লো মাই গাই (কমলস পাতাটি ভাঙ্গা) হল একটি জনপ্রিয় ধূমপাশা ডিস্ক যা চটকানি চাল, চিংড়ি সসেজ এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে ভরাট করা পাম্প দ্বারা তৈরি হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কমল পাতা, অর্ধেক কাটা
- 1 1/4 কাপ চটচটে চাল (চটচটে চাল)
- 4 চীনা শুকনো
- কালো মাশরুম
- 1 টি দুর্বল, চামড়াহীন মুরগির স্তন, 6 টি আউন্স
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ ভাজা বা শুষ্ক শেরি
- 1 চা চামচ cornstarch
- 2
- চীনা সসেজ (লং চেং)
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ, গুঁড়া এবং কাটা
- 1 টেবিল চামচ চীনা বা জাপানী চালের ওয়াইন
- 1 টেবিলচামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ জল 1 টেবিল চামচ ভুট্টা
- 2 টেবিল-চামচ সস-ফ্রাইং, বা প্রয়োজন অনুযায়ী জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/4 চা চামচ তিল তেল
- টাটকা মাটি কালো বা
- সাদা মরিচ , স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- সময় এক ঘন্টা আগে, চাল ও কমল পাতা প্রস্তুত: 1 ঘন্টা জন্য গরম পানিতে কমল পাতা সরাবেন। প্যাট শুকনো ভাত পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে দিন। ড্রেন।
- পরবর্তী, চাল বাষ্প চর্মের কাগজ বা বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে একটি বাঁশের স্টিমার লাইন। প্রায় অর্ধ-পথ বিন্দুতে একটি wok ভরাট জল দিয়ে যাতে স্টিমার স্পর্শ না করেই পানি উপরে বসতে পারে। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য চাল ও বাষ্পটি ঢেকে রাখুন। উপকরণগুলি অবশিষ্ট রাখবার সময় চাল, আচ্ছাদন এবং গরম রাখুন।
- শুকনো মাশরুম ২0 থেকে 30 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে তুলুন। কোনও অতিরিক্ত পানি পান করুন, ডালপালা এবং আধা চা চামচ
- একটি টুকরা স্ট্যাম্প আকার সম্পর্কে ছোট cubes মধ্যে চিকেন কাটা। লবণ, 1 টেবিল-চামচ ভাজা ওয়াইন এবং 1 চা চামচ মুরগির মাংস যোগ করুন। চিকেন 20 মিনিট
- চিকন সসেজগুলি কাটা পিল এবং রসুন কাটা। একটি ছোট বাটি মধ্যে, চাল ওয়াইন, হালকা সোয়া, এবং গাঢ় সয়া সস মিশ্রন। একটি আলাদা ছোট বাটি মধ্যে, জলের মধ্যে cornstarch ভঙ্গ, এবং ঝাঁটা সস মধ্যে।
- একটি wok তাপ এবং 2 tablespoons তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, সুগন্ধি (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত রসুন এবং আদা-ভাজা যোগ করুন। চিকেন কিউব যোগ করুন। তারা সাদা চালু এবং 80% দ্বারা মাধ্যমে রান্না করা পর্যন্ত স্টাইরি-ভাজা।
- Sausages এবং মাশরুম জুড়ুন একটি মিনিট জন্য চিত্কার-ফ্রাই সস মিশ্রণটি একটি দ্রুত পুনরায়-সিকোয়েন্স দিন তারপর মাঝখানে যুক্ত করুন, ঘন ঘন ঘন জমতে হবে। মরিচ খেয়ে যাও সঙ্গে সিজন. একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত এবং তাপ মাধ্যমে 1 মিনিট 2 মিনিট জন্য রান্না। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তিলের তেল জুড়ুন। কুল।
- ঢাকনা তৈরি করতে, চালকে আলাদা করুন এবং 8 সমান অংশে ভরাট করুন, প্রতিটি মোড়ানো জন্য 1 সেকশন। আপনার সামনে একটি লোটাস পাতা রাখুন। একটি কমল পাতা এর কেন্দ্র মধ্যে চাল মিশ্রণ একটি অংশ রাখুন। উপরে মাংস এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন, আপনার হাত সঙ্গে চালান রুপায়ণ যাতে এটি ভরাট কাছাকাছি একটি রিং ফর্ম। আবরণ আরো চাল যোগ করুন।
- কাঁটা পাতা দিয়ে একটি বর্গাকার প্যারাস গঠন করুন এবং জোয়ালের সাথে এটি আবদ্ধ করুন। অবশিষ্ট কমল পাতা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- 15 মিনিটের জন্য বাঁশের স্টিমারের একটি তাপরোধী প্লেটটিতে ঢালযুক্ত কম্বল পাতার প্যারলেলে বা ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়াচাড়া করান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 202 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 26 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 283 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |