অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু রহস্যের গন্ধ প্যাকেটগুলির জন্য কোনও প্রয়োজন নেই যখন টুকরা টুকরাগুলি জুড়তে সহজ এবং কৌনশিপ তৈরি করা সহজ।
কিভাবে Couscous পরিবেশন করা
- উত্তর আফ্রিকান রান্না মধ্যে, রান্না করা couscous সাধারণত প্রচুর পরিমাণে সবজি এবং কিছু মেষ বা এমনকি মুরগির সঙ্গে একটি স্ট্যু জন্য বেস।
- কিন্তু এটি মিশরীয় রান্নার ক্ষেত্রে একটি ডেজার্টের মধ্যে তৈরি করা যায়, যা ক্রিম, চিনি, দারুচিনি ও কিশমিশের সাথে তৈরি করা যায়।
- এটি একটি সন্তুষ্ট ক্র্যাশ জন্য প্রচুর পরিমাণে তাজা parsley এবং কিছু toasted pistachios সঙ্গে মিশ্রিত একটি ভাল পার্শ্ব থালা তোলে।
Couscous অরিজিন্স
Couscous শব্দ আরবি থেকে উদ্ভূত হয় কিন্তু ডিশ সাধারণত উত্তর আফ্রিকান রান্না এর অংশ বিবেচনা করা হয় যা লিবিয়া, মরক্কো, তিউনিসিয়া, এবং আলজেরিয়া অন্তর্ভুক্ত। এখনও, এটি মধ্য প্রাচ্য খাবারের মধ্যে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 234 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 649 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |